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Cómo crecer especias
Todos nosotros en mayor o menor grado utilizamos en la cocina especias pero pocas personas saben cómo hacer crecer los u otros condimentos. Aquí usted puede encontrar algunas de las especias naturales, los más populares.
1) Negro pimienta. El fruto crece en una vid, una planta originaria de la India, pero hoy se ha convertido en muchos países tropicales. Los principales exportadores - Indonesia. Maduración pimientos frutas son verdes al principio, luego marrón rojo, amarillo o negro. Familiar para nosotros condimento - es los frutos verdes secos ricos en vitamina C.
2) La pimienta de Jamaica (también llamado Inglés o de Jamaica). Crece en una altura del árbol de 10 metros. Patria de pimienta de Jamaica - América Central, pero hoy en día se cultiva en la India e Indonesia. En el estado inmaduro de los frutos de este árbol tienen un color azul-verde, pero después de que se vuelven marrones y se secan vendido como condimento. Pimienta de Jamaica tiene propiedades antisépticas.
3) Mostaza. El condimento se hace a partir de semillas enteras o molidas de la planta con el mismo nombre. Cuando la producción de las pastas conocidas excepto mostaza usar más agua, vinagre, azúcar y otros ingredientes. Plantas Homeland considerados Asia. Mostaza se acredita con la mejora de las propiedades del sistema digestivo, también contiene sustancias que descomponen las grasas.
4) Los clavos - a secas capullos pimienta tropical. Plantas Homeland considerados Indonesia, pero hoy en día también se cultiva en Tanzania (90% de la producción mundial), Sri Lanka, Malasia, Madagascar, etc. Dicho condimento tiene analgésico y diurético.
5) El jengibre hoy consumen tanto en escabeche y en forma de polvo. El hombre come el rizoma de la planta. Su lugar de nacimiento - Asia del Sur que hoy se hace en China, India, Indonesia, Australia, África Occidental, etc. Curiosamente, rizoma tiene propiedades anti-inflamatorias a la cavidad oral y mejora el metabolismo.
6) El cardamomo - semillas de la planta herbácea perenne de la familia del jengibre. Condimentos que están después se secan dos veces. Cardamomo Patria - la India y Sri Lanka, que todavía mantienen la posición de liderazgo en la producción de especias. El cardamomo contiene calcio, hierro, magnesio y zinc, tiene propiedades analgésicas y antisépticas. En la medicina popular utiliza en el tratamiento de la tos y la bronquitis, así como la normalización de la digestión.
7) Cinnamon - la corteza seca del árbol, que se utiliza como una especia. A veces no se vende en una forma seca de tubos, a menudo - en la forma de un martillo. Hoy en día el monte desde el que la canela se cultiva en países tropicales, sobre todo en Sri Lanka. Canela - un antioxidante reconocido, también tiene propiedades antimicrobianas, lo que se utiliza a menudo como parte de remedios para el resfriado.
8) sésamo (ajonjolí) - Semillas de plantas herbáceas del mismo nombre, que crece silvestre en África tropical y el sur. Las semillas utilizadas para la producción de petróleo, así como en la cocina. En el Este, creen que las semillas de sésamo prolonga la vida, que se utiliza en Ayurveda para enfermedades de la piel.
9) Vainilla - el fruto de muchos años de viñas de la familia de las orquídeas. Vainilla Patria - México y América Central, el líder mundial en la producción - Madagascar. El proceso de fabricación de la vainilla es bastante complicado, así que no voy a describirlo. Esta es una de las especias más caras del mercado mundial, lo que llevó a la aparición de su sustituto artificial - vainillina sintética. Este vainilla alivia la tensión y el estrés, tiene unas propiedades estimulantes.
Fuente:
1) Negro pimienta. El fruto crece en una vid, una planta originaria de la India, pero hoy se ha convertido en muchos países tropicales. Los principales exportadores - Indonesia. Maduración pimientos frutas son verdes al principio, luego marrón rojo, amarillo o negro. Familiar para nosotros condimento - es los frutos verdes secos ricos en vitamina C.
2) La pimienta de Jamaica (también llamado Inglés o de Jamaica). Crece en una altura del árbol de 10 metros. Patria de pimienta de Jamaica - América Central, pero hoy en día se cultiva en la India e Indonesia. En el estado inmaduro de los frutos de este árbol tienen un color azul-verde, pero después de que se vuelven marrones y se secan vendido como condimento. Pimienta de Jamaica tiene propiedades antisépticas.
3) Mostaza. El condimento se hace a partir de semillas enteras o molidas de la planta con el mismo nombre. Cuando la producción de las pastas conocidas excepto mostaza usar más agua, vinagre, azúcar y otros ingredientes. Plantas Homeland considerados Asia. Mostaza se acredita con la mejora de las propiedades del sistema digestivo, también contiene sustancias que descomponen las grasas.
4) Los clavos - a secas capullos pimienta tropical. Plantas Homeland considerados Indonesia, pero hoy en día también se cultiva en Tanzania (90% de la producción mundial), Sri Lanka, Malasia, Madagascar, etc. Dicho condimento tiene analgésico y diurético.
5) El jengibre hoy consumen tanto en escabeche y en forma de polvo. El hombre come el rizoma de la planta. Su lugar de nacimiento - Asia del Sur que hoy se hace en China, India, Indonesia, Australia, África Occidental, etc. Curiosamente, rizoma tiene propiedades anti-inflamatorias a la cavidad oral y mejora el metabolismo.
6) El cardamomo - semillas de la planta herbácea perenne de la familia del jengibre. Condimentos que están después se secan dos veces. Cardamomo Patria - la India y Sri Lanka, que todavía mantienen la posición de liderazgo en la producción de especias. El cardamomo contiene calcio, hierro, magnesio y zinc, tiene propiedades analgésicas y antisépticas. En la medicina popular utiliza en el tratamiento de la tos y la bronquitis, así como la normalización de la digestión.
7) Cinnamon - la corteza seca del árbol, que se utiliza como una especia. A veces no se vende en una forma seca de tubos, a menudo - en la forma de un martillo. Hoy en día el monte desde el que la canela se cultiva en países tropicales, sobre todo en Sri Lanka. Canela - un antioxidante reconocido, también tiene propiedades antimicrobianas, lo que se utiliza a menudo como parte de remedios para el resfriado.
8) sésamo (ajonjolí) - Semillas de plantas herbáceas del mismo nombre, que crece silvestre en África tropical y el sur. Las semillas utilizadas para la producción de petróleo, así como en la cocina. En el Este, creen que las semillas de sésamo prolonga la vida, que se utiliza en Ayurveda para enfermedades de la piel.
9) Vainilla - el fruto de muchos años de viñas de la familia de las orquídeas. Vainilla Patria - México y América Central, el líder mundial en la producción - Madagascar. El proceso de fabricación de la vainilla es bastante complicado, así que no voy a describirlo. Esta es una de las especias más caras del mercado mundial, lo que llevó a la aparición de su sustituto artificial - vainillina sintética. Este vainilla alivia la tensión y el estrés, tiene unas propiedades estimulantes.
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