Hojas de arce frito - un aperitivo popular en Japón

Tierra del Sol Naciente siempre se ha distinguido gran originalidad, esta regla se aplica a los japoneses zakuskam


japoneses dicen que todo dore en aceite, mucho más sabroso. Pero, ¿quién iba a pensar que esto también se aplica a la hoja de arce? Sin embargo, el plato es muy real, se llama "tempura Arce" y este otoño delicadeza japonés.




Sorprendentemente, esto no es sólo una colección de hojas de arce caídos y su posterior tostado. De hecho, la preparación de este dulce Snacks de oro - un proceso complejo. Hojas de arce son cuidadosamente seleccionados, y luego almacenarse durante un año en barriles con sal, y luego se sacan de la sal, y se colocan en una pasta especial a partir de semillas de harina, azúcar y sésamo. Cubierto por esta prueba, las hojas se fríen en aceite durante 20 minutos, hasta que estén crujientes.




Muchos comparan el gusto de los aperitivos con otra merienda tradicional japonesa, llamada "Corinto" (masa dulce frito). Algunos creen que Arce no es tan dulce tempura y que requiere una más masticable. Al parecer, como las hojas son de mal gusto, que sólo tienen una forma de aperitivos. Pero es una forma tan singular, en forma de estrella de los japoneses son los más atractivos. Se cree que se trata de un plato interesante apareció hace 1.000 años en el centro de Japón, en la región de Kansai. Aunque durante siglos la receta ha sufrido muchos cambios, todavía puede disfrutar de una gran tempura tazón de arce en Kyoto, Prefectura de Mie, y Osaka. También puede comprar un paquete de snacks para 5, $ 7 en una pequeña tienda llamada Akataki-Haya, cerca de las cascadas pintorescas Nabari. Snacks se pueden disfrutar durante todo el año, pero lo mejor es utilizarlo en el otoño, admirando las flores en esta época del año.

a través factroom.ru

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