Secreto o de carne empanadas para McDonalds. Bashny.Net

Probablemente, ya que hay comida rápida, tantas pasiones son fuertes sobre su peligro para la salud. La televisión no ha demostrado una vez a "exponer" la transmisión, escrito más de una docena de libros y miles de artículos sobre el tema.
A su vez, los representantes de las cadenas de comida rápida están tratando por todos los medios para rehabilitar a sí mismo entrando en el menú de ensaladas, yogur y fruta. Imprime datos sobre el número de calorías y convencer a sus inocencia maravillosas hamburguesas. Pero hace poco más y más a menudo invitado a periodistas y bloggers en la producción, por lo que personalmente se aseguran de que sus bollos son los mejores en el mundo, y nada más que las chuletas 100% sin carne.
21 fotos + carta
a través Ternovskiy
1. En este momento, nos invitaron a una empresa italiana TREMA RUSIA (en la gente - Marussia), que produce 100% de todas las empanadas de carne para los restaurantes McDonald en Rusia.





MARR RUSIA - una compañía italiana independiente que proporciona una gran variedad de productos de la comida rápida cadenas, hoteles y restaurantes de Rusia
. Para McDonald, que hacen de todo, desde empanadas de carne para restaurantes rusos. Su Hoy sobre 251 de ellos trabajan en casi 25 000 personas. Los más lejanos - en Tyumen y todas las ciudades del este hasta "omakdacheny»
. McDonald más grande del mundo, el hasta hace poco, era un restaurante Pushkin de Moscú. Ahora bien, es la mayor de Europa y el más visitado en el mundo de 118 países, donde hay un gigante de comida rápida. En Rusia, el día Gilito visitó cerca de 900 000 personas.
Una de las principales características del mercado ruso - la falta de una franquicia para abrir un restaurante. Todas las cuevas son propiedad directamente por la empresa. En la mayoría de los otros países para abrir la franquicia McDonald puede ser. Tenemos la misma sociedad gestora teme que el nivel de servicio puede caer, pero la calidad es difícil de controlar.
La oficina central donde dar con recetas, se encuentra en Munich. En Rusia, un gran número de proveedores de McDonald, que los hacen en diferentes hamburguesas fábricas, bollos, salsas, cultivar hortalizas, etc. Productos marinos son de Noruega, variedades de papa Santana y Innovador - de Polonia (suministro de 50 mil toneladas por año). Todo esto va al restaurante, los ingredientes se combinan y ... "Free Cash!».
Nuestra excursión a la producción de carne se inició con el hecho de que el representante de la empresa "Maroussia" dijo nada fotografiar - está estrictamente prohibido. Después de las conversaciones con el director de la empresa conseguido permiso para disparar con la aprobación de todas las imágenes.
Seguridad aquí como en una instalación nuclear. En todas partes la gente está en trajes de la carne en sí sólo se puede ver a través del cristal a prueba de balas, las vistas de los rayos láser
2. Antes de entrar en el equipo de producción elimina todos los adornos y poner en un mini-cajas fuertes especiales.



3. Cuando se piensa, ahora usted ver el lugar donde las hamburguesas makdachnye producen en todo el país, se imaginan las salas gigantes con docenas de cintas que se ejecutan con miles de productos semiacabados.
De hecho, todo fue mucho más modesto de lo imaginado. Todo sucede en dos salas principales. En la primera sala hay dos instalación principal. One - para la producción de carne. Durante dos cintas sirvieron carne: la primera - frescos, hechos en Rusia, el segundo - congelado, extranjera.



4. La carne de las vacas son muy finas bajo en grasa (aproximadamente 8%). Por lo tanto, hasta que la receta Chuletas requeridos 20% de grasa se trajo carne extranjera, más grasa. 70% de carne de toro y el 30% - vacas. Por cierto, precisamente por la carne magra, los sudamericanos piensan nuestras hamburguesas sabor. Y creemos que sus hamburguesas demasiado mal olor por la razón opuesta
Congelado.



5. Procedimiento en las dos cintas, la carne es de tierra y conectado a una masa homogénea en una proporción de 50 \ 50. Aquí está esperando el final inspector de carne de salchicha.



6. picada línea y espere hasta que se tomará a la siguiente máquina que le hacen albóndigas.



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9. palabras clave en la producción - la seguridad y la calidad. La temperatura del relleno "pendiente" no debe elevarse por encima de una determinada temperatura. Esto es seguido por una persona especial con un mínimo de un dispositivo especial.



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11. A la espera de su turno, el relleno se carga en una máquina de moldeo que hace dos hamburguesas espesores diferentes.



12. ... redoble de tambores! Aquí están, hamburguesas para toda Rusia.



13. A pesar de la aparente miniaturización de la producción, con la línea de todos los días sale a cerca de un millón de albóndigas (alrededor de 70 toneladas)! Que cubre totalmente la demanda de todos los aficionados rusos de comida rápida de McDonald. Por la noche, nada funciona, todo el equipo se limpia y se comprueba.
En la línea de producción hay dos detectores de metales que vigilan, para que la carne no es algo horrible.
Todas las hamburguesas pasan a través de la congelación y aparecen en la habitación de al lado, donde están el embalaje en cajas especiales.



14. grueso y delgado.



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16. personas especialmente entrenadas en trajes espaciales vigilan el proceso.
Hay un ruido decente y por lo tanto todos los auriculares con las antenas. Vagones de tren, la gente en trajes blancos, carne de color rojo brillante, la antena en la cabeza - en general, cuanto más un
espectáculo


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18. Cajas para hamburguesas sirve desde una habitación separada.
Otras máquinas todos completamente embalados y enviados para su envío.



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20. Y por supuesto se veía en el laboratorio, donde cada vez hay una calidad de la carne de verificación.



21. En general, el proceso es por supuesto muy simple. Sal y pimienta la carne ya "en el terreno". En el testimonio de los empleados ya no se añade nada McDonalds en ella.
Por cierto, me dijeron que en un moño tanta azúcar como en un pedazo de pastel. Esto se hace con el fin de formar una costra durante el horneado, y hay una necesidad esplendor.
Si acerca de sus pensamientos - siempre parecía a mí me parece hasta ahora ese producto McDonalds contiene potenciador del sabor, así como otros aditivos. Creo que están en salsas. Puede ser que se añaden a la masa y galletas. Nos guste o no - no se conoce. Las empresas afirman que sus productos no tienen potenciadores del sabor.
La carne que hemos comprobado, nada más que 100% de carne No se encontró



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