Al aire libre de verano pastel de bayas

En el verano de postres por lo que se quiere de la prueba era más pequeña, y las bayas más. Nuestro pastel como tal, pero el relleno hace que la masa muy sabrosa, así que haz una impresión en tus probar, mientras los invitados todos los que no compraron.

El tiempo de cocción es de 1 hora y 40 min

El número de porciones - 4-6

La complejidad de la preparación - media






Ingredientes:

  • 350 g de harina
  • 500 g de fresas
  • 500 g de brotes de grosella negra.
  • 230 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar en polvo y otra para la presentación de
  • 3 cucharadas soperas de almendras molidas
  • 1 gran huevo
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • la mitad de la vaina de vainilla
  • 1 cucharilla de canela en polvo
  • helado para paliar los efectos de la presentación de
 

Como preparar:

Paso 1






Refrigerada mantequilla a cortar en pequeños cubitos. Divida la yema y la clara. Agregue el aceite de yema de huevo, 50 g de azúcar en polvo, las semillas de vainilla y la harina cernida. Cortar la mezcla con un cuchillo o en el procesador de alimentos en pequeñas migas.

Paso 2






Coloque la mezcla en la mesa, подпыленный la harina, y rápidamente вымесите hasta homogeneidad. Divida en 3 partes iguales, dos conecte. Enrolle la mayor y la pequeña parte de la prueba en la película y guardarla en la nevera durante 30 minutos

Paso 3






Cortar las fresas en 2-4 parte, en función del tamaño, mezcle en una cacerola con pasas, agregue el azúcar y las semillas de vainilla. Cocine a fuego medio hasta que la grosella no comenzará a romperse. Despliegue de la baya en el tamiz, manteniendo el jarabe.

Paso 4






Enrolle la mayor parte de la prueba en el estrato de espesor de no más de 5 mm. Desmontable жаропрочную la forma de un diámetro de 22 a 24 cm застелите papel de hornear. Coloque la capa de la prueba, forme costados. Asegúrese de que varios pinchazos con un tenedor por todo el fondo. Coloque el círculo cortado de papel para hornear, vierta seco de frijoles. Cocer en el horno a 180 °Con 10-15 minutos, a la luz de color dorado.

Paso 5





Quite los frijoles y aún 7-10 minutos la pieza Restante de la prueba de papel. Hornear estirar, cortar en cuadrados con un lado de 4-5 ver

Paso 6





Espolvorear la masa en Poner el relleno y la forma de la almendra. сбрызните 2-3 cucharadas soperas de sirope. Poner cruda la masa sobre el relleno en un orden caótico. Con un pincel de silicona lubricar las piezas ligeramente batido con proteínas y rocíe con la mezcla de canela y el resto de azúcar en polvo. Los bordes de la torta (выпеченную base) cubra con papel aluminio y hornee el pastel de 20 a 25 minutos hasta que esté cocido. Retire la forma de salir del horno, un poco enfríe inmediatamente hasta y servir con пломбиром, политым de los restos de un jarabe.

Por CIERTO

Lo importante de este pastel – jugoso, rico relleno y la decoración original. Y un poco de prueba. Rodar entre las dos hojas de pergamino en la capa de un espesor de hasta 5 mm., a Continuación, quite la capa superior del papel, levante el borde de la prueba y precisa "enrolle" en el rodillo. Coloque el rodillo en el borde de la forma y "прокатайте" de бортикам, раскручивая rollo, – la masa распределится por la forma y sólo se mantendrá para formar bordes y cortar el exceso.

 

 

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De este exceso y el resto de la prueba de hacer la decoración. Usted puede poner los detalles de la decoración de forma errática o en espiral, es importante no cerrar el relleno. Deja que los trozos de la prueba se encuentran en las bayas y se empapan de su jugo. En la mesa detrás de estas piezas normalmente se juega una batalla entera, ya que son deliciosos. Para el relleno hemos utilizado la grosella y fresa. También el hermoso dúo se obtiene de la fresa y grosella o cereza y ciruela.

Cocinando con amor! Buen provecho!

 

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: www.gastronom.ru/recipe/36044/otkrytyj-pirog-s-jagodami

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