Pepinos en Corea

Mucha gente le gusta comprar en el mercado una gran variedad de ensaladas frescas en Corea. Uno de los preferidos y más común de este tipo de compras son las salmueras coreanas. Yo prefiero estos aperitivos hacen en casa y le ofrecen una de las variantes de los pepinos en coreano. Estos pepinos perfectamente almacenados en el refrigerador durante una semana, y cada día se vuelve más sabroso. Pueden servir como un excelente aperitivo en la mesa de vacaciones.
Para la preparación se necesita:
pepinos - 1 kg;
cebollas - 1 PC. (No se requiere!);
- 3 dientes de ajo;
Sal - 1 cucharadita;..
la salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
vinagre - 2 cdas. l.;
secado caliente pimiento rojo - 0, 5 cucharaditas .. (O el sabor);
aceite de sésamo - 5 cucharadas. l.;
de azúcar - bajo petición y al gusto; (opcional!)
semillas de sésamo - 1 cda. l.
Pepinos primera cortados a lo largo en cuartos.
Incluso se puede cortar a lo largo de los pepinos, a continuación, a través de, aproximadamente 3 cm de largo, doble el pepino picado en un bol, añadir la sal, revolver y dejar durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, se drena el líquido resultante, añadir la cebolla, cortada en rodajas finas (si se está haciendo con las cebollas).
Ahora, añadir la salsa de soja, vinagre y azúcar, si se decide que hacer con el azúcar (lo hago sin azúcar).
Por separado, mezclar el puré de ajo y pimienta roja caliente.
Añadir la mezcla resultante a los pepinos.
aceite de sésamo al rojo vivo en una pequeña sartén y vierta el aceite caliente en la mezcla de pimiento picante y el ajo. Revuelva.
En la parte superior espolvorear con semillas de sésamo. Para una mejor sésamo dio su sabor, lo que necesita para freír rápidamente en una sartén seca, literalmente a 5 segundos (se hace de noche de forma rápida y puede quemar un poco) y pepinos en la lista de Corea.
Buen provecho!