Marinado pejerrey en el mediterráneo modales

Es difícil enumerar todas las ventajas de fundir, no bajando rodando en paphos, pero hay que reconocer que son muy capaces de convertirse en una de sus defectos. La receta de pescado a la plancha olía tan sencillo, y es tan deliciosa, que rara vez se preparan de otra manera. Debido a que la temporada de este pez coincide con el inicio de la temporada de barbacoa, a veces se fríe olía a carne a la parrilla, y tal vez, маринуют.

Normal en escabeche pejerrey es el pescado frito en размокшем tempura, empapado de aguada agridulce de la marinada, y toda la fantasía en este caso se limita la adición de cebolla y la zanahoria. Lo dices en serio?!

Mientras tanto, en el mar mediterráneo no es tan, si se piensa en ello, y lejos también aman a marinar pescado pequeño, la anchoa, y lo hacen muy bien de precio. Por qué no aprovechar esta experiencia en armamento y no cocinar completamente diferente olía en escabeche, en el mediterráneo modales?

El pejerrey en adobo al estilo mediterráneo

La complejidad de la baja

El tiempo de 10 minutos + 12 horas





Ingredientes (4 porciones):

• El año 500 fina de fundir
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharadas de azúcar
• para el adobo:
• 100 ml de vinagre de vino
• el jugo de 1/2 limón
• 4 dientes de ajo
• 1 agudo перчик
• unas ramitas de perejil
• 20 ml de aceite de oliva

 

Modo de preparación:

Olía выпотрошите, corte de cabeza y cómo se debe lavar. Se puede ir más allá y, armado con una pequeña y con un cuchillo afilado, cortar con cuidado los filetes con cada uno de los peces – así será más sabrosa, pero una vez que olía a nosotros rara vez se desgranan todas las reglas, vamos a seguir la tradición y la dejaremos en su totalidad. Después de esto, mezcle la sal y el azúcar, colocar olía a una vajilla, прослаивая una mezcla de sal y azúcar, y guárdelo en la nevera durante 4 horas o ligeramente ponerse salado.

Lave olía bajo el chorro de agua para lavar la sal y el azúcar, y como deben обсушите. Mezclar el ajo picado y el perejil, finamente picada picante перчик (fresco o seco) y el resto de los ingredientes de la marinada, coloque olía en el esmaltado o vidriada y vierta la marinada. La arreglen en el refrigerador y deje de 8 horas para que fundamentalmente промариновалась.

 

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Da маринованную olía con la pan negro, натертым ajo, ligeramente сбрызнув la marinada: lienzo pejerrey, de la naturaleza de un poco de сладковатая, adquiera el gusto picante con una ligera acidez, y como el frío aperitivos poco nadie dejará indiferente. Este escabeche pejerrey iba a sobrevivir en la nevera el día tres, nada menos–, pero existe la esperanza de que usted come antes.publicado

Cocinando con amor ! Buen provecho!

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: arborio.ru/marinovannaya-koryushka-na-sredizemnomorskij-maner/