Caza de la trufa en Italia

Alba (Alba) se encuentra en el corazón de las Langhe (Langhe) - parte sur montañoso de la región noroccidental de Piamonte (Piamonte) en Italia. Alba es famosa en todo el país y en el extranjero por sus trufas blancas - un noble especie de valiosas especies de hongos que crecen bajo tierra. Trufas están ocultos a una profundidad de 5 a 20 cm cerca de las raíces de los árboles. Emiten un olor peculiar, que tiene una duración de un período de tiempo limitado y sólo puede detectarse por medio de perros bien entrenados y con experiencia "cazadores" -gribnikov. La extracción de trufas blancas, que no se crían en invernaderos y sólo crecen en la naturaleza - en el bosque, recientemente descendido. Esto se deriva del cambio climático en Italia: sequías intercaladas con las fuertes lluvias recurrentes
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Temporada colección de hongos en Italia es en noviembre. Trufa blanca es de corta duración, que crece en las raíces de los árboles y comienza a desaparecer tan pronto como usted lo consigue de la tierra. Incluso en las condiciones más ideales, que puede mantener su sabor por sólo 10 días.