Se da a conocer el atractivo secreto de las papas fritas, chocolate y mantequilla de maní

Monika Pischetsrieder (Monika Pischetsrieder) con colegas de la Universidad de Erlangen en Alemania encontró , ratas, que tienen una elección, tienden a la alimentación con una cierta combinación grasas y carbohidratos. Mágica fórmula - 50 a 35, que es la comida, que contiene 35% de grasa y 50% de carbohidratos. Esto es casi idéntico a las patatas fritas, chocolate y mantequilla de maní. El estudio fue publicado el 17 de marzo en la revista Naturaleza .

En la evolución del organismo ha aprendido a acumular la mayor cantidad de calorías "para un día lluvioso." El cerebro está recibiendo las calorías, produce dopamina, estimulando la absorción de alimentos nutritivos. Sobre esta base, y en el fondo de la disponibilidad de alimentos en algunas personas y ha generado una tendencia a comer en exceso, lo que lleva a la obesidad. Los científicos llaman a este fenómeno & quot; hiperfagia hedónica & quot; - Una tendencia a absorber los alimentos que no se relaciona con la necesidad de reponer las reservas de energía
.


Existe la opinión de que el cerebro simplemente prefieren los alimentos con alto contenido calórico. Los investigadores probaron la exactitud de esta afirmación -. Si las ratas experimentales para elegir su comida en el contenido de calorías, o dar preferencia a ninguna de las combinaciones de nutrientes


Tres grupos de ratas recibieron comida diferente: los primeros - astillas en cantidades ilimitadas, y la segunda - la comida habitual, el tercero - la comida con la misma proporción de grasa e hidratos de carbono, como en fichas. Luego, utilizando la resonancia magnética, los investigadores han estudiado qué parte del cerebro involucrada en las reacciones a los alimentos.



Las ratas felizmente devoraron la comida que tiene la fórmula mágica 50:35. La mayor parte de la prueba en una sola sesión se comió la mitad de la cantidad diaria. Se sabe que los carbohidratos - este es un calorías muy "rápidos", que el cuerpo convierte en energía inmediatamente. Por unidad de masa de grasa contiene más calorías, pero son más difíciles de eliminar, y se utilizan "en reserva". Lo más probable, en el curso de la evolución así fue que una combinación de "50-35" es la más eficiente de la energía.

El hombre - no una rata, pero la mayoría de la gente realmente no pueden resistir los chips, y antes de ir a comer todas las fichas del paquete abierto en su conjunto. El chocolate también es conocido no sólo como un medio para la rápida saturación, sino también alimentos para la rápida elevación de su estado de ánimo - al parecer, el cerebro recompensa a su propietario para el flujo de energía en las proporciones correctas
.


Hmm. ¿Es hora de tomar el té? ..

Fuente: geektimes.ru/post/250506/