KULINARIA Medlennoy

Sí, así es como se puede llamar un conjunto de reglas por las cuales una persona civilizada moderna se prepara para escribir. La comida moderna procesada térmicamente y enlatada destruye a una persona, y luego espera un 100% de cáncer.

Pensemos, ¿puede el cuerpo ser sano y trabajar sin fallas, que constantemente de día a día no recibe una cantidad justa de vitaminas y elementos químicos absolutamente necesarios para su actividad normal? Obviamente no. La deficiencia constante, además, socava el cuerpo, creando el terreno para las enfermedades agudas y crónicas, bebidas fuertes y toxicomanía.

¿Hay muchas personas viviendo en condiciones de deficiencia de vitamina y micronutrientes? Sí, es casi toda la población de los países desarrollados, bastante próspera y comer tan científicamente y tan maravillosamente que otros países menos prósperos los envidian y tratan de alcanzar su nivel. Y la comida tiene su propio estándar de “consumo prestigiado”, que no coincide con una dieta saludable.

No hace mucho tiempo, científicos franceses realizaron un trabajo muy valioso desde el punto de vista de los naturistas: pusieron en la memoria de la computadora varios datos sobre la composición química de los alimentos, platos y productos culinarios consumidos por los franceses. La máquina “conoce” las normas de proteína y grasa prescritas por la ciencia, los carbohidratos (azúcares y almidón), vitaminas, sales minerales (micelementos macron). Se le ordenó determinar qué y en qué cantidad comer a un francés, si no sólo quería disfrutar de su cocina francesa, sino comer científicamente, asegurando su salud. La figura inicial fue en una variante el contenido de calorías de 2.500 calorías recomendadas para el francés promedio, y en las otras 2.000 calorías (prescritas por la ciencia para los ancianos). En el primer caso, no importa lo duro que la máquina inteligente probó, ninguno de los menús que compiló no cubrió la necesidad humana de vitaminas y elementos traza por más del 80 por ciento, y en el segundo caso - sólo un 50 por ciento.

No pienses que la cocina francesa es tan mala. Es mejor pensar en lo proporcionado con micronutrientes y vitaminas a las personas que no tienen una amplia selección de alimentos. ¿Qué tipo de salud queremos tener si la población de nuestro país produce un número cada vez mayor de productos alimenticios refinados que contienen una cantidad reducida de vitaminas, y además, casi no contienen sustancias fibrosas (polisacáridos iniguos), que anteriormente fueron descartadas en la ciencia como “sustancias de lastre”. Hasta ahora, incluso la promoción del uso del pan de variedades oscuras que contienen algunas de estas fibras dietéticas (marca) no ha sido demasiado exitosa.

El libro de texto actual para las universidades médicas recomienda a un adulto 25 gramos de fibra dietética – esta cantidad diaria es supuestamente suficiente para la salud. Pero ya está claro para los investigadores que este número debe ser triplicado. Según el Instituto de Proctología del Ministerio de Salud de la RSFSR, alrededor del 40% de la población adulta en edad de trabajar en el país sufre de estreñimiento debido al bajo contenido de fibra en alimentos y como resultado sufren de diverticulosis, poliposis y carcinomas (cáncer) del colon, así como hernias de la apertura esofágica del diafragma y hemorroides. Pero eso no es todo: la falta de fibra en los alimentos contribuye a la aterosclerosis, la diabetes y la enfermedad de cálculo biliar.

Espera unos minutos en la farmacia y escucha lo que se pide con más frecuencia. Será la corteza de los restos y otros laxantes. La producción y venta de salvado de trigo al público para su uso como aditivo de alimentos está empezando. Es necesario aclarar los requisitos higiénicos para ellos y enseñar a la población a consumirlos correctamente. La ciencia de la nutrición considera importante implementar el programa integral de toda la unidad para la vitaminación de productos. Los aditivos de vitaminas artificiales y productos semiacabados y productos acabados están diseñados para mejorar la situación en cierta medida, y por lo tanto, la salud de las personas. ¿Pero es prudente renunciar primero a la comida natural, que tiene todos los elementos necesarios, y luego tratar de corregir el error?

Así, el veredicto de la ciencia sobre la dieta moderna de una persona civilizada se reduce a tres puntos: este alimento carece de vitaminas, elementos minerales (o sales) y fibra dietética (también llamada fibra o celulosa). Los naturistas eligieron por sí mismos la solución más simple de la pregunta: sin esperar la aplicación de las recomendaciones de la ciencia sobre la vitaminación de los alimentos, devueltos a los alimentos naturales, la base de los cuales es ensaladas crudas, y la cuestión del déficit de estos tres elementos desaparece por sí misma: los alimentos vegetales crudos contienen en abundancia las sustancias que faltan catastróficamente en los alimentos del hombre civilizado moderno.

Pero comemos lo que ofrecen las tradiciones centenarias, la agricultura y la industria alimentaria. Hasta que sientamos que algo necesita cambiar. Los naturópatas creen que el consejo presentado al público por parte de la nutrición en la prensa en la radio está dirigido sólo a la venta de bienes. “Esta injuriosa propaganda obliga al pueblo a quedar ciego como antes y preparar comida para satisfacer sus gustos. Por lo tanto, consideramos que estos consejos dados a la gente son realmente criminales, dice el naturopa G. Shelton en su libro Ortotrofia.