Tapenade - caviar de los pobres

De hecho, la palabra "tapenade" se deriva de tapéno de oliva, que significa "alcaparras". Sin embargo, el primer violín que juega en tapenade no hizo que, y las aceitunas, que es suelo o pulverizado en una pasta uniforme.
Cocinar una francesa (o, mejor dicho, de oliva) plato es muy simple, y ajustarlo a su gusto - aún más fácil: añadir hierbas frescas, jugo de limón, una gota de aguardiente, y tapenade Estás listo para su propia receta. Servir tapenade con pan tostado o galletas, y usted entenderá inmediatamente que su segundo nombre - "caviar de los pobres" - no salió de la nada
.

Tapenade - caviar pobres
Tapenade
Dificultad baja
Tiempo 10 minutos
ingredientes

4 porciones 250 g de aceitunas, sin hueso
1 cucharada Caper
1 filete de anchoa
2 dientes de ajo
unas ramitas de perejil
1/2 cucharadita mostaza
4 cucharadas
aceite de oliva
sal pimienta negro
Hice las proporciones aproximadas receta, pero la presentadora de oliva, por supuesto, la preparación de la merienda diaria sin ningún tipo de pesos, por lo que puedo hacer bastante bien. Así, en una licuadora combine las aceitunas negras, sin hueso de calidad (si los huesos son, necesitan primero desinstalación), alcaparras, anchoas, ajo machacado y hojas de perejil y tratar de indicar una pasta áspera.
No se ha encontrado anchoas casa? No importa, cocinar sin ellos.
Añadir el aceite de mostaza y aceite de oliva y tiene que perforar un estado homogéneo, pero la uniformidad perfecta que todavía no es necesario: el tapenade perfecta debe hacer alarde de no sólo el sabor, la textura, sino también
.

Pruebe y sazone con pimienta negro y sal si es necesario (a veces falta y que la sal que ya está en las alcaparras y anchoas).
En realidad, tapenade está listo: se puede realizar de inmediato en la mesa o poner en el refrigerador y dejar que se elabora cerveza correctamente. En este caso, antes de que el suministro de tapenade todavía se llevó a temperatura ambiente.
Autor: Alexey Onegin

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