25 consejos de cocina cortos

El sitio ofrece una colección de consejos de cocina que serán útiles y cocineros novatos y experimentados!

1. para el aceite al freír no rocíe, puede desplazarse la parte inferior espolvorear ligeramente con sal .
2. revueltos ser exuberante, si añadimos 2 cucharadas de agua fría a 1 taza de los huevos y batir bien.
3. añadir el bateador diluida fécula de patata - pan y pasteles son suaves y mullidas, incluso al día siguiente
4 remolacha cocida durante mucho tiempo - .. 3-3, 5 horas. Los cocineros profesionales cocinar remolachas así: después de que ella pokipela 30 minutos, se escurre el agua y se coloca bajo una corriente de agua fría (el más frío de los mejores) minutos a 15. La caída de temperatura trae las remolachas hasta que estén tiernos
5. . en lugar de la levadura en la masa, se puede añadir un poco de brandy - la masa será más fragante y deliciosa repostería
.

6. Clara de huevo voluntad vzobetsya en la espuma exuberante si es pre-enfriar y añadir unas gotas de jugo de limón o un poco de ácido cítrico. Con la yema también hacer lo contrario - que ama el calor y el azúcar
7 para freír o cocer la carne con color dorado, es necesario untar miel
... 8. El hígado es suave, si antes de freír espolvorear con azúcar.
9. a los huevos no estallan durante la cocción, deben ser lavados antes de que en agua fría.

10. para garantizar que las zanahorias tenían un buen sabor, es necesario para cocinar durante 5-10 minutos. Al igual que otros vegetales, que se cocina en un buen calor y la sal al final de la cocción.


11 Para cifra era quebradiza, es necesario antes de cocinar en remojo en agua fría durante 30 minutos.
< 12. para el arroz hervido suave, puede ser un poco de fritura, pero debe tenerse en cuenta que en este caso no aumenta mucho en tamaño.
13 a la leche o avena con leche no huir, es necesario poner la bandeja en la parte superior de la cuchara de madera.
14 eneldo Faded y el perejil se convertirá en fresco de nuevo, si los pones en agua, vinagre ligeramente diluido.
15 Si usted quiere conseguir un sabroso vehículos durante la cocción, es necesario bajarlos en el agua después de que el agua hierva. Si desea hacer una deliciosa sopa estaba - debe empezar a cocinar las verduras en agua fría
. .

16 Antes de empezar a freír las patatas en rodajas, es deseable lavar con agua - se eliminará el almidón y las rebanadas no se peguen y no se adhieren a la parte inferior la sartén. Después de lavar las patatas es un poco seco.
< 17 Usted puede rápida y fácilmente reemplazar la mayonesa con la crema agria, la adición de un puré hervido yema de huevo y una cucharadita de mostaza.
18 para los peces no se quema y no tener una erección, no es necesario engrasar la sartén con aceite. Es mejor frotarlos el pescado.
< 19 para hacer una ensalada ordinaria picante, sólo tiene que añadir a ello un poco de vainilla.
< 20 para cuando se cortan los huevos duros, no se desmoronan, la hoja del cuchillo por inmersión en agua fría.


21 Las toallas de papel le ayudará a eliminar el exceso de grasa del pollo. Para ello, sólo necesita un poco de carne húmeda.
< 22 para hacer una ensalada abundante, añadir a la misma un poco de patatas hervidas. Por cierto, el chef recomienda para cortar la ensalada de patata era caliente.
< 23 Para evitar olores desagradables durante las cebollas cocción, añadir a ella una pizca de sal y cocer a fuego lento!

24 Sólo hay una forma correcta de calentar la miel - caer un tarro de ellos en un recipiente con agua caliente
25 para picar el ajo, .. picar finamente y poner el cuchillo, y luego añadir una pizca de sal.
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