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Confiteros crema y fresa Tartaletas. crema de confitería y tartaletas de fresa
vídeo - www.facebook.com/bashny.net/videos/582019431990561/
RECETA
INGREDIENTES
250 ml de leche
3 yemas de huevo
esencia de vainilla 65 g de azúcar
20 g de almidón de maíz
El azúcar en polvo
300 g de fresas
Para la masa:
250 g de harina
100 g de azúcar en polvo
150 g de mantequilla
esencia de vainilla 1 huevo
Vamos a estar listos ...
Formar un chorro de arena con el azúcar, una pizca de sal, la harina y la mantequilla.
Añadir el huevo y la ralladura de limón.
Coloque la masa en un refrigerador durante 1 Chasa.
Estirar la masa y rellenar el molde de tarta.
Prepara con un peso encima durante 10 minutos (se puede utilizar guisantes)
A continuación, retirar el peso y cocinar durante 15 a 20 minutos.
Dejar enfriar. Para la crema pastelera:
Hervir la leche y el azúcar ⅓.
En un bol, mezclar el resto del azúcar, las yemas de huevo, la maicena y la esencia de vainilla.
Verter la leche en un tazón, tan pronto como empieza a hervir.
Batir enérgicamente y transferir la mezcla en el molde de nuevo, se remueve constantemente, por lo que se espese.
Pasar la crema para cualquier fuente, cubrir con papel plástico y guardar en el refrigerador.
Use dos cucharadas de crema en la Tartaleta.
Terminar con las fresas.
Espolvorear con azúcar en polvo.
RECETA
INGREDIENTES
250 ml de leche
3 yemas de huevo
De esencia de vainilla
65 g de azúcar
20 g de almidón de maíz
El azúcar en polvo
300 g de fresas
Para la masa:
250 g de harina de
100 g de azúcar en polvo
150 g de mantequilla
De esencia de vainilla
1 huevo
¡Consigamos de cocinar ...
Formar un arenado con el azúcar, la pizca de sal, la harina y la mantequilla.
Añadir el huevo y la ralladura de limón.
Coloque la masa en la nevera durante 1 hora.
Estirar la masa y rellenar los moldes de tarta.
Cocine con un cierto peso en la parte superior durante 10 minutos (guisantes podrían utilizarse)
A continuación, retire el exceso de peso y cocine durante 15 a 20 minutos más.
Dejar enfriar. Para la repostería crema: Read Hervir la leche y ⅓ del azúcar.
En un bol mezclar el resto del azúcar, las yemas de huevo, la maicena y la esencia de vainilla.
Verter la leche en un recipiente una vez que hierva.
Batir enérgicamente y pasar la mezcla a la olla, una vez más, se revuelve constantemente para que se espese.
Pasar la crema a cualquier fuente, cubrir con papel plástico y refrigere.
Use dos cucharadas de crema por Tartaleta.
Terminar con las fresas.
Espolvorear con azúcar en polvo.
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