20-años de edad, chocolatero

Louis Barnett es uno de los chocolateros más jóvenes del mundo. Su compañía Chokolit abrió en 12 años.





Louis Barnett - 20 años de edad, propietario de una fábrica de chocolate en Inglaterra. En una entrevista con "Letidoru", compartió su historia y habló sobre cómo la enfermedad le empujó a convertirse en el empresario más joven del país. - Louis, cuando se convirtió interesado en cocinar el chocolate? ¿Siempre has querido ser un chocolatero, o tiene otros sueños? - Cuando era niño, tuve dos intereses principales, que realmente me hace feliz - alimentos y animales. Por lo tanto, como un niño, siempre me imaginé a un cocinero, o el propietario de la finca. El chocolate me encantó desde que puedo recordar. Cuando tenía unos 5-6 años de edad, me gustó no sólo para tratar diferentes tipos de chocolate, sino también encontrar sus recetas y cocinar por ti mismo. Yo estaba buscando diferentes libros, ver películas y programas en los que los chefs de renombre comparten sus secretos y trucos, y luego tratan de hacerlo todo por ti mismo en casa. Ha sido mi hobby desde la infancia, pero la carrera chocolatero Yo no creía que años antes 11.




- ¿Cómo sucedió para que su afición se convirtió en una profesión? - Cuando tenía 11 años, he preparado un pastel de chocolate en el cumpleaños de su tía, y este pastel fue un gran éxito. A menudo me preguntan para convertirse en cocinar algo a la orden para diversas celebraciones y fiestas. Y me di cuenta de que esto es lo que realmente quiero hacer. Sucedió justo cuando mis padres se vieron obligados a recogerme en la escuela debido a problemas con la formación, después de que me diagnosticaron dislexia, dispraxia, discalculia y varios otros trastornos. Estudio siempre me dio muy duro y yo sabía desde temprana edad que para construir una carrera académica no tengo éxito. En mi caso, era casi imposible contar con la admisión a una buena universidad y tratar de estar a la par con sus compañeros. Así que cuando tuve la oportunidad de hacer negocios profesionalmente chocolate, inmediatamente me di cuenta de que este es mi completamente enfocado en esta dirección. Durante 12 años, comencé mi propia empresa y mi hobby convertido en un negocio completo. Por la misma época fui a mis primeros cursos especializados de cocina chocolate.


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