El sabor del buen vino se parece koalas orina

HmDovodilos ¿Alguna vez se describe el sabor de su forma de beber el vino como un "sabor a fruta, dulce, con un toque de coco?" Si es así, usted debe ser felicitado. Debido a su descripción en su totalidad están presentes todos los componentes de koalas de orina.

En 1996, los científicos fueron capaces de aislar un componente importante del vino. Lo describieron como "intensamente dulce, con un olor a coco" y lo llamó "una lactona vino».

Con la parte lactona de que era correcto. Lactonas - un tipo especial de moléculas odoríferas, también conocidos como ésteres, y componentes aislados de la composición química era de hecho similar al éter. Pero había una parte "vino", de la que los científicos han cometido un error.





Sí, fue un error, incluso teniendo en cuenta el hecho de que los mismos dos años más tarde lactona fue aislado en Riesling, dulces y vinos aromáticos. Estaban equivocados, incluso cuando la lactona vino encuentra en muchos otros alimentos que la gente asocia con el aroma de un buen vino. Estos productos incluyen los cítricos, las manzanas y las uvas.

Se equivocaron, porque toda la lactona vino fue descrito en 1975. Alguien Southwell encontró que si usted alimenta a un koala hojas de eucalipto, y luego esperar a que se ayude, incluidos los materiales, lo que es para ayudar a que el animal sea y lactona vino. Es él quien forma el olor y el sabor de los koalas orina. Y sin embargo, no llamamos a una sustancia presente en Riesling y otros vinos de frutas "koalas orina lactona." No es justo!

Pero en serio, la lactona vino - es un isómero particular. En isómeros misma fórmula química molecular, en el que el mismo número de átomos de carbono, hidrógeno, etc., pero tienen estructuras químicas totalmente diferentes isómeros. Isómero vino ya abierto. Pero isómeros koalas orina todavía sigue siendo un misterio.

a través de io9.com/good-wine-tastes-more-like-koala-urine-than-youd-think-1706588545