Dieta de alimentos crudos es cada vez más popular en el siglo 21.

Cada vez más personas prefieren comer alimentos crudos, renunciando a su tratamiento térmico, que incluye freír, cocinar, fumar, hornear, cocer al vapor y otros tipos de procesamiento de alimentos. Uno de los tipos más comunes de los alimentos que se consumen partidarios de los alimentos crudos son las frutas y verduras crudas.

Todas las principales variaciones dieta de alimentos crudos frutas representan el 50% del menú, y en el caso de la fruta fruitarianism utilizan hasta un 75% de la dieta. Sin embargo, la mayoría de los partidarios de los alimentos crudos no consumen frutas frescas y vegetales (que son caros), y legumbres secas y frutas (frutas secas), y algunos aceites vegetales prensados ​​en frío. Coma algunos partidarios de los alimentos crudos de los cereales en bruto, por lo que, en particular, es muy popular alforfón crudo. Sus semillas se germinan en agua durante un día, y luego comidos.

Los defensores de la dieta de alimentos crudos son de la opinión que el consumo de crudo es necesario, en primer lugar, porque el hombre originalmente comió en la naturaleza de este tipo, y que en la naturaleza no se cocina o alimentos fritos. Por cierto, poco a poco acostumbrando a la comida cruda y disfrutar de todas sus ventajas, puede ser del orden de sushi Kaluga. Sushi en esta cocina es bastante barato, son de excelente calidad, y, sobre todo, muchos de los ingredientes en ellos se colocan cruda o mal concebido.

Sin embargo, por otro lado, en la ciencia, no hay datos sobre los beneficios de una dieta de alimentos crudos, y especialmente acerca de si es posible tomar alimentos crudos sólo durante los períodos de la vida, el crecimiento del cuerpo, el embarazo, la lactancia, y así sucesivamente ...

Por otro lado, la medicina tiene los datos contrario: puesto que un estudio de 1999 encontró que un tercio de los participantes en el estudio de más de 45 años de edad sufren amenorrea. Otra investigación científica ha demostrado que los partidarios de los alimentos crudos son más propensos a la destrucción del esmalte de los dientes de los representantes de las formas tradicionales de poder. Un estudio finlandés encontró que los representantes de esta forma de poder encontraron bajos niveles de material de omega-3, que protege el cuerpo humano de cáncer.

Los alimentos crudos se puede dividir en cinco subgrupos principales en base a lo que alimentar a partidarios de los alimentos crudos: alimentos crudos omnívora (el uso de todos los productos en forma de crudo); alimentos crudos vegetariana (excepto la carne y el pescado, pero el uso de huevos crudos y leche); alimentos crudos vegana (comer sólo alimentos vegetales crudos); fruitarianism (alimentos sólo frutas frescas y bayas) y carnívoros dieta de alimentos crudos (comer carne cruda, huevos y pescado, mientras que las frutas y verduras no se utilizan casi).