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Sweet Tour de la intercesión fábrica de chocolate "Kraft Foods"
Blogger famoso Ilya Varlamov con Dmitri Chistoprudovym tenía un gran tour de la Intercesión de la fábrica de chocolate dulce "Kraft Foods", que produce diversos tipos de barras y bombones de chocolate con leche natural. Es con estos transportadora descienden famosos chocolates «Alpen Oro», «Aire» y «Milka».
34 ph con esta fascinante excursión -. Continuación
La palabra "chocolate" viene de la palabra azteca "chokolatl" - el nombre de la bebida de cacao en grano, literalmente "agua amarga". Bebida moderna cacao incluye el cacao en polvo, la leche, el azúcar, la canela, chiles, ya veces vainilla.
1. El proceso tecnológico de producción de chocolate es bastante complicado y consta de las siguientes etapas: procesamiento de los granos de cacao, cacao cocción (mezcla homogeneizada especial de productos de cacao triturada), cocina barra de chocolate moldeado de chocolate (dulces), envasado y embalaje. La intercesión no es la fábrica se especializa en el procesamiento primario de granos de cacao, mientras que tiene capacidades de producción significativas para la producción de masa de chocolate a partir de materias primas de alta calidad suministrados por los mayores proveedores rusos y extranjeros. Producción de chocolate hecho en talleres de producción especiales, los llamados salas de masas. La primera etapa en amasadoras particulares (mezcladores) mezcla los componentes de la formulación de una masa particular, el chocolate (licor de cacao, manteca de cacao, leche o crema, azúcar).
2. A continuación, la masa de chocolate cocido se alimenta al moldeo, fundición bares, o se bombea a los tanques de almacenamiento.
Proceso de moldeado de chocolate comprende varias etapas:
- Templado de chocolate (procedimiento especial para el enfriamiento y el calentamiento de la masa);
- Verter el chocolate en moldes;
- Enfriamiento de que el chocolate moldeado y extraerlo de los moldes de fundición.
Con el "depositante" (dispositivo de dosificación especial) de chocolate se vierte en una especialmente calentó el molde de fundición.
3. Las formas del chocolate se procesan en una máquina vibradora cerrado. En la producción de ingredientes de chocolate (por ejemplo, frutos secos) se añaden a la masa de chocolate templado directamente antes de verterla en los moldes. Para la producción de chocolate relleno se tarda varios depositantes, la primera de las cuales forma un llamado "Manga" - la superficie externa de la baldosa, la segunda a los rellenos de llenado (grasa, dulce de azúcar cremoso, fondantnuyu), la tercera llena la capa final de Chocolate - forma la parte inferior de una baldosa.
4. Debido a la masa del transportador vibrante llena uniformemente la capacidad del molde de colada. Para la producción de chocolate aireado justo antes de verter el chocolate en una cámara especial está saturado con una mezcla de gases, que después de haber sido golpeado en forma de masa bajo la presión atmosférica normal, en expansión, "espumas" de chocolate en el interior, formando miles de pequeñas burbujas en el chocolate.
5. Para la distribución del cien por ciento de chocolate con formas de chocolate que pasan a través de la tubería de más de diez metros.
7. Se extrae una sección especial de las formas reversibles knockout formó el chocolate ya congelados, que cae sobre una cinta transportadora, se lo entregó al paquete.
Fuente:
34 ph con esta fascinante excursión -. Continuación
La palabra "chocolate" viene de la palabra azteca "chokolatl" - el nombre de la bebida de cacao en grano, literalmente "agua amarga". Bebida moderna cacao incluye el cacao en polvo, la leche, el azúcar, la canela, chiles, ya veces vainilla.
1. El proceso tecnológico de producción de chocolate es bastante complicado y consta de las siguientes etapas: procesamiento de los granos de cacao, cacao cocción (mezcla homogeneizada especial de productos de cacao triturada), cocina barra de chocolate moldeado de chocolate (dulces), envasado y embalaje. La intercesión no es la fábrica se especializa en el procesamiento primario de granos de cacao, mientras que tiene capacidades de producción significativas para la producción de masa de chocolate a partir de materias primas de alta calidad suministrados por los mayores proveedores rusos y extranjeros. Producción de chocolate hecho en talleres de producción especiales, los llamados salas de masas. La primera etapa en amasadoras particulares (mezcladores) mezcla los componentes de la formulación de una masa particular, el chocolate (licor de cacao, manteca de cacao, leche o crema, azúcar).
2. A continuación, la masa de chocolate cocido se alimenta al moldeo, fundición bares, o se bombea a los tanques de almacenamiento.
Proceso de moldeado de chocolate comprende varias etapas:
- Templado de chocolate (procedimiento especial para el enfriamiento y el calentamiento de la masa);
- Verter el chocolate en moldes;
- Enfriamiento de que el chocolate moldeado y extraerlo de los moldes de fundición.
Con el "depositante" (dispositivo de dosificación especial) de chocolate se vierte en una especialmente calentó el molde de fundición.
3. Las formas del chocolate se procesan en una máquina vibradora cerrado. En la producción de ingredientes de chocolate (por ejemplo, frutos secos) se añaden a la masa de chocolate templado directamente antes de verterla en los moldes. Para la producción de chocolate relleno se tarda varios depositantes, la primera de las cuales forma un llamado "Manga" - la superficie externa de la baldosa, la segunda a los rellenos de llenado (grasa, dulce de azúcar cremoso, fondantnuyu), la tercera llena la capa final de Chocolate - forma la parte inferior de una baldosa.
4. Debido a la masa del transportador vibrante llena uniformemente la capacidad del molde de colada. Para la producción de chocolate aireado justo antes de verter el chocolate en una cámara especial está saturado con una mezcla de gases, que después de haber sido golpeado en forma de masa bajo la presión atmosférica normal, en expansión, "espumas" de chocolate en el interior, formando miles de pequeñas burbujas en el chocolate.
5. Para la distribución del cien por ciento de chocolate con formas de chocolate que pasan a través de la tubería de más de diez metros.
7. Se extrae una sección especial de las formas reversibles knockout formó el chocolate ya congelados, que cae sobre una cinta transportadora, se lo entregó al paquete.
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