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Platos populares de Navidad URSS
En el pasado, la mesa de Año Nuevo fue realmente el mismo tipo de la multitud del pueblo soviético, esto se debe en tiendas pequeña variedad de productos.
Debido a esto, mucha gente recuerda "el olor del Año Nuevo" - una ensalada "Olivier", "vinagreta" y mandarinas.
Oh, lo que era el momento 80a ...
1. Ensalada "Olivier»
Ingredientes:
Patatas 4 uds.
Zanahoria 4 piezas.
Huevos 4 uds.
Salchicha 300gr
Pepinos marinados 4pcs.
Guisantes verdes 1
jar Cebollas 1-2 uds.
Mayonesa 150-200 gr.
Preparación:
Verduras toman alrededor de un volumen. Zanahorias hervidas y enfriadas y patatas, salchichas cocidas, cebollas y pepinos cortados en cubos pequeños de aprox. 0, 7 cm. Añadir los guisantes verdes. Esta mezcla se puede preparar de antemano y se almacena en el refrigerador durante un día. Prered de servir, agregar la mayonesa, revolver y poner en una capacidad decente.
2. Ensalada "Vinagreta»
Ingredientes: 1 remolacha,
2 piezas de patatas,
1 salados o pepino en vinagre,
100 gramos de chucrut,
2 pedazos de zanahoria,
1/2 taza de frijoles blancos,
1 cebolla,
1-2 cucharadas de aceite vegetal, sal y hierbas al gusto.
Preparación: cocidos remolacha, patatas, zanahorias y pepino cortado en cubos pequeños. Las cebollas y picar finamente los greens. Verduras picadas combinan con chucrut, judías cocidas y sazonar con aceite vegetal.
Si la ensalada general o ensalada para poner la remolacha, a continuación, vierta el aceite vegetal, todos pintados en el color de la remolacha. Pero se hierven y remolacha cruda mezclada con aceite, y luego poner en una ensalada común, todos brillan con diferentes colores.
3. Ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel»
Ingredientes: arenque - 1 pieza;. Patatas - 1 pc;. remolacha - 1 pieza;. huevo - 1 pieza;. mayonesa - al gusto
Preparación:
Intestino Herring, separar el filete de los huesos y tratar de eliminar todos los pequeños huesos.
Filetes preparados cortadas en rodajas (pueden ser bastante grandes, y pueden ser muy pequeñas, como alguien similares) y en posición plana en la parte inferior de la ensalada. Cebolla finamente picada y roció en la parte superior de los peces.
Hervir las patatas con piel, pelar y cortar en cubos pequeños. Póngalo en una capa de pescado. Capa de patata con mayonesa.
Huevo duro picado (o se frota con un rallador grueso) y espolvorear sobre una capa de papas con mayonesa.
La capa final se espolvorea con rallado remolacha hervida y generosamente con mayonesa. Ensalada Ready se puede adornar con rodajas de huevo y verdes.
4. Jelly
Gelatina
Ingredientes: 1 Kg. De carne de cerdo o ternera pierna 300g espinilla de ternera, 1 cebolla, 3 zanahorias, 3 hojas de laurel, granos de pimienta 5, 2 tallos de apio, 2 dientes de ajo, agua, sal, perejil picado, 3/1 de vinagre Vasos < br />
Preparación:
Cortar las piernas en varias partes. Piernas Cook, cerdo, verduras, hoja de laurel, pimienta, especias, ajo en agua (para cubrir solamente) durante 2 horas a fuego lento. Quite la escoria, añadir sal al gusto, añadir el perejil, vinagre y cocine durante 2 horas más. Colar el caldo a un lado. Retire las piernas y las zanahorias. Deseche la cebolla y especias. Cortar la carne en rodajas y las zanahorias.
Coloque las rodajas de zanahoria en la parte inferior de una forma de jalea engrasada, poner la carne en la parte superior. Añadir el perejil y se vierte el caldo. Deje enfriar durante 4 horas. Retire cuidadosamente la grasa. Servir con rodajas de limón y perejil.
5. Patatas hervidas (puré)
Ingredientes:
Patatas - 1 Kg.,
leche o caldo patata -. de 1-1, 5 st,
mantequilla,
sal, pimienta, nuez moscada, perejil -
opcional
Preparación:
Pelar las patatas, cortadas en grandes tubérculos 2 o 4 piezas y colocar en una cacerola.
Cubrir con agua de modo que apenas cubre las patatas, sazonar con sal.
Llevar agua a ebullición a fuego alto, y hervir después de que el fuego se calmó y cocine a fuego lento 15 ~ 20 minutos hasta que estén tiernos.
El agua de las patatas y escurrir las patatas un poco de control sobre un pequeño fuego, constantemente moviendo la sartén -. Patatas aterrizarán y absorberán más leche y la mantequilla
Luego, amasar con mucho cuidado las patatas (tolokushkoy), sin añadir a ella cualquier aderezo, sin leche, sin mantequilla.
6. Pickles
y
inmediatamente
7. tomates salados
La receta no necesita
Fuente:
Debido a esto, mucha gente recuerda "el olor del Año Nuevo" - una ensalada "Olivier", "vinagreta" y mandarinas.
Oh, lo que era el momento 80a ...
1. Ensalada "Olivier»
Ingredientes:
Patatas 4 uds.
Zanahoria 4 piezas.
Huevos 4 uds.
Salchicha 300gr
Pepinos marinados 4pcs.
Guisantes verdes 1
jar Cebollas 1-2 uds.
Mayonesa 150-200 gr.
Preparación:
Verduras toman alrededor de un volumen. Zanahorias hervidas y enfriadas y patatas, salchichas cocidas, cebollas y pepinos cortados en cubos pequeños de aprox. 0, 7 cm. Añadir los guisantes verdes. Esta mezcla se puede preparar de antemano y se almacena en el refrigerador durante un día. Prered de servir, agregar la mayonesa, revolver y poner en una capacidad decente.
2. Ensalada "Vinagreta»
Ingredientes: 1 remolacha,
2 piezas de patatas,
1 salados o pepino en vinagre,
100 gramos de chucrut,
2 pedazos de zanahoria,
1/2 taza de frijoles blancos,
1 cebolla,
1-2 cucharadas de aceite vegetal, sal y hierbas al gusto.
Preparación: cocidos remolacha, patatas, zanahorias y pepino cortado en cubos pequeños. Las cebollas y picar finamente los greens. Verduras picadas combinan con chucrut, judías cocidas y sazonar con aceite vegetal.
Si la ensalada general o ensalada para poner la remolacha, a continuación, vierta el aceite vegetal, todos pintados en el color de la remolacha. Pero se hierven y remolacha cruda mezclada con aceite, y luego poner en una ensalada común, todos brillan con diferentes colores.
3. Ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel»
Ingredientes: arenque - 1 pieza;. Patatas - 1 pc;. remolacha - 1 pieza;. huevo - 1 pieza;. mayonesa - al gusto
Preparación:
Intestino Herring, separar el filete de los huesos y tratar de eliminar todos los pequeños huesos.
Filetes preparados cortadas en rodajas (pueden ser bastante grandes, y pueden ser muy pequeñas, como alguien similares) y en posición plana en la parte inferior de la ensalada. Cebolla finamente picada y roció en la parte superior de los peces.
Hervir las patatas con piel, pelar y cortar en cubos pequeños. Póngalo en una capa de pescado. Capa de patata con mayonesa.
Huevo duro picado (o se frota con un rallador grueso) y espolvorear sobre una capa de papas con mayonesa.
La capa final se espolvorea con rallado remolacha hervida y generosamente con mayonesa. Ensalada Ready se puede adornar con rodajas de huevo y verdes.
4. Jelly
Gelatina
Ingredientes: 1 Kg. De carne de cerdo o ternera pierna 300g espinilla de ternera, 1 cebolla, 3 zanahorias, 3 hojas de laurel, granos de pimienta 5, 2 tallos de apio, 2 dientes de ajo, agua, sal, perejil picado, 3/1 de vinagre Vasos < br />
Preparación:
Cortar las piernas en varias partes. Piernas Cook, cerdo, verduras, hoja de laurel, pimienta, especias, ajo en agua (para cubrir solamente) durante 2 horas a fuego lento. Quite la escoria, añadir sal al gusto, añadir el perejil, vinagre y cocine durante 2 horas más. Colar el caldo a un lado. Retire las piernas y las zanahorias. Deseche la cebolla y especias. Cortar la carne en rodajas y las zanahorias.
Coloque las rodajas de zanahoria en la parte inferior de una forma de jalea engrasada, poner la carne en la parte superior. Añadir el perejil y se vierte el caldo. Deje enfriar durante 4 horas. Retire cuidadosamente la grasa. Servir con rodajas de limón y perejil.
5. Patatas hervidas (puré)
Ingredientes:
Patatas - 1 Kg.,
leche o caldo patata -. de 1-1, 5 st,
mantequilla,
sal, pimienta, nuez moscada, perejil -
opcional
Preparación:
Pelar las patatas, cortadas en grandes tubérculos 2 o 4 piezas y colocar en una cacerola.
Cubrir con agua de modo que apenas cubre las patatas, sazonar con sal.
Llevar agua a ebullición a fuego alto, y hervir después de que el fuego se calmó y cocine a fuego lento 15 ~ 20 minutos hasta que estén tiernos.
El agua de las patatas y escurrir las patatas un poco de control sobre un pequeño fuego, constantemente moviendo la sartén -. Patatas aterrizarán y absorberán más leche y la mantequilla
Luego, amasar con mucho cuidado las patatas (tolokushkoy), sin añadir a ella cualquier aderezo, sin leche, sin mantequilla.
6. Pickles
y
inmediatamente
7. tomates salados
La receta no necesita
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