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Pasta: la receta más fácil para deliciosas galletas
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macarrones macarrones, makarons - como en Rusia, no lo llaman. Un nombre correcto de "pasta". Este postre francés es uno de los dulces más populares. Galletas coloridas y sabrosas no deja indiferente a nadie. Además, no se echan a perder la forma de pasta, ya que su composición no es la harina de trigo pérfida. En cambio, los más "ingredientes saludables", como los blancos de harina de almendra y huevo.
Sitio web ya ha preparado estas galletas en casa. Ahora que lo intente.
Usted necesitará:
Para la masa:
harina 2/3 taza de almendras 1, 5 tazas de azúcar en polvo 5 cucharadas azúcar 3 proteína cruda 1 cucharada extracto de vainilla
* Opcionalmente, se pueden añadir colorantes
Para el relleno:
7 cucharadas mantequilla sin sal ablandada 2 yemas de huevo crudo 1/4 taza de azúcar o azúcar en polvo 3, 5 cucharadas Leche 1 cucharadita extracto de vainilla
de pasta de cocción:
Precaliente el horno a 120 grados. Cubra la cacerola con papel de hornear. Dibujar en los círculos de papel con un diámetro de 2, 5 cm cada una, dejando entre ellos una distancia de 4.2 cm. Mezclar el polvo y harina de almendras. Varias veces a pedir a través de un tamiz.
Batir proteínas a velocidad media de un mezclador en un recipiente limpio y seco hasta las burbujas de aire en la superficie. Añadir poco a poco el azúcar en un chorro fino, el extracto de vainilla y aumentar la velocidad de la mezcladora. El azúcar debe ser completamente disuelto. Mezclar suavemente con la mezcla de proteína de cuchillas de silicona con la harina. La mezcla debe ser uniforme, pero no del todo el líquido. Se agita la masa espátula en una dirección y girar el recipiente a otro. Idealmente, se debe apagar la masa, que fluye hacia abajo de las cuchillas de cinta. Poner la masa en una manga pastelera y meterla en la bandeja para hornear preparada en círculos. Apriete la masa debe ser suave, y el último movimiento brusco se debe "cortar" él a un lado y dejar una pequeña cola de caballo.
Cuando todos los círculos están llenas de pasta, levante la sartén y toque un par de veces en la mesa, tomó la masa a una forma uniforme y "colas" a la izquierda. Deja hornear la masa a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Toque la superficie del futuro de las cookies: si la masa se pega a su dedo, luego dejarlo por otros 10 minutos. Hornear la masa a 150 grados durante 14 minutos. Dependiendo de su tiempo del horno puede ser un poco más o un poco menos.
Dejar enfriar la pasta preparada y, a continuación, sacarlos de la sartén.
relleno de cocción:
Cortar en trozos de mantequilla y ablandarlo hasta que quede suave. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Añadir la leche y batir la mezcla de nuevo. Ponga la mezcla en el fuego y cocinar hasta entonces, hasta que espese y no aumenta en el volumen como el pudín. Ajuste el calor a la mezcla encrespado y quemado. Vierta la mezcla de nuevo en el tazón y revuelva hasta que se haya enfriado a temperatura ambiente. Añadir la mantequilla y revuelva toda esta belleza a la consistencia de crema. Extender el relleno sobre la pasta. Conecte las dos mitades de galletas. Disfruta con el resultado - solamente que usted ha preparado la pasta en casa!
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