Mini-ñoquis con salsa de nata con espinacas

Ñoquis con salsa de nata con espinacas. ¿Quién no ha probado? Probablemente ya y no encontrar a esa persona.

Otra variación — con espinacas en los ньокках, y en la salsa. "Doble espinaca", por así decirlo. Con la frescura de un toque de cáscara de limón y picante sabor горгонзолы.






Ingredientes para 4 porciones:

  • 500 g de patatas crema de variedades
  • 1 huevo
  • 150 g de harina
  • 100 g de hojas de espinacas
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • sal
Para la salsa:

  • 1 pequeña cebolla
  • 1-2 dientes de ajo
  • 200 g de hojas de espinacas
  • 200 g de nata 23 %
  • 1 cucharilla cáscara de limón rallada
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • una pizca de ralladura de nuez moscada
  • 1 cucharilla de aceite de oliva
  • pimienta negra recién molida
  • sal
Para la presentación:

  • el queso gorgonzola
 

Como preparar:

Hervir las patatas hasta que estén tiernos, enfriar, rallar. Clavar en la de patatas con el huevo junto con la mitad de la harina.

Las hojas de la espinaca (100 g) la quiebra, lavar, обдать agua hirviendo, ligeramente escurrir y moler.

En присыпанную con harina la superficie de trabajo de poner картофельную la masa, luego agregar las espinacas picadas, la sal y espolvorear con el parmesano rallado.

Amasar la masa elástica, подсыпая el resto de la norma de la harina. La masa no debe ser difícil, y no debería afectar pegarse a las manos.

En присыпанной de harina de pizarra estirar la masa con una capa de 1 véase Cortar en tiras de 1 cm, сформовать en salchichas. Cortar transversalmente con un cuchillo afilado en trozos pequeños y darles forma de bolitas. Dejarlos en присыпанную de harina de tablero, cubra con film y poner en la nevera durante 30 minutos.

Mientras tanto, prepare la salsa. Picar la cebolla y el ajo y freír hasta la transparencia en el aceite de oliva. Espinacas lavadas poner en la sartén y cocinar 1-2 minutos, hasta que las hojas no se depositan. Vierta la crema, la sal, la pimienta, agregar la nuez moscada. Caliente, sin que llegue a hervir. Retire del fuego. Añadir натертую la ralladura de limón y el jugo de limón. Dejar la salsa en un lugar cálido.

 

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Cocer los gnocchi en una gran cantidad de agua hirviendo con sal durante 2 o 3 minutos. Después de la slida de gnocchi llevarlos a cabo con una cuchara ranurada.

Poner la bola de masa en caliente cremosa salsa, mezclar y servir, habiendo echado trozos de горгонзолы.publicado

 

Cocinando con amor ! Buen provecho!

 

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: zveruska.livejournal.com/52765.html

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