Gruer: dónde hacer queso suizo? Bashny.Net

Gruer - una pequeña ciudad, se podría decir, el castillo en la colina, que no está lejos del lago de Ginebra. Básicamente, esta ciudad es famosa queso duro con un sabor floral pronunciada que está haciendo aquí. Por supuesto queso Gruer ya lo hacen, no sólo aquí, sino también, por ejemplo, cerca de Lucerna y otras ciudades suizas. Pero Gruer sigue atrayendo a multitudes de visitantes interesados. Más hay un museo del señor Giger, que llegó con la película "Alien". Vamos a dar un paseo e ir en un par de excursiones!

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Vamos a empezar con el queso. No voy a entrar en los detalles técnicos, pero dirá sobre el proceso de su producción a continuación. Esta es la cueva en la que el queso se añeja. Exposición Plazo byvat diferentes, las variedades más comunes - de 6 a 12 meses. Aunque hay menos, pero no es difícil, y más - lo que ya es "roto", como parmesano.



Latas de leche son traídos de los pueblos cercanos. La principal característica de queso Gruer y sabor floral reconocible que las vacas beben el agua y comen la montaña, además de hierbas, muchas más flores de montaña, decenas de especies. Por lo tanto, la leche se obtiene por "buen gusto" y luego se pasa el sabor del queso.



En la fábrica hay excursiones. Por supuesto, en la propia sala no está permitido, o más bien Por acuerdo de antemano y resolver todas las cuestiones médicas, pero en mi tiempo que no lo era. Visitantes ordinarios permitidos en el balcón, que está separada acristalamiento, al estilo de la serie "Detrás del espejo". Junto con la guía de muestreo emitida audio personal - tres piezas Gruera obturador 6, 8 y 10 meses. Me gustó mucho el 8 meses. Todavía es el muestreo en la tienda de ello más adelante.



Sala de bypass en un círculo, la cifra "11" es el número de pista 11 en la guía de audio. Las cubas correctas amasaron suero que consiste en leche y un conjunto específico de las enzimas. Sera se cargaron en una forma redonda, se quedan en la imagen, y apretar alrededor de un día. A continuación, las ruedas de queso se sumergen en un baño de sal especial para un día de prosola. Luego envió a la cabeza de la cueva para el envejecimiento. El proceso es muy simple, no ha cambiado desde hace cientos de años.



Para los amantes de contar detalles. Cada vaca por día para comer 100 kilogramos de hierba con flores y bebe 85 litros de agua fuera de ella todos los días cumple 25 litros de leche. Un queso de cabeza pesa 35 kg, es necesario para su producción de 400 litros de leche, t. E. Un kilogramo de queso está hecho de 12 litros. En uno de tales mezclador circular llenado 4, 800 litros de leche de la cual resulta que 12 vueltas. En un día, la planta con cuatro mezcladores produce 48 vueltas queso, t. E. 1, 680 kg de queso Gruer día. Cada año se trató con 5, 700, 000 litros de leche de los cuales es ligeramente más de 14 mil rondas de queso. La cueva se sitúa 7, 000 vueltas, y por lo tanto el período de maduración más popular - seis meses.



La planta tiene su propia tienda donde se puede comprar, luego, no falsa Gruer. Kg, dependiendo de la duración de la exposición, cuesta alrededor de 20 francos. Conocer el volumen de queso por año (. Ver más arriba), que es igual a 500 toneladas, se puede calcular el volumen de negocio aproximado de la planta - unos 10 millones de francos por año (condicionalmente Franco es el dólar estadounidense). Por supuesto, a través de la tienda en la planta en marcha una pequeña fracción de eso. De vuelta en la tienda, usted puede probar la versión sazonada - hasta 18 meses. Hay más, pero tienen una colección especial.



No "en el acto", se puede cenar en el precioso comedor, donde se sirven todas las comidas con queso Gruer. Entre ellas, una de las sopas más cool - "Chateau De", queso, patatas, pepinillos, servido con pan de ajo. Ensalada de verduras frescas con salsa rosa y queso Gruer - también una de las especialidades locales. Los precios son razonables. Al lado de la fábrica hay una parada del tren, la oficina de correos, la ciudad en sí está situado en la colina arriba.



Hay sinuoso camino conduce. Después de una cena abundante, y caminar, aunque caminar cuesta arriba durante unos 15 minutos.



Casas de los residentes locales en el camino a la Gruera castillo rodeado de zonas verdes.



El castillo se parece a un europeo común. Las paredes de la galería y transiciones.



El área central de la capilla, cafeterías y rostoranchikami.



Hay terrazas panorámicas. Aunque esta imagen para mí más como una sombra que la propia inscripción.



Entrada a 'estricta' guarda los guardias café. En esta imagen podemos entender rasslabon global que está sucediendo no sólo en Gruere, pero, en general, en el conjunto de Suiza (a excepción de las grandes ciudades que están en la zona de la avenida circunvalar).



Al entrar en el castillo, se sube más y más alto - la ciudad es como en una ladera de la montaña. Después de este arco - el punto más alto. Hay un refuerzo más, lo dice - ciudadela.



Anunciantes locales crook personas atraídas al museo Sr. Giger, que llegó con la película "Alien". Este anuncio está colgado en el arco.



Una cafetería está al lado del museo, que está decorado en el estilo de "Aliens".



El museo está prohibido disparar. Para Europa esto es muy extraño, por lo general, en contraste con nuestra patria, aquí es bienvenido. Por supuesto, todo eliminado. Yo no he hecho mucho entrenamiento, tomó sólo este conjunto de objetivos y un par de "Aliens", que protagonizó en la película. Venta de muebles, no me acuerdo cuánto vale este conjunto, algo acerca de unas pocas decenas de miles de dólares.



Dentro del parque ciudadela como el atrio en Mont-Saint-Michel en Francia. Tenga en cuenta la escultura que se sienta pensativo frente al laberinto.



Y esto es - algo así como una plataforma de observación. Dado que la ciudad está en una colina y ofrece una vista lejana alrededor y agradable.



Usted puede ir más allá del castillo y pasear por las paredes.



Usted puede imaginar qué tipo de disfrutar de paracaidistas!



La próxima vez que estés en una tienda en el departamento de quesos, que son capaces de identificar con precisión estas montañas en la etiqueta de uno de los mejores quesos del mundo - Gruera. ¡Buen provecho!



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