¿Cómo hacer dinero en una crisis en la producción de ensaladas

1.1. Equipo necesario
Dependiendo de la cantidad producida en el mes de ensaladas es necesario seleccionar el equipo. Por lo tanto, si va a producir productos de alto volumen (más de 5 toneladas por mes), usted tendrá que comprar líneas industriales para la producción de ensaladas (ciclo completo de cocción + embalaje). Los precios de estos equipos a partir de $ 100 000
Si en un inicio se va a producir hasta 5 toneladas por mes, usted puede hacer una cantidad mínima de equipos: los procesadores de alimentos, picadora de carne, equipos de refrigeración, cuchillos, utensilios y otros equipos de cocina. Las ensaladas son producidos y envasados ​​a mano. En esta realización, los costos de los equipos serán alrededor de un millón de rublos.
En el catálogo de Equipo para la producción de ensaladas es una visión general de las diversas opciones de configuración.


1.2. Las materias primas y proveedores
El criterio principal para el éxito de la tienda de ensalada - es la alta calidad y productos sabrosos. Y esto se consigue una cosa: si haces de Sal de materias primas de calidad y no viola la receta de cocina (que intenta poner en una ensalada ingredientes "baratos") guía empresas. Con el fin de reducir la compra de los costes de adquisición de materias primas de calidad necesarios para llevar a cabo en las unidades agrícolas, así como de proveedores confiables.
1.3. El espacio para las ensaladas tienda
La habitación debe cumplir con los requisitos de los requisitos sanitarios para la producción de alimentos. La habitación debe ser:
Caliente y agua fría, España alcantarillado, España electricidad, España Espacio para ensaladas, España espacio para el almacenamiento de los productos terminados, España sala de almacenamiento de materias primas e ingredientes,
sala de profesores (ducha, espacio para cambiarse de ropa).
Área depende del número de empleados y volumen de producción.
Así que para acomodar la planta para la producción de la capacidad de ensaladas de 100 kg. para un cambio, la superficie mínima debe ser de 100 m


1.4. El personal
La tienda sobre ensaladas, capacidad de 100 kg. el trabajo por turnos debe incluir el número de personal.
Directora.
Se dedica a la gestión general, el control sobre el trabajo del personal, la adquisición de materias primas, así como de todos los asuntos relacionados con la aplicación del producto terminado.
Cocineros.
Cocineros trabajan en turnos, 12 horas al día. Para el buen funcionamiento de la tienda debe ser de 2 turnos de los trabajadores. Cada cambio es el 1 y el chef principal y 3 cocineros. Cada cocinero debe tener libro sanitaria.
total del personal total de 13 personas.
1.4. Surtido
La gama de tiendas para la producción de ensaladas no debe ser menor de 20 especies, y se actualiza constantemente. También la gama de productos debe variar en función de la temporada, en el verano de la gran demanda de ensaladas ligeras, y viceversa en invierno.
2. Organización de las ventas de productos terminados
2.1. Las ventas de productos
Para pequeños volúmenes de producción (hasta 5 toneladas por mes) aplicación de productos se pueden hacer a través de supermercados y tiendas de alimentación (supermercados dispuestos a trabajar con los proveedores locales de productos perecederos). Para grandes volúmenes, podemos considerar otros canales de distribución, tales como la aplicación de directamente a los clientes (pedidos de los clientes de ensalada teléfono) oa través de minoristas mediante la organización de sus propios puntos de
2.2. Publicidad
Si va a vender sus productos a través de las cadenas de supermercados, casi no necesita la publicidad, la calidad del producto es la publicidad principal. Pero es necesario de vez en cuando para ejecutar un pequeño campañas de publicidad (radio, estiramiento) para aumentar el volumen de ventas. En la publicidad, es deseable centrarse en la calidad y la sostenibilidad del producto terminado.
3. La organización formal de negocios
3.1. Forma jurídica
La forma organizativa más adecuada para esta actividad es el "empresario individual". El proceso de inscripción en el impuesto como empresario individual es bastante simple, como el mínimo conjunto de documentos y colección de documentos no se necesita mucho tiempo.
3.2. El sistema tributario
Actividades tienda de ensalada para el tratamiento fiscal preferencial: El impuesto único a la renta presunta para las actividades individuales (UTII) guía empresas. La declaración se reparte 1 vez por trimestre. En este sistema, el impuesto se paga en UTII, así como los impuestos sociales sobre los salarios de los empleados (UST e IRPF).
Un punto importante: Si va a abrir una tienda para la producción de ensaladas en Moscú o San Petersburgo, debe caminar elegir USN (forma simplificada de los impuestos, ingresos menos gastos), como UTII en estas ciudades no se aplica
. 3.3. Contabilidad
Para pequeños volúmenes de producción y el número de empleados de contabilidad y contabilidad de impuestos se transfiere de forma óptima a la externalización de las empresas de contabilidad especializados.

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