En el pasado, la mesa de Año Nuevo fue realmente el mismo tipo de la multitud del pueblo soviético, esto se debe en tiendas pequeña variedad de productos.
Debido a esto, mucha gente recuerda "el olor del Año Nuevo" - una ensalada "Olivier", "vinagreta" y mandarinas.
Oh, lo que era el momento 80a ...
1. Ensalada "Olivier»
Ingredientes:
Patatas 4 uds.
Zanahoria 4 piezas.
Huevos 4 uds.
Salchicha 300gr
Pepinos marinados 4pcs.
Guisantes verdes 1
jar
Cebollas 1-2 uds.
Mayonesa 150-200 gr.
Preparación:
Verduras toman alrededor de un volumen. Zanahorias hervidas y enfriadas y patatas, salchichas cocidas, cebollas y pepinos cortados en cubos pequeños de aprox. 0, 7 cm. Añadir los guisantes verdes. Esta mezcla se puede preparar de antemano y se almacena en el refrigerador durante un día. Prered de servir, agregar la mayonesa, revolver y poner en una capacidad decente.
2. Ensalada "Vinagreta»
Ingredientes: 1 remolacha,
2 piezas de patatas,
1 salados o pepino en vinagre,
100 gramos de chucrut,
2 pedazos de zanahoria,
1/2 taza de frijoles blancos,
1 cebolla,
1-2 cucharadas de aceite vegetal, sal y hierbas al gusto.
Preparación: cocidos remolacha, patatas, zanahorias y pepino cortado en cubos pequeños. Las cebollas y picar finamente los greens. Verduras picadas combinan con chucrut, judías cocidas y sazonar con aceite vegetal.
Si la ensalada general o ensalada para poner la remolacha, a continuación, vierta el aceite vegetal, todos pintados en el color de la remolacha. Pero se hierven y remolacha cruda mezclada con aceite, y luego poner en una ensalada común, todos brillan con diferentes colores.
3. Ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel»
Ingredientes: arenque - 1 pieza;. Patatas - 1 pc;. remolacha - 1 pieza;. huevo - 1 pieza;. mayonesa - al gusto
Preparación:
Intestino Herring, separar el filete de los huesos y tratar de eliminar todos los pequeños huesos.
Filetes preparados cortadas en rodajas (pueden ser bastante grandes, y pueden ser muy pequeñas, como alguien similares) y en posición plana en la parte inferior de la ensalada. Cebolla finamente picada y roció en la parte superior de los peces.
Hervir las patatas con piel, pelar y cortar en cubos pequeños. Póngalo en una capa de pescado. Capa de patata con mayonesa.
Huevo duro picado (o se frota con un rallador grueso) y espolvorear sobre una capa de papas con mayonesa.
La capa final se espolvorea con rallado remolacha hervida y generosamente con mayonesa. Ensalada Ready se puede adornar con rodajas de huevo y verdes.
4. Jelly
Gelatina
Ingredientes: 1 Kg. De carne de cerdo o ternera pierna 300g espinilla de ternera, 1 cebolla, 3 zanahorias, 3 hojas de laurel, granos de pimienta 5, 2 tallos de apio, 2 dientes de ajo, agua, sal, perejil picado, 3/1 de vinagre Vasos < br />
Preparación:
Cortar las piernas en varias partes. Piernas Cook, cerdo, verduras, hoja de laurel, pimienta, especias, ajo en agua (para cubrir solamente) durante 2 horas a fuego lento. Quite la escoria, añadir sal al gusto, añadir el perejil, vinagre y cocine durante 2 horas más. Colar el caldo a un lado. Retire las piernas y las zanahorias. Deseche la cebolla y especias. Cortar la carne en rodajas y las zanahorias.
Coloque las rodajas de zanahoria en la parte inferior de una forma de jalea engrasada, poner la carne en la parte superior. Añadir el perejil y se vierte el caldo. Deje enfriar durante 4 horas. Retire cuidadosamente la grasa. Servir con rodajas de limón y perejil.
5. Patatas hervidas (puré)
Ingredientes:
Patatas - 1 Kg.,
leche o caldo patata -. de 1-1, 5 st,
mantequilla,
sal, pimienta, nuez moscada, perejil -
opcional
Preparación:
Pelar las patatas, cortadas en grandes tubérculos 2 o 4 piezas y colocar en una cacerola.
Cubrir con agua de modo que apenas cubre las patatas, sazonar con sal.
Llevar agua a ebullición a fuego alto, y hervir después de que el fuego se calmó y cocine a fuego lento 15 ~ 20 minutos hasta que estén tiernos.
El agua de las patatas y escurrir las patatas un poco de control sobre un pequeño fuego, constantemente moviendo la sartén -. Patatas aterrizarán y absorberán más leche y la mantequilla
Luego, amasar con mucho cuidado las patatas (tolokushkoy), sin añadir a ella cualquier aderezo, sin leche, sin mantequilla.
6. Pickles
y
inmediatamente
7. tomates salados
La receta no necesita
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