¿Cómo se prepara la masa, es hasta 5 pequeños trucos. Bashny.Net

Muchos de nosotros nos encanta pasteles: pasteles, tartas, galletas, brownies, pasteles, tartas, magdalenas, y mucho más. A estos platos salió deliciosa, lo necesario para preparar adecuadamente la masa. Por desgracia, no siempre se levantan y se cuece a través, incluso cuando todo lo que hacen es estrictamente sobre la prescripción, que se utilizó durante 20 veces. Incluso las amas de casa con experiencia a veces tienen problemas con él. No está en el arte culinario, y en la física!





Muchas amas de casa se preguntan: «masa ¿Por qué no resucitado para el pastel?» em> La ley de Gay-Lussac a presión constante, el volumen constante de la masa de gas es proporcional a la absoluta la temperatura. Es decir, cuando la temperatura aumenta, la cantidad de gas también aumenta. Tan pronto como se pone el pastel en el horno precalentado, el gas comienza a calentarse, ampliar y pastel -. Subida

El gas es completamente diferente. La masa de galleta - aire se obtiene azotes. En masa de levadura - es dióxido de carbono que se produce por la levadura durante la fermentación. En la prueba con bicarbonato de sodio, o - también dióxido de carbono, que se produce al reaccionar un refresco con un ácido, si está presente en la composición de la masa, y después del calentamiento. En la prueba húmeda y el aceite - es vapor de agua
.
Referencias:

1. La prueba debe ser suficiente gas. Por ejemplo, los huevos para la masa de galletas está bien batida, y la masa se agita suavemente. Hojaldre es lanzada al mercado y está listo en el frío, para que el aceite no se funde y pierde humedad.

2. Bueno Precaliente el horno a gas se expandió rápidamente. Para un producto de masa exuberante se cuece a una temperatura alta.

3. La masa no debe ser líquido y tener un poco de harina. Si es así, la torta se asentará, tan pronto como usted consigue las cosas desde el horno. Aunque en algunos casos debe ser cuando se proporciona la receta.
5 reglas simples:

1. Algunos tipos de pruebas que necesita una buena sacudida y revuelva suavemente. Por ejemplo, una galleta.

2. Hornear la masa a una temperatura especificada en la receta.

3. Mientras la pasta se cuece, no abra el horno.

4. Cuando la masa se ha elevado de deslizamiento uniforme sin un hueco en el centro, entonces es posible comprobar si el producto está listo.

5. Para comprobar la disponibilidad, deben pegarse un partido en el centro del producto. En el centro de la masa horneada a través siempre más lento que en los bordes.

Sucede que después de tu producto de masa se haya enfriado, se reduce en gran medida en volumen. Correctamente pastel al horno debe perder en el volumen un poco si ocurrió lo contrario, lo más probable es que nedopechen.

Si queda un seguimiento de estos consejos, y luego sus tortas siempre llegan perfecto.

Comparte con tus amigos esta información útil sobre la cocción de masa!

a través takprosto cc