Fluido no newtoniano

En la cocina, además de cocinar, usted puede poner todo tipo de interesante y experimentos. Uno de ellos - las propiedades de fluido no newtoniano. Para aquellos que son reacios a entrar en Wikipedia, diré brevemente que este líquido se comporta de forma diferente dependiendo de la exposición. Si el efecto dramáticamente, más fuerte, más rápido - exhibe propiedades similares a las propiedades de los sólidos, y con una exposición lenta se convierte en un líquido. Seguramente le ha surgido un líquido cuando se cocina la harina de avena. Para engrosamiento almidón jalea se mezcla con una pequeña cantidad de líquido y tal vez se dio cuenta de que una cosa tal como una mala agitó, sintiendo que queden grumos y el almidón se asienta todo el tiempo. Esto es especialmente notable si interferir rápidamente sentir resistencia. Y si se interfiere con el lento, fluido homogéneo. Para el experimento, mezclar cantidades aproximadamente iguales de almidón y agua (agua incluso menos) mediante el vertido de agua en el almidón y agitar. El resultado era un líquido blanco, se vierte en la palma de la mano.





Los movimientos rápidos intentan rodar una pelota o salchicha.




O baje lentamente su dedo en un tazón.



Y otro toque del dedo sobre el líquido rápidamente - usted sentirá que es elástica y el dedo se mantendrá limpio
.


Baje lentamente en el pulgar y el dedo índice de líquido.

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