La receta de este queso "Philadelphia"

queso delicado y dulce "Philadelphia" a menudo se utiliza para la preparación de cremas, postres, pasteles de queso y otros platos interesantes. Por lo tanto, Sitio web ha decidido compartir el requesón receta, que es muy similar a las tiendas caras originales.

Usted necesitará:

1 litro de leche 0, 5 litros de yogur 1 huevo (o 4 codornices) 1 h. litro. sal 1 h. litro. azúcar 1 hora. l. jugo de limón Preparación:

La leche a hervir, retirar del fuego. Agregue la sal y el azúcar. Revuelva la leche, vierta el yogur (temperatura ambiente). La mezcla se agita hasta que la leche no se cuaje. En una gasa laico colador, doblado en 4 capas, o una toalla de algodón de la galleta. Bajo un colador, coloque un recipiente para recoger el suero. Incline la masa caliente en un colador. Dentro de 15-20 minutos de suero de drenaje. En este momento, remover periódicamente la masa, ya que el suero se apartará de queso (no exprimir sus manos mucho!). El huevo bate con ácido cítrico a un estado espumoso. Continuando a batir, añadir las partes aún no queso cottage refrigerada en el huevo. En caso de obtener una cuajada de aire uniforme. La masa cuajada resultante se enfríe y colocar en el refrigerador durante 12 horas. ¡Buen provecho!





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