Aire postre Pavlova con frambuesas

Creo que muy pocas personas no han tratado de Pavlov, o al menos oído hablar de él. Este es un postre muy sencillo que con el pretexto de nubes dulces esconde una perfecta combinación de texturas y sabores.
Crujiente merengue quebradizo, que se desmorona al menor contacto de la cuchilla, por lo que es sensible, incluso recogiendo un postre, se puede romper fácilmente los pasteles. Pero por dentro es un poco pegajoso y dulce.
Aire crema de mantequilla, que es una almohada suave para las bayas frescas, tales necesario añadir jugosidad y haga sonar la dulzura de este postre.
Y lo más importante, que no tendrá que esperar hasta que se sature. Al traer este pastel, se puede cortar inmediatamente en las placas!
Tiempo de preparación: 70 minutos
Porciones: 4-6
La complejidad de la comida: la media

Ingredientes:
3 proteínas
150 g de azúcar en polvo
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de almidón de
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
para batir crema 300ml
2 cucharadas de azúcar en polvo (o al gusto)
1 cucharadita de extracto de vainilla
150-200 g de frambuesas o fresas
salsa de frambuesa (opcional) guía empresas
Cómo cocinar:
1. Batir las claras en una espuma sólida, añadir el azúcar en polvo o azúcar glas, batir hasta que la densidad y brillo. Agregar el jugo de limón, el almidón y el extracto de vainilla. Batir hasta que el azúcar se disuelva y una masa muy gruesa.
2. Precalentar el horno a 130 grados. Cubra la cacerola con papel, dibujo en la parte posterior de los círculos con un diámetro de 16-18 cm. Pergamino puede espolvorear con azúcar en polvo. Ponga una gran cantidad de proteínas en forma de dos círculos. Hornear durante 40-50 minutos, luego aumentar la temperatura a 170 grados y hornear durante otros 5-7 minutos.
Retirar del horno y retirar de la sartén, fría.
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3. Para preparar crema de crema de leche hasta obtener una masa espesa. Añadir el azúcar en polvo, extracto de vainilla y el ritmo.
4. Engrase un pastel mitad de la crema y lo puso en su mitad de las bayas. Cubrir con la segunda Korzh, decorado con restos de crema y bayas. Espolvorear pistachos y azúcar en polvo. Si se desea espolvorear salsa de frambuesa.