Uzbeko Aliyeva - algo más que un rollo. Siempre cocine a sólo 2!

Hoy «web» ofrece un viaje virtual en un Uzbekistán caliente cocina ricas plato nacional de este país - Mehriban

Janum - no sólo el nombre de la fiesta. Hanon, hunon, Hanim, Hunan, y el birmano, kyrkabat, Oromo - todos estos nombres son simplemente rollo de vapor. Algunos también llamados manta rayas perezosos Cómo cocinar la receta hanumKlassichesky Khanuma implica el relleno, que consiste solamente en patatas, cebollas y especias. La adición de la carne, obtenemos Gul-Janum ... Él y haremos!
Ingredientes para la masa en 2 rollos
500-600 g de harina 100 ml de agua fría Arte 1-2. l. aceites vegetales una pizca de sal
Ingredientes para el relleno 2 rollos
600 g de cordero 2-3 bulbos 1 cda. l. mantequilla derretida 5 papas medianas grasa 45 g ovejas (por jugosidad) cilantro comino en polvo < pimentón sal
Preparación
En un bol tamizar la harina. Haga un hueco en el centro y verter un chorro fino al agua fría, añadir el aceite y la sal. Amasar la masa, harina podsypaya si es necesario. cubierta de la película de masa y enviarlo en la nevera durante una hora aproximadamente. Y si bien rasstaivaetsya, préstamos de llenado. La carne lavada, libéranos de la película. picar finamente: cuanto más pequeño, mejor. la grasa de cola de oveja y picar y mezclar con la carne. vamos a cortar la cebolla finamente, añadirlo a la carne, hay que recordar todas las buenas manos de destacar jugo. Grist está llenando todas las especias y la sal, mezclar. Se pelan las patatas, vamos a cortar en cubos pequeños, y también añadir a la carne. Obtener la masa de la nevera, se divide en 2 partes, cada una de las cuales Estirar en una capa delgada. El relleno también se puede dividir en 2 partes. Difundir capa delgada sobre la masa, dejando un borde libre. Roll up rollo, Pinch bordes de la masa.

Cepillar el rollo con aceite y una parrilla para cocinar en una pareja. Coloque la parrilla en un diámetro adecuado de la sartén, no se olvide de comprobar la validez de ebullición del agua en ella. Al vapor 45-60 minutos.


Convenientemente este plato cocinar multivarka , por el que se tiro de salida en un recipiente especial para cocer al vapor.
Llevar Aliyeva caliente, espolvoreado con zonas verdes, con una salsa fragante, como el tomate o crema ... convocado por familiares a la mesa! Una vez que todos rassyadutsya, cuchillo afilado, vamos a cortar el rollo en porciones.
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