Cómo preparar un asombroso búlgaro salsa лютеницу

Ya sólo para probar verdadera лютеницу, tiene que ir a bulgaria.

En el mes de agosto, en casi todos los patios de la construyen los fuegos, encima de los cuales ponen la hoja de metal. En estas hojas cocinar el pimiento y la berenjena para лютеницы.

La salsa resulta muy sabrosa – dulzor, con el olor de la niebla. Usted puede hacer como más le gusta: lisa o con trocitos.






Ingredientes:

  • 1 kg de pimiento dulce rojo
  • 500 g de berenjenas
  • 1 kg de tomates
  • 1-3 la vaina de chile rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharilla con un tobogán de sal



Preparación:

1. Запеките el pimiento y la berenjena en el horno o a la brasa hasta que estén suaves. Pimienta, poner en una cacerola y cubra con la tapa, dejar actuar 10 minutos limpios de piel y semillas. Cortar las berenjenas a lo largo, quitar las semillas y выскребите una cuchara la pulpa. Corte el pimiento y la berenjena en una licuadora hasta consistencia deseada.

2. Los tomates nadrezhte cruz, cubra con agua hirviendo por 2 minutos y, a continuación, sumerja en agua fría. Quite la cáscara. La pimienta de chile limpie de las semillas. Coloque en la licuadora el tomate y la pimienta de chile y la corte.

3. Coloque los tomates con chile en la cacerola ancha y poner a fuego medio. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos, Agregue el pimiento y la berenjena, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y el azúcar. Cocinar juntos más de 30 minutos publicado

 

Cocinando con amor ! Buen provecho!

 

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P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: www.gastronom.ru/recipe/24321/ljutenica

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