Steak tartare fue inventado por los mongoles, que puso la carne bajo la silla, para suavizar

Steak tartare, es boeuf a la tártara es carne cruda, picada finamente o picada, con la adición de yema de huevo crudo, sazonada con salsas y especias. De hecho, es la carne cruda, suavizada por calentamiento a una temperatura baja.

Este es un plato muy exótica inventó los mongoles, que acaba de poner un trozo de carne cruda en la silla durante su movimiento. Para participar en las campañas militares de cocina era problemático, ya que se requiere para construir los fuegos, que podría ver al enemigo. Por lo tanto, los mongoles, simplemente sacó de debajo de las sillas de montar de ablandamiento de su peso y comer un pedazo de él con los condimentos. No es la forma más apetecible de la cocina.

a través factroom.ru