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7 recetas deliciosas sopas frías
caluroso día de verano - es el momento para una sopa fría, que calma la sed y deja una sensación de ligereza después de las comidas. < Sitio web Espero que estas sopas será de interés para usted.
Okroshka myasnaya
Usted necesitará:
500 g carne hervida 2-3 patatas cocidas 2 huevos cocidos 4 pepinillos en vinagre 10 -12 rábanos 100 g de cebollas verdes 1 manojo de eneldo un manojo de perejil 2 horas. l. listo carajo 1 litro de cerveza de centeno sal, crema agria Preparación:
Las papas, huevos y pepinos cortados en pequeños cortados en cubitos salados. Rejilla Rábano, picar los greens. La carne cortada en tiras finas. Ponga todos los ingredientes en un tazón grande, espolvorear con sal, mezclar bien. Kvass con la mezcla de rábano picante. Vierta la mezcla en un tazón. Vierta mezcolanza de los platos, poner la crema agria al gusto.
Svekolnik
Usted necesitará:
2 grandes remolacha 3 pepino mediano 1 pequeño manojo de eneldo 1 pequeño manojo de cebollino 1 Art. l. jugo de limón 1 cda. l. azúcar sal huevos 12 codornices crema mostaza Método:
Las remolachas limpias, cortan tiras largas delgadas. Hervir 1, 5 litros de agua potable en una cacerola, agregar la sal, jugo de limón, remolacha azucarera y preparado. Llevar a ebullición y cocine por cerca a fuego lento durante 20 minutos. Retire del fuego y deje enfriar completamente.
Pepinos triturar en tiras finas, cebolla y eneldo finamente tajada. Mezcle el pepino y hierbas y verter el caldo de remolacha. Refrigere durante 1 hora.
Hervir los huevos de codorniz cocidos, pelados y cortados por la mitad. Mezcle la crema agria con mostaza al gusto. Vierta la remolacha en los platos, poner cada uno en una cuchara de mitades de crema y huevo agria.
Sopa fría de
avokado
Usted necesitará:
1 aguacate grande madura 1 cebolla pequeña ajo 1 diente manojo de cilantro un pequeño manojo de menta < / 2 cdas. l. jugo de limón 700 ml de caldo de verduras 1 h. litro. vinagre de vino 1 cda. l. salsa de soja sal, pimienta negro Preparación:
Cebollas limpias, chop. Ajo limpia, aplaste avión cuchillo. Lavado Verdes, seco y chuleta. Lavado de Aguacate, cortado por la mitad, quitar las semillas.
Se retira la pulpa, poner en una licuadora, agregue la cebolla, el ajo, el perejil, el jugo de limón y la mitad del caldo. Dividir en un puré homogéneo. Vierta el caldo, vinagre y salsa de soja restante, bata. Sazone al gusto con sal y pimienta, cubra y refrigere.
Lavado de cal, la ralladura de rejilla, exprimir el jugo. Crema agria mezclada con jugo de limón. Ramitas de cilantro y lavado de menta, se separan las hojas de los tallos.
Sopa Fría verter en copas en el centro de cada uno pone una cucharada de crema agria y espolvorear con la ralladura de limón. Decorar con hierbas frescas.
Gaspacho
Usted necesitará:
450 g de tomates 1 cebolla 1 pimientos enlatados 1 pepino 3 tazas de jugo de tomate < / media taza de cilantro 0, 3 tazas de vinagre de vino tinto salsa de Tabasco (al gusto) Preparación:
Cortar en pequeños trozos de tomate, pepino y cebolla. Divide los ingredientes en dos partes. Una parte del cambio en el procesador y añadir los pimientos y moler todo a un estado de puré de papas. Transferir el puré en un cuenco. Añadir el jugo de tomate, el cilantro picado, el vinagre, el aceite de oliva y unas gotas de Tabasco. Mezclar bien. Añadir una segunda porción de verduras picadas. Sazone con sal y pimienta y coloque en el refrigerador se enfríe.
Tarator
Usted necesitará:
4 pepino fresco 1 taza de yogur (o suero de leche) un vaso de agua ajo 1 diente 1 eneldo aceite vegetal (al gusto) 50 g de nueces media cucharada de vinagre sal (al gusto) < / Preparación:
Pepino pelado, cortado en pequeños cubos o rodajas y añadir a ellos ajo machacado. Vierta el yogur o yogur, revolver, añadir el vinagre. La mezcla se diluyó con agua hervida fría y poner las nueces trituradas. Relleno sopa de eneldo picado y aceite.
Salmoreho
Usted necesitará:
Tomates 1 kg maduros 200 g de pan blanco El ajo 50 ml de vinagre de vino 200 ml de oliva Petróleo 4 lonchas de jamón sacudieron 2 huevos cocidos Preparación:
Pelar los tomates. Cortar por la mitad. Con la ayuda de una rutina licuadora para un estado de puré de papas. Añadir el pan, ajo, vinagre y aceite de oliva, moler hasta que quede suave. Coloque en el refrigerador. Cortar en cubos pequeños huevos y jamón. Vierta los cuencos de sopa fría, añadir los huevos y jamón.
Sopa de verano kabachkov
Usted necesitará:
3 cdas. l. el aceite de oliva 1 cebolla 4 tomates 6 ramitas de menta li> 500-600 g calabacín 1 Art. l. almidón sal y pimienta al gusto 2 ramitas de albahaca fresca jugo de limón Preparación:
Las cebollas, tomates y calabacines cortados en trozos pequeños. Precalentar una sartén 2 cucharadas de freír. l. aceite de oliva. Cocine la cebolla hasta que estén tiernas a fuego medio. Añadir los tomates y cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir un litro de agua y llevar a ebullición. A continuación, añadir 4 ramitas de menta y el calabacín. Cocine a fuego lento, tapado a fuego lento durante 15 minutos.
Retire la sopa de la menta. El almidón se disuelva un par de cucharadas de agua fría, añadir a la sopa. Cocinar la sopa unos minutos hasta que espese, revolviendo constantemente. Sazone con sal y pimienta y dejar enfriar. Hide en la nevera durante 2 horas. Antes de servir, agregar un poco de jugo de limón y una cucharada de aceite de oliva, decorar con menta y albahaca.
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