Puntos negros en las papas a la francesa - es el azúcar

Si usted es un amante de las patatas fritas, te habrás dado cuenta que las manchas inusuales en él - estos pequeños puntos negros se utilizan para todos los fans de la comida rápida en el mundo. Estas manchas - no ese otro, como manchas de azúcar
.
La razón de que estos puntos aparecen que las papas fritas durante el almacenamiento en la parte del refrigerador de fécula de patata se convierte en azúcar. En la preparación de las patatas fritas, las altas temperaturas hacen que las gotas de azúcar en la superficie, y cuando esté listo, los próximos bajas temperaturas son la causa de manchas negras en él.

Para deshacerse de las manchas, es necesario poner varios minutos las patatas en agua a 90 ° C. Esto dará lugar a que el azúcar se distribuye de manera uniforme en toda la superficie de la papa, y su merienda ligera coloración.

a través factroom.ru