El enlatado sin sal, azúcar y vinagre: berenjenas

Productos:

 

1 lata de 0,5 l:

• 500-750 g de berenjenas,
• ¼ De limón,
• 25 g de perejil,
• 50-75 ml de aceite vegetal.

Preparación:

 

1. Lavar las berenjenas, cortar en rodajas. Para quitar la amargura de sumar las rodajas de berenjena en una amplia esmaltado o la vajilla de cristal capas, echando cada capa con sal y dejar en 30-60 minutos. Después de las rodajas de berenjenas escrupulosamente lavar y escurrir en una servilleta de lino.

2. Freír en el aceite caliente por ambos lados.

3. Fritas las rodajas de berenjenas enfriar a 40 °C y peinar, cambiando finamente picadas en rodajas de limón y perejil, en los bancos. Los bancos llenar a 2 cm debajo de la parte superior de la boca.

4. Aceite vegetal прокалить, enfriar hasta 70 °C y agregar a depositadas en los bancos de las berenjenas.





5. Llenos de hombros bancos cubrir con el preparado tapas, colocar en una olla con calentada a 50 °Con el agua y пастеризовать: los bancos con una capacidad de 0,5 l — 90 minutos, 1l — 110 minutos.

6. Después de la esterilización, los bancos inmediatamente укупорить, comprobar la calidad de la tapado y enfriar al aire.publicado





Cocinando con amor ! Buen provecho!

 

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Fuente: konservirovanie.org/baklazhani/konservirovanie-baklazhanov-v-masle-s-limonom-bez-soli-sachara-i-uksusa.html