Como productores nos engañamos

Crema agria -
falsa
Uno de los productos lácteos más populares. Hoy en día, las tiendas nos ofrecen una grasa crema agria diferente, pero no dicen nada sobre el hecho de que ha dejado de ser una crema agria real. Compramos cosas como ella tanto en la apariencia y el sabor. Lo que comemos, en realidad? La grasa animal se sustituye con vegetales, proteína de la leche, la soja y la soja genéticamente modificada. Se añade sabor y en los estantes. La crema agria es muy útil, se absorbe muy rápidamente por el cuerpo, pero se trata de crema, cocinado en la forma clásica, es decir, exclusivamente a partir de nata y masa madre. Y esta crema en los estantes hoy en día es bastante difícil de encontrar. Cómo comprobar la naturalidad del producto? Muy simple, es necesario para disolver una cucharadita de crema agria en una taza de agua hirviendo. Falsificación de precipitados, y el presente se haya disuelto completamente.



Caviar - una
falsa
En Rusia, los huevos comenzaron a traer a la mesa hace más de 300 años. Pedro celebró la 1ª 50 pescadores especiales, que suministraron los huevos a la corte real.
Hoy en día, este manjar es rica en yodo por el alto precio no está disponible para todos. Por lo tanto, el caviar rojo y negro aprendió a forjar. Que sea de algas, y un sabor del caviar da gelatina. Pero incluso si el ternero tiene el olor a pescado, y huevos la forma correcta, y tienen el color necesario, todo esto no demostrar su naturalidad. Caviar natural cuando se comprime explosiones y tiene un sabor amargo y una falsificación simplemente masticado. El caviar natural, los huevos debe ser conjunto, el líquido debe ser no mucho. Si el caviar de la sal es menor que el que está puesto, no puede sobrevivir hasta el final del período de aplicación.
La vida útil de los huevos de tres días después de la captura, por eso los productores para extender los conservantes añadidos. La mejor caviar envasado en latas de julio a septiembre, en esta época del desove del salmón, y más probable, el fabricante utiliza un mínimo de conservantes.
Compruebe caviar natural. Si un recipiente con agua hirviendo para tirar huevos reales, la proteína comienza a retirarse, dejando una estela blanca en el agua, y ella permanecerá engendro ileso. Huevos artificiales en agua hirviendo, después de un tiempo pierden forma y comenzarán a disolverse.




Conservas
Los problemas que pueden enfrentar el comprador.
- La proporción de pescado y salsa. Si el fabricante utiliza la salsa más de lo necesario, se salva;
- Para la mayoría de los peces a menudo se añade volumen ampliadoras;
- La presencia de conservantes (por ejemplo, ácido sórbico);
- Cuando no conectar correctamente estaño enlatada puede entrar y óxidos
. Conservantes. El uso de conservantes comenzó en la antigüedad. La gente siempre quiere extender la vida útil del producto. La sal, la miel, el vino. Más tarde reemplazado por el vinagre de vino y etanol. Para conservar los alimentos, especias extraídas de aceites esenciales. Todo estaría bien si los conservantes naturales no son sustituidos por sintéticos.
Se detienen la formación del producto, así como las bacterias dañinas y beneficiosas. Gracias a ellos, aumenta la vida útil del producto, color, olor.
Por otro lado, pueden desencadenar la indigestión, los cambios en la presión arterial, incluso el cáncer.



Palitos de cangrejo

A juzgar por el título - un manjar. Pero los consumidores han sabido por mucho tiempo que no hay palitos de cangrejo cangrejo. Pero muchas personas no saben que la mayoría de los peces, incluso allí. A juzgar por las inscripciones de los envases de los palitos de cangrejo incluyen almidón, colorantes, conservantes y surimi (pescado picado).
Como resultado, el pescado picado del pescado no más de 10%. Después del análisis, los expertos no lograron averiguar exactamente qué tipo de sustancias constituyen el 90% restante.
Después de la publicación de los resultados de este estudio en la prensa, la venta de palitos de cangrejo cayó varias veces. Lo más triste es que los fabricantes no cuentan toda la verdad acerca de la composición de "no palitos de cangrejo." La conclusión es simple, palitos de cangrejo - un producto con ingredientes desconocidos, y no había simplemente no vale la pena, y absolutamente no vale la pena
.



Pescado ahumado
Sobre todo se hace con un humo líquido -. Un fuerte agente cancerígeno, prohibido en muchos países
El fabricante afirma que el principal componente de este líquido - extracto del humo habitual. Una receta para la fabricación se mantiene en secreto. Rápidamente a fumar a los peces ya no es un problema, no necesita ningún fumador o cereza fichas.
La receta. Es muy simple medio litro de agua dos cucharadas de sal y 50 gramos,. humo líquido. Sumergir los peces y dejar en el refrigerador por dos días. Todo el pescado ahumado listo. Pero ¿qué pasa con el tratamiento térmico, que es matar el botulismo, el cólera, salmonela, estafilococos, y todo tipo de gusanos? Tenemos toda manojo de probabilidades oferta de compra, junto con el pescado. Sería justo decir que no se fuma pescado y pescado "russkoruletochnoy". Una conclusión, quiero vivir simplemente no comer "ruskoruletochnuyu" pescado.
Para distinguirla de la verdadera fumado demasiado fácil. En este pescado ahumado y la carne en el corte tiene un tinte amarillento, y en el área de la grasa del estómago que está pasando con el mismo color. Pintado de pescado en el contexto de una sencilla selección de color arenque y prácticamente nada de grasa. Por lo tanto, en la compra de pescado ahumado Hágale a cortar. Y prestar atención a la fecha de fumar, ya que si no se almacenan correctamente, la probabilidad de que las bacterias dañinas se incrementa considerablemente.




Camarones
La compra de camarón, en realidad compramos agua. Ellos se congelan inmediatamente después de la captura: camarones glaseado con hielo para que no se rompan. La cantidad de hielo en el camarón no están especificados por los fabricantes, ya que las normas sobre la cantidad no está allí. Estos fabricantes aumentan el porcentaje en peso de 10-40.
El embalaje también está en la lista de camarones calibre, la esencia de la misma, el número de camarones por kilogramo. Pero esto es cierto no sólo para las gambas peladas. Estas reglas violan casi todos los fabricantes. Plancton costero puede acumular metales pesados ​​en sí mismo.
Bastante tiempo aprendió a criar camarones en la zona costera. Camarón cultivado pieza, contiene antibióticos, que se añaden al agua a los mariscos no duele. El exceso de antibióticos en el cuerpo causa reacciones alérgicas dizbakterioz mata micro flora en el cuerpo. El cloranfenicol más comúnmente utilizado, que se elimina muy lentamente del cuerpo humano. Desafortunadamente hasta ahora no tenemos leyes que regulan la presencia de estimulantes de crecimiento o antibióticos en camarones.
A los ojos presencia de antibióticos en camarones no puede ser detectado. Por lo tanto, en la compra de look para el camarón "Atlantic" que se captura en el mar, son mucho menos antibióticos.
Conclusión: camarones en una muy alta probabilidad de la presencia de antibióticos, por lo que es aconsejable limitar el uso de camarones a varias veces al mes. Sobre todo si los camarones fabricante cuestionable.



La mayor parte de la miel, salsa de soja y especias en las tiendas -
falsa
La mayoría de los participantes en el mercado de la miel de todo el mundo para comprar miel de dudosa calidad en China. El polen de la miel china se suele filtra - esto se hace para ocultar su origen. En consecuencia, la miel sustancia resultante con razón puede ser llamado.
La salsa de soja, demasiado de una falsificación, aunque al parecer, los mismos soja - la materia prima es bastante asequible. Aquí el punto es que el proceso de producción de la salsa de soja es demasiado largo y lento. Por lo tanto, muchos productores emprendedores decidieron volver a centrarse en la imitación "precoz", que se prepara durante tres días, y se mantienen incomparablemente más tiempo.
Pero lo peor de todo, tal vez, es el caso de azafrán. Es caro, no me extraña que se llama el "rey de las especias". Por kilo de azafrán tendrá que pagar alrededor de veinte mil dólares. Eso es impresionante, teniendo en cuenta que la mayoría de los fabricantes reclamando para vender especias solamente "alta calidad", de hecho, en cada paquete de azafrán diez por ciento o así. El resto - plantas aplastadas sin valor
.


El uso de un pegamento especial sobras de carne puede hacer una gran y sabrosa carne

La sustancia que encola las piezas de carne, llamado "transglutaminasa" o simplemente "pegamento carne". Esta enzima permite dar a chefs de moda han cocinado plato de carne o hamburguesas de cangrejo cualquier forma intrincada.
Mucho menos inocua ve otro uso de transglutaminasa. En una producción a gran carne siempre permanece una gran cantidad de piezas y restos que son adecuados excepto en la alimentación animal. Y gracias a los empresarios ahorrativos transglutaminasa pueden pegar cualquier residuo de la producción de carne en un todo único y evitar pérdidas financieras. Por otra parte, los consumidores habituales para distinguir un mosaico tales de la pieza usual de la carne es muy difícil.



Salmón pintado
rosa
Este color es el salmón (trucha, salmón), que se encuentra en las estanterías de nuestras tiendas - un gris pálido. Ahora se cultiva principalmente artificialmente - en granjas, donde los pobres peces está desprovista de alimentos naturales y viven en tan cerca, casi sin poder moverse
. Para dar el mismo pescado un hermoso color rosa, fabricantes, como pueden suponer, rellenas con colorantes especiales. Estas píldoras salmón hacen incluso diferentes tonos - para diferentes empresas gustos propietarios acuicultura
. Hoy en día se cultiva en granjas, alrededor del 95% del salmón del Atlántico, y prácticamente toda ella - pintadas
.


La mafia italiana se dedica a una falsificación
aceite de oliva
Por extraño que parezca, pero la falsificación de aceite de oliva - una de las "actividades" más lucrativo de la mafia italiana. Los ingresos por el aceite de oliva son comparables a sus ingresos de tráfico de drogas. Para los consumidores ordinarios, esto significa que la mayor parte del aceite de oliva en el mercado o muy de materias primas más baratas o una imitación completa diluido.
Que el petróleo, que hoy se venden bajo la apariencia de aceite de oliva de alta calidad, al menos el 80% - una mezcla de aceites vegetales baratos desde Túnez, Marruecos, Grecia y España. Ningún beneficio especial de un producto de este tipo, por supuesto que no. Al menos no más que de los aceites de girasol convencionales. Sorprendentemente, la gente está tan acostumbrada al sabor de las falsificaciones es ahora un producto puro de verdad es a menudo confundido con un falso.



Desde