Cómo preparar гратен de calabacín

Гратан o гратен — uno de los populares en francia formas de cocinar. Y cocinar por lo tanto puede ser prácticamente cualquier cosa.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Porciones: 4-6
La complejidad de cocina: 3 de 5
 

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Ingredientes:

  • 1 k. calabacín
  • 1-2 de tomate (opcional)
  • 100 g de queso sólido
  • 500 ml de leche
  • 60 g de mantequilla + para la lubricación
  • 1 cucharada de harina
  • aceite vegetal para engrasar
  • molido, nuez moscada, pimienta, sal
Como preparar:

1. El calabacín cortado en un espesor de aproximadamente 0.5 ver. engrasado con aceite vegetal una bandeja y hornear a precalentado a 180 grados en el horno unos 10 minutos hasta que se doren. Si hay una parrilla de la mejor de hornear sobre una rejilla.

La mitad de los calabacines poner rodado en la engrasado con mantequilla el molde para hornear (tenemos un tamaño de 28 cm a 18 cm). Sazone con sal y pimienta. La parte superior una capa de rodajas de tomate.

2. Preparamos la bechamel. La mantequilla se derrita, añadir la harina, mezclar bien, para que no se formen grumos. Un chorro fino vierta la leche, agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada, y, revolviendo de vez en cuando, cocinar a fuego pequeño hasta que espese (la consistencia de la crema agria líquida).



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3. El queso de rallar. Verter una capa de calabacín, tomate y salsa (no se apresure a verter toda la salsa, posiblemente, puede ser demasiado, es necesario que él estaba sólo ligeramente cubrió verduras), espolvorear con la mitad del queso rallado. Poner la segunda mitad de los calabacines. Sazone con sal y pimienta. Y espolvorear con el queso restante.

4. Hornear precalentado a 180 grados en el horno por 15 minutos — antes de la formación de una corteza dorada (el proceso de obtención de la corteza, en realidad, se llama гратинированием). Y de inmediato a presentar!

Buen provecho! Cocinando con amor!

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su conciencia — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: vk.com/academy_main?w=wall-46725206_23427

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