Té Maniacs: mercado del té en Guangzhou Bashny.Net

El blogger escribe toxaby:

El beber té chino. Los chinos beben mucho té. A veces pienso que los chinos no beben agua, porque incluso cuando usted le pide al chifanke agua local (edalni) - te traen ooooochen débil pero el té. Sí, es sabroso, sí, tonos. Y eso es bueno.

En este post algunas fotos con un mercado de té convencional, no turística en la ciudad de Guangzhou, que se especializa en variedades caros. También - cómo preparar la misma Pu Erh, tés chinos queridos en general, y un pequeño cuestionario - para definir - lo que el té de hojas de té imágenes. Si cualquier cosa - incluso a la última pregunta, no sé la respuesta correcta

36 fotos





Mercado. Una vez más, por lo general en China "mercado" - no es exactamente lo que estamos acostumbrados a representar a Bielorrusia. Sin embargo, el té - el mercado, incluso, ya que es similar a la del mercado. En la foto hay casi ningún pueblo - repito en Guangzhou Creo que en algún lugar en el gran mercado 3 té y las decenas y cientos de puntos de venta que venden el mismo buen té, aunque un poco más caro
.
Té Mercado de Fang Cun 芳村 (fantsun o algo así) - el más grande de la ciudad (la provincia, el país, el planeta?) Mercado del té. Aquí usted puede comprar cualquier
té
2. Este tipo de tiendas, comido parcialmente un mismo techo.



3. A primera vista - en este mercado de 30-50 piezas aquí tiendas. Y todos tratan de vender "su grado."



4. Por ejemplo aquí tenemos compró Puer (Chin Ex 普洱茶, pinyin: pǔěrchá - «té de Puer"..) Y TieGuanYin (Chin Trad 鐵 觀音, Ex 铁 观音, pinyin:... TieGuanYin)



5. Aquí, por ejemplo panqueques Puer



6.



7. Se realiza en los años 80. Siglo XX en Francia, los estudios han demostrado que en bruto Puer ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y evita que las paredes de los vasos sello. Según popular en China y entre los conocedores Puer opinión de todo el mundo, este té ayuda a digerir los alimentos grasos, para saciar su sed, para hacer frente a la resaca, y la intoxicación alimentaria



8. Hay Puer suelta, hay panqueques, y hay aquí, así que eso es píldoras. Lo que es interesante - los mismos (los vendedores) chino no es muy aficionado a Puer en estas tabletas. Y cuando intenté - realmente no me gusta. Aunque, como - 12 años, todos los casos ...



9.



10. Estos son los panqueques que había traído a Minsk, ya que según Artyom - este es el mejor, de acuerdo con el té en términos de calidad precio de él. Otros, de pie sobre la misma - no tan bueno como los que están mejor - un valor de $ 50 para 50g y superior. En el té chino en general, caro - muy caro, pero este es el final.



11.



12. Que Puer "ladrillos", por ejemplo)



13. ¿Qué tan cerca y no sé), pero también té. Yo creo que sí)))



14. Ahora a la pregunta sobre el tipo de la famosa 'ceremonia del té ».
Eso es ser honesto - No sé donde todo tomó este nombre. Bueno, no hay tal. "La tradición de beber té" - sí, pero "ceremonia" ... bueno, no sé ...
En total, incluso en el Departamento de té en el supermercado ofrece una taza de té, y diferente. Esto es normal. Recuerdo que cuando estaba en 2010 y compró una casa de té - 3 tiddly bebió una taza de té en una tienda en la noche - sólo fue capaz de dormir en algún lugar a las 4 am)))



15. Cuando nos sentamos bebiendo té sí (por cierto, no siempre te rindas en el té - los chinos perciben como una falta de respeto, y lo que realmente es), niñas pomoshnitsa Puer embalado en celofán
película


16.



17.



18. En casi todas las tiendas tendrá una selección de platos para cocinar y beber té.



19. En este caso, por ejemplo, la apertura para mí en este viaje - los llamados "bombilla". Lamento mucho que se llevó a casa sólo una pequeña cosa - una cosa útil es irreal. En lugar de preparar el té en una taza (que está muy mal), es conveniente preparar la misma. En el interior del bulbo de vidrio con otro filtro a través de los minutos 1-5 para obtener de un bulbo grande, el agua se drena a través de un filtro - y verter en un vaso grande y pequeña. Y así zavarok 4-5-6.



20. Y cuando vieron a este conjunto - durante mucho tiempo trataron de levantar la mandíbula del suelo. Color - irreal. Tetera, donde se elabora el té, té, donde el té se elabora cerveza esperando en las alas, y pequeñas tazas. 190 yuanes por valor quieran. No recuerdo exactamente.



21. Varias imágenes desde allí sólo



22.



23.



24.



25. Y ahora un pequeño examen.



26. A continuación - sólo té.



27.



28.



29.



30.



31.



32.



33.



34



35. Esta es la forma en la tienda se ve la parte.



36. Bueno, todos
té alimento y agua
En cuanto a la forma de preparar el té chino.
Debo decir que no soy un experto. Y acaba de hacer como hacen los chinos, guiados por la regla - no es de extrañar que hicieron tan y no de otra
. So.
Puer. El agua era de 95 grados - llenar la tetera con Puer - y 30 segundos para verter. Esto se denomina desinfección. De hecho - el primero en verter las hojas de té - esto es generalmente caro para casi todos los tés chinos
. Junto a simples de Puer - no hirviendo - 90 grados - verter el té durante 1 minuto, verter el té elaborado cerveza en una tetera. Después de un cuarto de soldadura alguna parte - 1, 5 minutos. Con el tiempo, que pretende ser acerca de cómo mantener el té en el agua.
IMPORTANTE - no mantenga las hojas de té en agua caliente. Brew el momento adecuado - verter el agua elaborada en la tetera o taza
.
Esto es lo que Wikipedia:
Hay varias formas de cocinar Puer. Para elaborar cerveza el té 4gr toma promedio 150 ml de agua
Usted puede encontrar recomendaciones para pre-lavado y / o tostado antes de Puer hojas de té. Flushing elimina el polvo y freír ofrece desinfección hace posible el almacenamiento a largo plazo de Puerh el desarrollo de microorganismos en ella. Muy rápido enjuague con agua hirviendo - en este caso, proporcionado tanto de eliminación de polvo y desinfección. En cualquier caso, en forma de "panqueque" presionado Puer desmorona antes de prepararlo, ya veces incluso más finamente molido.
Estrictamente elaboración de la cerveza (en la caldera o gaiwan) produce bastante tradicional - Puer vierte temperaturas de agua caliente cerca de la ebullición. En el momento de la infusión es también posibles opciones. A menudo se recomienda insistir primera soldadura (soldadura de los dos primeros) Puer sólo unos segundos, y luego verter inmediatamente la infusión y al cervecera repetida a aumentar la exposición de 15-30 segundos cada vez. En este modo, pu-erh puede soportar depende de la edad y la calidad, del 5 al 10 zavarok. Hay ventiladores de cerveza Puerh con una gran exposición - hasta varios minutos. En este caso, re-elaboración de la cerveza tal vez no más de 1-2 veces, y la infusión resultante tiene un sabor más pronunciado.
Coma porciones pequeñas adoptadas para evaluar no sólo el sabor, pero el regusto.

El resto lo infusión de té en el mismo principio - la primera cerveza se drena, entonces - 3-4 minutos cerveza - y se funde en el agua de la tetera hecho. Los buenos tés oolong elaboradas 5-7 hasta 10 veces. Esto no es una exageración. El más delicioso té brebaje para mí - 3, 4 y 5. Entonces él (té) se hace muy fácil de degustar y beber el agua), pero también delicioso
.
En cuanto a los precios, tés chinos. Este inferiores - tés a mediados de caros, porque como ya he escrito anteriormente - se ofrecen té absolutamente rara por $ 50 por cada 50 gramos
.
Nos ARTEM fotografiado 4-5 especies del mismo tipo de té. Por ejemplo el mismo Da Hong Pao costó 100, 200, 400 y 800 (que en sentido figurado, la cantidad exacta no recuerdo, recuerdo que comenzó con 100 yuanes y termina 600-800 yuanes) por cada 500 gramos.
1 dólar = 6, 3 yuanes a los días en que estuve en Guangzhou.
Es decir, el clásico té 100gramm sobre nuestro dinero - es de 20 euros, en términos generales, para el "mejor" de las buenas calificaciones. Y ese precio en China, no es un lugar turístico por su "propia". Es decir, Minsk + envío + envoltura + impuestos = no saben cuánto. Y resulta que en Minsk por lo general se venden por $ 10 para 100 g. ¿Por qué?
Como le expliqué a Tom, a continuación, la opción 2.
1) la variedad más barata (por 100yuaney - que está en algún lugar de $ 15 por 500g) - dándole en Minsk en la carretera
. 2) toma parte 4, por ejemplo, los grados más baratos y se mezcla con una parte caro. Se vende al precio de cara + envoltura (la variante más común en Moscú). Un hombre versado en este tipo de tés y nota un sabor familiar a expensas de caro, pero es como el whisky jugo diluido) Muy bien, estoy de acuerdo, la comparación inapropiada)



Fuente: