¿Cómo a la caza de la trufa en Italia (14 fotos) Bashny.Net

Ciudad Alba (Alba) situado en el corazón de las Langhe (Langhe) - parte sur montañoso de la región noroccidental de Piamonte (Piamonte) en Italia. Alba es famosa en todo el país y en el extranjero por su trufa blanca - un noble variedad de valiosas especies de setas que crecen bajo tierra. Trufas están ocultos a una profundidad de 5 a 20 cm cerca de las raíces de árboles. Emiten un olor peculiar, que tiene una duración de un período limitado de tiempo y puede ser detectado sólo por medio de perros bien entrenados y con experiencia "cazadores" -gribnikov. La producción de trufa blanca, que no se crían en invernaderos y sólo crecen en la naturaleza - en el bosque, recientemente descendido. Esto se deriva del cambio climático en Italia: sequías intercaladas con lluvias torrenciales recurrentes
.
Temporada colección de hongos en Italia es en noviembre. Trufa blanca es de corta duración, que crece en las raíces de los árboles y comienza a desaparecer tan pronto como se toma de la tierra. Incluso en las condiciones más ideales, puede mantener su sabor por sólo 10 días.






Hunter trufas de 66 años de edad, Ezio Costa examina las setas que se encuentran en la entrada de su restaurante en Monkiero, en las proximidades de Alba, en el noroeste de Italia. 9 de noviembre de 2013.



Trufa.



Ezio Costa está buscando trufas con su perro en el bosque alrededor de Jolly Monkiero. Alba, el noroeste de Italia.



Buscadores de setas en la madrugada alrededor de Serralunga d'Alba (Serralunga d'Alba) en el noroeste de Italia. 11 de noviembre de 2013.





Ezio Costa trata de trufa encontrado.





Ezio Costa huele el olor a setas encontradas.



Los fotógrafos toman fotos de dos de trufa 950 gramos en la famosa subasta de trufa blanca en la ciudad de Grinzane Cavour, en Alba, en el noroeste de Italia, 10 de noviembre de 2013.



Vendedor muestra los compradores de bienes en el mercado de la trufa de Alba.



Una rebanada de trufa blanca. Roma, Italia, 19 de noviembre de 2013.



Alessandro Boglione (Alessandro Boglione), el chef del restaurante en el castillo de Grinzane Cavour, después de preparar una pasta de la famosa subasta de trufa blanca de Alba, en el noroeste de Italia, 10 de noviembre de 2013.



Cocido kardun con trufas blancas y peras en un plato en un restaurante Serralunga d'Alba.