Фасолада: griego sopa de frijoles

Фасолада — uno de los populares sopas griega y chipriota de las cocinas. Es, probablemente, la más simple en la preparación de un plato que combina perfectamente con el pan y las aceitunas. Los ingredientes principales de un poco de frijoles, zanahorias, el apio, la cebolla, los tomates y el aceite de oliva. Frijoles los griegos llaman "el caviar de los pobres". Pero incluso después de dejar de ser pobres, los griegos no fueron capaces de romper favorita de фасолады. Es muy sabrosa, abundante y nutritiva sopa. Y, por supuesto, muy útil!

 

  • El tiempo de preparación de 10 h
  • El tiempo de cocción de 40 min
  • El número de porciones 7
 







 

INGREDIENTES
  • frijol blanco — 400 g
  • zanahorias — 2 piezas
  • los tallos de apio – 2 piezas
  • tomates – 2 piezas
  • puerro – 1 tallo de 10 cm
  • pimienta búlgaro rojo – 1 unidad
  • el aceite de oliva – 5 cucharadas de l
  • pasta de tomate – 1 cucharada de l
  • tomate enlatada en su jugo – 1 b 400 g
  • pimienta negra recién molido
  • orégano seco
  • tomillo seco
  • sal
  • de azúcar 1 cucharadas
  • agua – 2.5 l
  • cebolla (marinar para la presentación de la solicitud)– 1 unidad
  • jugo de limón – 1 cucharada de l
  • aceite vegetal
Paso a paso de una RECETA de cocinaPaso 1 Frijoles en remojo durante la noche en agua hervida fría. Drenar el agua, los frijoles de lavar. En una cacerola verter el 2,5 litros de agua, poner los frijoles y enviar en el fuego. Dar a hervir, retirar la espuma. Los primeros 10 minutos de hervir a fuego alto. Baje el fuego a mínimo y cocine hasta casi la preparación.

Paso 2 Mientras se cocinan los frijoles, preparar las verduras. Limpiar las zanahorias y cortar en aros.

Paso 3 pimentón cortar grandes en cubitos.

Paso 4 Cortar el apio.

Paso 5 Anillos de cortar el puerro (se puede sustituir en el bulbo). Y ligeramente припустить en el aceite de oliva.

Paso 6 tomates cortar en cruz. Ponerlo en agua hirviendo durante unos segundos. A continuación, retirar la cáscara y cortar полукольцами. Con los tomates en su jugo quitar la cáscara, пюрировать con la ayuda de la batidora de mano. Añadir 1 cucharadas de pasta de tomate y los tomates frescos.

Paso 7 Cuando el grano casi esté cocido, ejecutar el apio y pimentón dulce. Dar a hervir. Agregar las zanahorias y cocine de 5 a 7 minutos. A continuación, poner el puerro. Siguiente de tomate de la mezcla.

Paso 8 Sólo después de ello, la sal, agregar pimienta negra recién molida, 1 cucharadas de azúcar y seco de la hierba. Cocine durante 7 minutos. Cubrir con la tapa y dejar reposar durante 15 minutos.

Paso 9 Marinar la cebolla (opcional). Limpiar y cortar en aros. Poner en el vaso, añadir 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, sal. Cubrir con la tapa, agitar y dejar мариноваться.

Paso 10 Фасоладу presentar marinado con cebolla, pan y aceitunas.publicado

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Cocinando con amor!

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Fuente: www.gastronom.ru/recipe/27358/postnyj-grecheskij-sup-fasolada

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