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¿Sabías que hay ajo negro?
No, no está roto, y no es una especie de extraña. Es un ajo ordinario, "la edad" en el proceso de fermentación. El ajo negro por primera vez apareció en la mesa de los habitantes de Asia y ahora está conquistando los corazones y estómagos de los gourmets y chefs de todo el mundo.
Estamos en el Sitio Web han aprendido sobre este producto inusual muchos hechos interesantes que no podemos esperar para compartir con ustedes.
El ajo negro es significativamente diferente de su blanco "hermano" no sólo el color de la tinta que el producto adquiere después de calor prolongado de fermentación. < Como resultado de este proceso, que dura de uno a seis meses, el penetrante olor del ajo desaparece por completo. El producto se convierte en textura más suave y sabor a caramelo y un dulce, sabor ardiente no lo es, a la vez que recuerda a frutos secos, regaliz y vinagre balsámico .
El ajo negro se apreciar no sólo los aficionados de gastronomía, sino también a los seguidores de una dieta saludable. El hecho es que, además de excelente gusto, este producto tiene un una impresionante lista de propiedades útiles, a saber:
Contiene una alta concentración de antioxidantes cuenta con antibiótico, antiséptico, propiedades antibacterianas y antifúngicas. Refuerza el sistema inmunológico. Se acelera la cicatrización de heridas cuando se aplica tópicamente. estimula el corazón. li > ha propiedades contra el cáncer debido a la S-alil-cisteína se produce en el proceso de fermentación. Ayuda insomnio superar. tiene efectos beneficiosos sobre el sistema circulatorio y estabilizar la presión. li > Se normaliza azúcar en la sangre y el colesterol en la sangre. Se protege al organismo de los radicales libres 10 veces más efectivo que el ajo común. Ayuda con el asma y otras enfermedades respiratorias. Aumenta la resistencia y combate la fatiga . se considera un afrodisíaco. ¿Cómo utilizar este producto
Se recomienda comer todos los días de 1 a 3 dientes de ajo en la mañana con el estómago vacío. Este producto da la carga de 8 horas de vivacidad y energía, y ayuda a hacer frente a las actividades físicas y nerviosas.
Puede utilizar el ajo negro en un mal estado o cortarla en rodajas finas. Va bien con queso, aceitunas, tomates secados al sol, arroz y pasta, así como pescado perfectamente complemento y platos de verduras.
¿Cómo conseguir el ajo negro en casa
El proceso de preparación es muy sencilla: las cabezas blancas de propagación de ajo en un recipiente, que se tapa herméticamente y se envuelven en papel de aluminio. Y luego sigue su mayor parte exigeant - ajo es necesario un plazo de dos meses mantenido a una temperatura constante de 60 ° C. Alguien recomienda utilizar con este fin una vieja olla de arroz, y algunos entusiastas poner ajo en la batería del radiador durante la temporada de calefacción, pero para llevarlo a los colores de la tinta es así capaz de muy pocos.
Fotos en la vista previa: mnimage / Shutterstock
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