La historia de los fideos instantáneos Bashny.Net

El ritmo de vida moderno dicta sus propias reglas, incluyendo en la dieta. Una constante falta de tiempo ha contribuido a la aparición de los mercados rusos y occidentales, comida rápida. El más comprado y popular entre la gente se ha convertido en Rollton a empresas de productos básicos '"y" Doshirak "ha demostrado ser un buen equipo. Coma consumidores "Rollton" "Doshirak" y, sin importar sus preferencias de estado y de los alimentos sociales. Productos de preparación rápida ayudan a ahorrar tiempo dedicado a cocinar comidas diarias y ayudar a evitar las raciones sin suministro. Productos de preparación rápida serán útiles no sólo durante la hora del almuerzo en el trabajo, sino también de la marcha, de un largo viaje en el país. Sin embargo, "Rollton" y "Doshirak" muchas personas utilizan en la vida cotidiana. Curiosamente, fideos produktom- en el mercado ruso comenzaron a Noodle Company "Doshirak" de Corea del Corea del Yakult, que ha recibido una gran popularidad debido a una fuerte campaña publicitaria. Pero las empresas rusas no tienen que esperar mucho tiempo y crearon una marca competitiva "Rollton". Las ventas totales de ambos líderes es alrededor del 37% de las ventas en el mercado totales de productos instantáneos.
Sin embargo, estas marcas en muchos países no están representados, a pesar del hecho de que diferentes tipos de fideos es muy popular bajo el nombre común internacional para fideos instantáneos - ramen instantáneo. Sin embargo, muchas personas no han oído hablar de la historia de su creación. Pero, sin embargo, es muy emocionante.





¿Quién inventó los fideos ramen fideos?
Los orígenes de la humanidad fideos instantáneos están en la China medieval. Baste situación económica favorable en el país, ha creado un impulso para el desarrollo de nuevos gustos y sabores de los alimentos. Este proceso no ha pasado por alto y el plato tradicional china - fideos
. En varios lugares en este período hemos creado nuevos tipos de fideos, que en un futuro serán los principales especialidades de cada provincia. Entre todas las especies, crea cuando los fideos, el más singulares eran las «E-Fu fideos" de Yangzhou (Jiangsu), o también se le llama "Yui Fideos» (Yi), en nombre del chef aprendió Yui Bindzhou (Yi Bingshou ), se ha creado.
Yui experimentó con fideos, e inventó los primeros alevines en aceite, luego se secó, para que pudiera mantener más tiempo y cocinar los fideos en el agua después, justo antes de servir. Para ser precisos, esta fideos no era la comida rápida, sino más bien un almacenamiento a largo plazo, si no fuera por un efecto secundario de freír en aceite, para ser exactos - es la capacidad de tener crudo, crepitando como una moderna fichas. En este sentido, lo que realmente fue una de las primeras rápido - establecimientos de comida. Pero debemos rendir homenaje Bindzhou él primero comenzó a freír en aceite del producto en sí, a saber, la tecnología se convirtió en la base para la creación de fideos instantáneos en el futuro. Y, sin embargo, los fideos E-Fu, fue un producto de la cocción acelerada, porque todo lo que se necesita para cocinar justo antes de servir, no tuvieron que amasar y extender la masa para tirar en sí fideos delante de su cocina, sino simplemente arrojados al agua hirviendo y cocinero.



Sí, para los habitantes del siglo 21, no es rápido, pero entonces era una revolución. Pero tuvieron que pasar cuatro siglos para construir el producto, en realidad la comida rápida. A continuación, la iniciativa de crear pases en el Japón.
En 2000, entre la gente en Japón llevó a cabo una encuesta para averiguar cuál es el invento japonés del siglo XX, los propios como el más grande de Japón, que es muy reconocido por unanimidad fideos ramen fideos. Creador de "fideos instantáneos" llamado Momofuku Ando. A pesar de que ahora es difícil de creer, pero para desarrollar su invención culinaria, luchó durante muchos años, y la tarea se puso a sí mismo no era ni más ni menos, y la solución al problema del hambre en el mundo.
En 1945, después de la rendición de Japón, Ando estaba en su ciudad natal de Osaka. En cuanto a las consecuencias de la destrucción no fue fácil mantener el optimismo. Los ataques aéreos han causado un gran daño a la ciudad, fue destruida por un gran número de edificios, incluyendo dos edificios de oficinas y una fábrica que había sido construido por él. Fue mientras pasea por la ciudad, vio a la gente haciendo cola en la Ramen improvisado stands y esperar pacientemente.



Por muchos años más después de la guerra, los japoneses continuaron sufriendo por falta de alimentos. Hasta 1957 era Ando a puestos de responsabilidad después de la guerra se convirtió en presidente de un banco importante. Sin embargo, en 1957 el banco se declaró en quiebra y Ando no es sólo por el trabajo, pero también sufría de culpabilidad opresiva. Sus pensamientos volvieron a la forma de resolver el problema de sus ciudadanos hambrientos. Él cree que en todo el mundo ", el mundo llegará cuando todas las personas tienen suficiente comida».
Fue entonces cuando se acordó de la gente que estaba en la línea después de la guerra por un plato de fideos ramen. Él comenzó a trabajar en la transformación de los platos familiares y favoritos de los fideos en un producto milagroso, que sootvetvuyuschy criterios inventado originalmente. La tarea consistía en hacer un plato que sería:. Sabrosa, nunca se echó a perder, que estaba listo en un par de minutos y barato
Dentro de un año, trató de pensar en una forma adecuada de fideos de secado, pero nada funcionó. Fideos cocidos como consecuencia no tenían la textura o el sabor deseado. Dicen que casi casualmente, omitió algunos fideos en el aceite caliente, que su esposa prepara para la próxima cena. El resultado fue excelente: Tallarines en el que el método no sólo se seca, pero también además se volvió ligeramente poroso. Esto dio el efecto deseado en la maceración después con agua caliente.



Momofuku Ando en ese momento era 48. Su carrera ha tomado un giro inesperado: se convirtió en un inventor y fabricante de especialidades, que más tarde se convirtieron en un símbolo de inspiración para Japón. Finalmente, pudo sentir una especie de expiación por muchivshuyu su responsabilidad a los inversionistas para derrochar. La industria japonesa se ha desarrollado rápidamente, y fideos venía muy bien para alimentar a los pobres clase obrera.
Primero, sin embargo, el público japonés se inclinaba a considerar un nuevo fideos increíbles como un producto de lujo. Primero apareció en cafés ordinarios que venden ramen y vender a un precio que incluso supera el valor de los fideos originales "de largo".
Pero ciertamente no está en línea con el plan de Ando. Él llegó con comida barata, pero no merienda divertida para los ricos. Pronto la gente se dio cuenta de que los fideos son muy baratos y fáciles de preparar y de sus ventas en los supermercados han comenzado a crecer rápidamente. Poco a poco apareció en el mercado y otros fabricantes, y Ando continuó marchando a través del planeta, con la esperanza de acercarse a la creación de "paz en el mundo».



La compañía Ando "Nishino" fue promover la invención en el mercado estadounidense. Mientras que en Estados Unidos, fideos Ramen no gozaban de popularidad fuera de las comunidades de inmigrantes, y especialmente los estadounidenses no sabían cómo usar los palillos, que comen tradicionalmente fideos. Se decidió que los fideos son fácilmente capaz de comer y un tenedor, y fue lanzado al mercado bajo el nombre de "PF Udlz Nudlz».
Las ventas de los fideos en los EE.UU. no eran particularmente alta. Fideos mientras diferente al que estamos acostumbrados. No fue suficiente con añadir agua, fue necesario para cocinar durante 2-3 minutos. Además el nombre en ruso se parece a algo así como "Una gran cantidad de sabrosa Lapshichki" solamente rimas. Como resultado, los fideos son particularmente populares entre el público objetivo principal - hombres
. Durante su viaje de trabajo a Estados Unidos en 1966, Ando señaló que los jefes de los supermercados, la venta se utiliza como platos de fideos lavados tazas de espuma desechables de café de debajo. Ellos los usan simplemente porque otros platos no fueron, sin embargo, Ando vinieron a la mente, que es una gran idea para mejorar su producto. El desarrollo posterior tomó tanto como 5 años.
Y así, en 1971 el mercado estadounidense fue lanzado esta nueva versión, la mejora de los fideos, denominado "Cap Nudlz" - "Cup Noodle". Bastaba simplemente fideos con agua hirviendo y verter en un par de minutos que está listo para comer. Esta vez fue un éxito inmediato. Fideos en una taza da a la gente una oportunidad única para conseguir una comida caliente en pocos minutos, sin tener acceso a la cocina y no saber cómo cocinar. Todo esto con sólo una taza de agua caliente.



Más tarde, Ando también desarrolló una pasta especial para los astronautas que podrían ser * tal como se utiliza en condiciones de ingravidez que no se derrame a través del caldo espeso y no necesita agua caliente, gracias a unos fideos en miniatura.
Momofuku Ando murió en 2007, y la ceremonia de despedida a que venga tanta gente que tuvimos que arreglarlo en un estadio de fútbol. Momofuku Noodle y se convirtió en un símbolo de renacimiento después de la guerra y los japoneses lo consideran como su héroe nacional. Vivió hasta los 96 años de edad, y continuó a visitar sus fábricas para hablar con los trabajadores hasta el día antes de su muerte, a pesar de que en este momento desde hace dos años se retiró oficialmente. Ando ha desarrollado toda una filosofía en relación con la experiencia del inventor de fideos. Su base es la opinión de que "la gente piensa equivocadamente que pueden lograr todo, si se quita todos los obstáculos en su camino." De hecho, los obstáculos y las dificultades que esto es lo que nos motiva a buscar soluciones a los problemas.
Actualmente fideos es muy popular en todo el mundo como alimento para los estudiantes que tienen siempre poco dinero y que también realmente no saben cómo cocinar. Las ventas de fideos solubles en todo el mundo representan más de 94 millones de piezas por año.



La ciudad Yakogama en Japón hay un museo dedicado a la invención Ando, ​​que fue construido en 1994. Su territorio fue creado por un total de tamaño calles maqueta de tiempos de Tokio en 1958 - el año de la invención de fideos
. Y en Nueva York en 2004 fue incluso abrió un restaurante llamado fideos Ramen Momofuku Noodle Bar, que se ha convertido en uno de los establecimientos más de moda del año. A su vez en su mesa no se estiró durante meses de antelación.
China, incluyendo Hong Kong, de 101, vendió 4 mil millones de porciones de fideos instantáneos en el mundo durante el último año, "se comió" 44 mil millones - estos son los resultados de un estudio realizado por la Asociación Mundial de fideos instantáneos, con sede en Japón. El fotógrafo EPA Shepard Zhou decidió consolidar este hecho con la fábrica historia gráfica en Wuhan.
Tecnología de la producción de fideos instantáneos consta de varias etapas: amasar la harina de variedades especiales de trigo, producción de la pasta fina, humeante calor, secado, tostado, y la fase final - envases
. Líneas completas para la producción de fideos instantáneos pueden automatizar completamente el proceso de preparación de la pasta de fideos de la etapa para el envasado de productos terminados.



El proceso se inicia con la presentación de un equipo especial (amasadora vertical) la harina y el agua salada masa así amasada. Siguiente se tambalea y el corte de prueba. Equipo especial permite hacer rodillos, corte y conformado de fideos "onda". Dentro de los 10 minutos, fideos formados sirven en un túnel de vapor para cocinar.
La siguiente etapa del proceso de elaboración de la cerveza y el moldeo. El túnel de vapor pasa fideos tratamiento térmico a una temperatura 95-1000`S. Luego, cortar y formado en los tamaños establecidos. Los ajustes se controlan mediante rayos infrarrojos.



Asar y el secado se lleva a cabo como un equipo especial. Se compone de un cuerpo principal, un intercambiador de calor, filtros de aceite de la bomba de circulación y contenedores de aceite. Freír en aceite de palma en 140-1500`S puede evaporarse rápidamente el exceso de humedad.
Además, en la corriente de aire del túnel terminado fideos de refrigeración se enfría a una temperatura normal y se suministra en el embalaje.
El proceso de envasado se controla mediante rayos infrarrojos. Fideos empaquetados de forma automática. El equipo nos permite producir y empacar los fideos de diferentes tamaños y pesos.



Si "Doshirak" se posiciona como un producto sabroso que se consume en el hogar como plato principal, y al igual que el pueblo, el "Rollton" ganarse la confianza de los consumidores variedad de gustos, versatilidad y bajo costo del paquete cada vez mayores. Bajo la marca "Doshirak" también creó nuevos productos: bebidas, puré de papas. Al escuchar a los clientes, la empresa apareció fideos Koya y embalajes más conveniente. No mirar no sólo las formas de "promoción" de los productos, sino también su calidad a ti mismo. Pruebe rusa de comida rápida tan cerca del sabor de los platos tradicionales rusos. No se puede decir acerca de los productos de la compañía Koya, que está listo para complacer a los gourmets y amantes de la comida picante. Sin embargo, hace más o menos popular en estos productos en comparación con otros fideos druga.Pomimo "Rollton" también produce y puré instantáneo y otros productos, pero si usted habla de los fideos "Doshirak" y "Rollton", la composición de los productos es similar. Ingredientes y componentes de embalaje son idénticos en ambos casos, los fideos secos, aceite y condimentos. En muchos aspectos, que depende del sabor de conservantes y saborizantes que se agregan al producto, para dar aún más apetecible. Productos de preparación rápida, como abundante como verdura de costumbre y alimentos de carne, lo que les permite ganar más y más popularidad. Por desgracia, la utilidad de esto no se quiere decir cabo. Contienen mucho menos sana y el cuerpo veschestv.Lvinaya parte del valor energético de los fideos "Doshirak" o "Rollton" uglevody.K cae en el camino, a pesar de que en la etiqueta de los productos naturales hermosos, carne "Doshirak" y "Rollton" no. El comprador puede comer soja "carne" del fabricante coreano, por desgracia, no todo va a ser disfrutado.



"Rollton" preferible para nuestros compatriotas que a bajo costo que tiene excelentes excesos kachestvom.Otsutstvie en la envoltura y la composición como los que no están dispuestos a pagar de más por upakovku.Potrebiteli amorosa contenedores convenientes comprar "Doshirak." "Rollton" de tal Embalaje también está ahí. La opinión generalizada es que los menos intensos fideos sabor informes rusos que tiene un mínimo de "química". Como siempre, el comprador ruso selecciona los productos de proizvoditelya.V interna por la empresa coreana construye plantas para la producción de fideos "Doshirak" en Rusia. ¿Qué pasaría, el tiempo lo dirá.



La batalla de las dos marcas poderosas "Doshirak" y "Rollton" para el mercado interno continuará, siempre y cuando los especialistas de marketing monitorear las condiciones en la redistribución de la demanda de productos en el segmento de comida rápida y barata a más caro y la calidad, así como "alimentación saludable". Sin embargo, los peligros de aditivos artificiales ya se ha realizado un gran trabajo de investigación y este es el criterio principal para aquellos que se oponen a la comida rápida. Pasos firmes semis para entrar en el mercado de la comida rápida y tienen todas las oportunidades para el crecimiento rápido y la adquisición de alta demanda. Estas acciones conducirán a una mejora constante en la calidad y el tipo de productos.



Fuente: Red de fishki