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Falsificación de comestibles
En los estantes viene más y más productos falsificados y de calidad inferior, que puede causar un enorme daño a la salud humana. Ofrecemos una colección de hechos acerca de los alimentos más falsificados. Caviar - una
falso En Rusia, los huevos comenzaron a traer a la mesa hace más de 300 años. Pedro el primero celebró 50 pescadores especiales que suministraron los huevos a la corte real.
Hoy en día, este manjar es rica en yodo por el alto precio no está disponible para todos. Por lo tanto, el caviar rojo y negro aprendió a forjar. Que sea de algas y caviar da un sabor de gelatina. Pero incluso si el ternero tiene el olor del pescado y los huevos están bien formados y tener el color deseado, todo esto no prueba su naturalidad. Caviar natural cuando se comprime explosiones y tiene un sabor amargo y una falsificación sólo masticado. En los huevos de caviar naturales deberán estar enteros, el líquido debe ser no mucho. Si el becerro es menos sal se presenta, no puede sobrevivir hasta el final de la ejecución.
La vida útil de los huevos después de la captura de tres días, es por eso que los fabricantes se extienden los conservantes añadidos. El mejor caviar envasado en latas de julio a septiembre, en esta época del desove del salmón, y es más probable que el fabricante utiliza un mínimo de conservantes.
Comprobación de caviar natural. Si un recipiente con agua hirviendo para lanzar un verdadero huevos, la proteína comienza a retirarse, dejando una estela blanca en el agua, y ella permanecerá engendro ileso. Huevos artificiales en agua hirviendo, después de un tiempo pierde forma y comienzan a disolverse.
Crema agria - un
falso Uno de los productos lácteos más populares. Tiendas hoy ofrecen nos diferencia grasa crema agria, pero no dicen nada sobre el hecho de que ha dejado de ser una crema agria real. Compramos cosas como ella tanto en la apariencia y el sabor. Lo que comemos, en realidad? La grasa animal se sustituye por vegetales, proteína de la leche de soja y soja modificada genéticamente una. Darle más sabor, y en los estantes. La crema agria es muy útil, se absorbe muy rápidamente por el cuerpo, pero se trata de crema, cocinado en la forma clásica, es decir, exclusivamente a partir de nata y de masa fermentada. Y esta crema en los estantes hoy en día es bastante difícil de encontrar. ¿Cómo se comprueba la naturalidad del producto? Muy simple, es necesario disolver una cucharadita de crema agria en una taza de agua hirviendo. Falsificación precipita, y el presente se haya disuelto completamente.
Conservas Retos que pueden enfrentar el comprador.
- La proporción de pescado y salsa. Si el fabricante utiliza la salsa más de lo esperado, él salva;
- Para pescar volumen ampliadoras más a menudo añadido;
- La presencia de conservantes (por ejemplo, ácido sórbico);
- Cuando no conectar correctamente estaño enlatada puede entrar y óxidos
. Conservantes. El uso de conservantes comenzó en la antigüedad. La gente siempre ha querido extender la vida útil de los productos. La sal, la miel, el vino. Más tarde reemplazado por el vinagre de vino y etanol. Para conservar los alimentos, especias extraídas de aceites esenciales. Todo estaría bien si los conservantes naturales no son sustituidos por sintéticos.
Se detienen la formación del producto, así como bacterias dañinas y beneficiosas. Gracias a ellos, aumentando la vida útil del producto, color, olor.
Por otro lado, pueden desencadenar la indigestión, los cambios en la presión arterial, incluso el cáncer.
Palitos de cangrejo
A juzgar por el título - un manjar. Pero todos los consumidores han sabido por mucho tiempo que no hay palitos de cangrejo cangrejo. Pero muchas personas no saben que la mayoría de los peces, incluso allí. A juzgar por las inscripciones de los envases de los palitos de cangrejo incluyen almidón, colorantes, conservantes y surimi (pescado picado).
Pues resulta que, un pescado picado del pescado no más de 10%. Después del análisis, los expertos no logran descubrir exactamente qué tipo de sustancias conforman el 90% restante.
Después de la publicación de los resultados de esas investigaciones en la prensa, la venta de palitos de cangrejo cayó varias veces. Lo más triste es que los fabricantes no dicen toda la verdad acerca de la composición de "no palitos de cangrejo." La conclusión es simple, palitos de cangrejo - un producto con ingredientes desconocidos, y no había simplemente no vale la pena, y absolutamente no vale la pena
.
Pescado ahumado Básicamente se hace con humo líquido -. Un fuerte agente cancerígeno prohibido en muchos países de todo el mundo
El fabricante afirma que el principal componente de este líquido - extracto del humo habitual. Una receta para la producción mantiene en secreto. Rápido para ahumar el pescado no es un problema, no es necesario ningún fumador o cereza fichas.
Receta. En pocas palabras, por medio litro de agua, dos cucharadas de sal y 50 gramos. humo líquido. Sumerja el pescado y dejar en la nevera durante dos días. Todo el pescado ahumado es listo. Pero ¿qué pasa con el tratamiento térmico, que debe matar el botulismo, el cólera, salmonela, estafilococos y todo tipo de gusanos? Tenemos toda manojo de probabilidades ofrecemos para comprar junto con el pescado. Sería justo decir que no es el pescado ahumado y pescado "russkoruletochnoy". Encontrar uno quiere vivir simplemente no comer "ruskoruletochnuyu" pescado.
Distinguirla de la verdadera fumado demasiado fácil. En este pescado ahumado en el corte de la carne tiene un color amarillento, y en el área de la grasa del estómago que está pasando con el mismo color. Pescado pintado en el contexto de una sencilla arenque selección de color y casi nada de grasa. Por lo tanto, en la compra de pescado ahumado pedir al vendedor que cortarlo. Y prestar atención a la fecha de fumar, como si no se almacena correctamente, la probabilidad de que las bacterias dañinas se aumenta grandemente.
Camarones La compra de camarón, en realidad compramos agua. Ellos se congelan inmediatamente después de la captura: camarones glaseado con hielo, para que no se rompan. Cantidad de hielo en el camarón no se especifica por los fabricantes, ya que las reglas sobre la cantidad no está allí. Estos fabricantes aumentan el porcentaje en peso de 10-40.
En el embalaje también está en la lista de camarón calibre, su esencia, el número de camarones por kilogramo. Pero esto es cierto no sólo para las gambas peladas. Estas reglas violan casi todos los fabricantes. Plancton marino costero puede acumular metales pesados en sí mismo.
Bastante tiempo aprendió a criar camarones en la zona costera. Camarón cultivado pieza, contiene antibióticos, que se añaden al agua a los mariscos no duele. El exceso de antibióticos provoca reacciones alérgicas dizbakterioz mata microflora en el cuerpo. El cloranfenicol más comúnmente utilizado, que se elimina muy lentamente del cuerpo humano. Lamentablemente, hasta ahora no tenemos leyes que regulan la presencia de estimulantes de crecimiento o antibióticos en camarones.
Ojo en la presencia de antibióticos en camarones no puede ser detectado. Por lo tanto, en la compra de look para el camarón "Atlántico" que se captura en el mar, que son mucho menos antibióticos.
Conclusión: en los camarones son muy propensos a tener antibióticos, por lo que es aconsejable limitar el uso de camarones a varias veces al mes. Sobre todo si los camarones fabricante cuestionable.
La mayor parte de la miel, la salsa de soja y especias en tiendas -
falso La mayoría de los participantes en el mercado de la miel de todo el mundo están comprando miel de calidad cuestionable en China. El polen miel china se filtró a cabo por lo general - esto se hace para disimular su origen. En consecuencia, la miel sustancia resultante con razón no puede ser llamado.
La salsa de soja, demasiado de una falsificación, aunque al parecer, los mismos soja - materias primas están fácilmente disponibles. Aquí el punto es que el proceso de producción de la salsa de soja demasiado tiempo y consume mucho tiempo. Por lo tanto, muchos productores emprendedores decidieron cambiar a la imitación "rápida", que se prepara durante tres días, y se mantienen incomparablemente más tiempo.
Pero lo peor de todo, tal vez, es el caso de azafrán. Es caro, no me extraña que se llama "el rey de las especias." Por kilogramo de azafrán esto tendrá que pagar alrededor de veinte mil dólares. Eso es impresionante, teniendo en cuenta que la mayoría de los fabricantes alegando que venden especias sólo "alta calidad", de hecho, en cada paquete de azafrán diez por ciento más o menos. El resto - plantas aplastadas sin valor
.
Con un adhesivo especial de restos de carne puede hacer una gran y sabrosa carne
Sustancia que encola los trozos de carne, llamada "transglutaminasa" o simplemente "pegamento carne". Esta enzima permite chefs de moda tienen que dar platos de carne o hamburguesas de cangrejo algunas formas intrincadas.
Mucho menos inocente se ve otro uso de transglutaminasa. En una gran producción de carne siempre queda una gran cantidad de fragmentos y retazos que son adecuados a excepción de la alimentación animal. Y gracias a inclinarse empresarios transglutaminasa puede pegar cualquier residuo de la producción de carne en un todo único y evitar pérdidas financieras. Por otra parte, los consumidores habituales para distinguir un mosaico como de la pieza usual de la carne es muy difícil.
Salmón color rosado
El verdadero color del salmón (trucha, salmón), que se encuentra en las estanterías de nuestras tiendas - gris pálido. Ahora se cultiva principalmente artificialmente - en fincas donde este desafortunado pez privado de alimentos naturales y viven en espacios tan reducidos que casi no puede moverse
. Para dar el mismo pez hermoso color rosa, fabricantes, como pueden suponer, rellena sus agentes colorantes especiales. Estas píldoras para el salmón hacen incluso diferentes tonos - para diferentes gustos propietarios empresas pescado
. Hoy en día se cultiva en granjas, alrededor del 95% del salmón del Atlántico, y casi toda ella - pintado
.
La mafia italiana se dedica a una falsificación
aceite de oliva Por extraño que parezca, pero la falsificación de aceite de oliva - una de la "actividad" más lucrativo de la mafia italiana. Los ingresos por el aceite de oliva tiene comparable con el producto del tráfico de drogas. Para los consumidores ordinarios, esto significa que la mayor parte del aceite de oliva en el mercado o muy de materias primas más baratas o una imitación completa diluida.
Que el petróleo, que hoy se venden bajo la apariencia de aceite de oliva de alta calidad, al menos el 80% - una mezcla de aceites vegetales baratos desde Túnez, Marruecos, Grecia y España. No ventaja particular de un producto de este tipo, por supuesto, no. Al menos no mayor que el de aceite de girasol convencional. Sorprendentemente, la gente está tan acostumbrada al sabor de las falsificaciones es ahora un producto puro de verdad es a menudo confundido con un falso.
Fuente: bigpicture.ru
falso En Rusia, los huevos comenzaron a traer a la mesa hace más de 300 años. Pedro el primero celebró 50 pescadores especiales que suministraron los huevos a la corte real.
Hoy en día, este manjar es rica en yodo por el alto precio no está disponible para todos. Por lo tanto, el caviar rojo y negro aprendió a forjar. Que sea de algas y caviar da un sabor de gelatina. Pero incluso si el ternero tiene el olor del pescado y los huevos están bien formados y tener el color deseado, todo esto no prueba su naturalidad. Caviar natural cuando se comprime explosiones y tiene un sabor amargo y una falsificación sólo masticado. En los huevos de caviar naturales deberán estar enteros, el líquido debe ser no mucho. Si el becerro es menos sal se presenta, no puede sobrevivir hasta el final de la ejecución.
La vida útil de los huevos después de la captura de tres días, es por eso que los fabricantes se extienden los conservantes añadidos. El mejor caviar envasado en latas de julio a septiembre, en esta época del desove del salmón, y es más probable que el fabricante utiliza un mínimo de conservantes.
Comprobación de caviar natural. Si un recipiente con agua hirviendo para lanzar un verdadero huevos, la proteína comienza a retirarse, dejando una estela blanca en el agua, y ella permanecerá engendro ileso. Huevos artificiales en agua hirviendo, después de un tiempo pierde forma y comienzan a disolverse.
Crema agria - un
falso Uno de los productos lácteos más populares. Tiendas hoy ofrecen nos diferencia grasa crema agria, pero no dicen nada sobre el hecho de que ha dejado de ser una crema agria real. Compramos cosas como ella tanto en la apariencia y el sabor. Lo que comemos, en realidad? La grasa animal se sustituye por vegetales, proteína de la leche de soja y soja modificada genéticamente una. Darle más sabor, y en los estantes. La crema agria es muy útil, se absorbe muy rápidamente por el cuerpo, pero se trata de crema, cocinado en la forma clásica, es decir, exclusivamente a partir de nata y de masa fermentada. Y esta crema en los estantes hoy en día es bastante difícil de encontrar. ¿Cómo se comprueba la naturalidad del producto? Muy simple, es necesario disolver una cucharadita de crema agria en una taza de agua hirviendo. Falsificación precipita, y el presente se haya disuelto completamente.
Conservas Retos que pueden enfrentar el comprador.
- La proporción de pescado y salsa. Si el fabricante utiliza la salsa más de lo esperado, él salva;
- Para pescar volumen ampliadoras más a menudo añadido;
- La presencia de conservantes (por ejemplo, ácido sórbico);
- Cuando no conectar correctamente estaño enlatada puede entrar y óxidos
. Conservantes. El uso de conservantes comenzó en la antigüedad. La gente siempre ha querido extender la vida útil de los productos. La sal, la miel, el vino. Más tarde reemplazado por el vinagre de vino y etanol. Para conservar los alimentos, especias extraídas de aceites esenciales. Todo estaría bien si los conservantes naturales no son sustituidos por sintéticos.
Se detienen la formación del producto, así como bacterias dañinas y beneficiosas. Gracias a ellos, aumentando la vida útil del producto, color, olor.
Por otro lado, pueden desencadenar la indigestión, los cambios en la presión arterial, incluso el cáncer.
Palitos de cangrejo
A juzgar por el título - un manjar. Pero todos los consumidores han sabido por mucho tiempo que no hay palitos de cangrejo cangrejo. Pero muchas personas no saben que la mayoría de los peces, incluso allí. A juzgar por las inscripciones de los envases de los palitos de cangrejo incluyen almidón, colorantes, conservantes y surimi (pescado picado).
Pues resulta que, un pescado picado del pescado no más de 10%. Después del análisis, los expertos no logran descubrir exactamente qué tipo de sustancias conforman el 90% restante.
Después de la publicación de los resultados de esas investigaciones en la prensa, la venta de palitos de cangrejo cayó varias veces. Lo más triste es que los fabricantes no dicen toda la verdad acerca de la composición de "no palitos de cangrejo." La conclusión es simple, palitos de cangrejo - un producto con ingredientes desconocidos, y no había simplemente no vale la pena, y absolutamente no vale la pena
.
Pescado ahumado Básicamente se hace con humo líquido -. Un fuerte agente cancerígeno prohibido en muchos países de todo el mundo
El fabricante afirma que el principal componente de este líquido - extracto del humo habitual. Una receta para la producción mantiene en secreto. Rápido para ahumar el pescado no es un problema, no es necesario ningún fumador o cereza fichas.
Receta. En pocas palabras, por medio litro de agua, dos cucharadas de sal y 50 gramos. humo líquido. Sumerja el pescado y dejar en la nevera durante dos días. Todo el pescado ahumado es listo. Pero ¿qué pasa con el tratamiento térmico, que debe matar el botulismo, el cólera, salmonela, estafilococos y todo tipo de gusanos? Tenemos toda manojo de probabilidades ofrecemos para comprar junto con el pescado. Sería justo decir que no es el pescado ahumado y pescado "russkoruletochnoy". Encontrar uno quiere vivir simplemente no comer "ruskoruletochnuyu" pescado.
Distinguirla de la verdadera fumado demasiado fácil. En este pescado ahumado en el corte de la carne tiene un color amarillento, y en el área de la grasa del estómago que está pasando con el mismo color. Pescado pintado en el contexto de una sencilla arenque selección de color y casi nada de grasa. Por lo tanto, en la compra de pescado ahumado pedir al vendedor que cortarlo. Y prestar atención a la fecha de fumar, como si no se almacena correctamente, la probabilidad de que las bacterias dañinas se aumenta grandemente.
Camarones La compra de camarón, en realidad compramos agua. Ellos se congelan inmediatamente después de la captura: camarones glaseado con hielo, para que no se rompan. Cantidad de hielo en el camarón no se especifica por los fabricantes, ya que las reglas sobre la cantidad no está allí. Estos fabricantes aumentan el porcentaje en peso de 10-40.
En el embalaje también está en la lista de camarón calibre, su esencia, el número de camarones por kilogramo. Pero esto es cierto no sólo para las gambas peladas. Estas reglas violan casi todos los fabricantes. Plancton marino costero puede acumular metales pesados en sí mismo.
Bastante tiempo aprendió a criar camarones en la zona costera. Camarón cultivado pieza, contiene antibióticos, que se añaden al agua a los mariscos no duele. El exceso de antibióticos provoca reacciones alérgicas dizbakterioz mata microflora en el cuerpo. El cloranfenicol más comúnmente utilizado, que se elimina muy lentamente del cuerpo humano. Lamentablemente, hasta ahora no tenemos leyes que regulan la presencia de estimulantes de crecimiento o antibióticos en camarones.
Ojo en la presencia de antibióticos en camarones no puede ser detectado. Por lo tanto, en la compra de look para el camarón "Atlántico" que se captura en el mar, que son mucho menos antibióticos.
Conclusión: en los camarones son muy propensos a tener antibióticos, por lo que es aconsejable limitar el uso de camarones a varias veces al mes. Sobre todo si los camarones fabricante cuestionable.
La mayor parte de la miel, la salsa de soja y especias en tiendas -
falso La mayoría de los participantes en el mercado de la miel de todo el mundo están comprando miel de calidad cuestionable en China. El polen miel china se filtró a cabo por lo general - esto se hace para disimular su origen. En consecuencia, la miel sustancia resultante con razón no puede ser llamado.
La salsa de soja, demasiado de una falsificación, aunque al parecer, los mismos soja - materias primas están fácilmente disponibles. Aquí el punto es que el proceso de producción de la salsa de soja demasiado tiempo y consume mucho tiempo. Por lo tanto, muchos productores emprendedores decidieron cambiar a la imitación "rápida", que se prepara durante tres días, y se mantienen incomparablemente más tiempo.
Pero lo peor de todo, tal vez, es el caso de azafrán. Es caro, no me extraña que se llama "el rey de las especias." Por kilogramo de azafrán esto tendrá que pagar alrededor de veinte mil dólares. Eso es impresionante, teniendo en cuenta que la mayoría de los fabricantes alegando que venden especias sólo "alta calidad", de hecho, en cada paquete de azafrán diez por ciento más o menos. El resto - plantas aplastadas sin valor
.
Con un adhesivo especial de restos de carne puede hacer una gran y sabrosa carne
Sustancia que encola los trozos de carne, llamada "transglutaminasa" o simplemente "pegamento carne". Esta enzima permite chefs de moda tienen que dar platos de carne o hamburguesas de cangrejo algunas formas intrincadas.
Mucho menos inocente se ve otro uso de transglutaminasa. En una gran producción de carne siempre queda una gran cantidad de fragmentos y retazos que son adecuados a excepción de la alimentación animal. Y gracias a inclinarse empresarios transglutaminasa puede pegar cualquier residuo de la producción de carne en un todo único y evitar pérdidas financieras. Por otra parte, los consumidores habituales para distinguir un mosaico como de la pieza usual de la carne es muy difícil.
Salmón color rosado
El verdadero color del salmón (trucha, salmón), que se encuentra en las estanterías de nuestras tiendas - gris pálido. Ahora se cultiva principalmente artificialmente - en fincas donde este desafortunado pez privado de alimentos naturales y viven en espacios tan reducidos que casi no puede moverse
. Para dar el mismo pez hermoso color rosa, fabricantes, como pueden suponer, rellena sus agentes colorantes especiales. Estas píldoras para el salmón hacen incluso diferentes tonos - para diferentes gustos propietarios empresas pescado
. Hoy en día se cultiva en granjas, alrededor del 95% del salmón del Atlántico, y casi toda ella - pintado
.
La mafia italiana se dedica a una falsificación
aceite de oliva Por extraño que parezca, pero la falsificación de aceite de oliva - una de la "actividad" más lucrativo de la mafia italiana. Los ingresos por el aceite de oliva tiene comparable con el producto del tráfico de drogas. Para los consumidores ordinarios, esto significa que la mayor parte del aceite de oliva en el mercado o muy de materias primas más baratas o una imitación completa diluida.
Que el petróleo, que hoy se venden bajo la apariencia de aceite de oliva de alta calidad, al menos el 80% - una mezcla de aceites vegetales baratos desde Túnez, Marruecos, Grecia y España. No ventaja particular de un producto de este tipo, por supuesto, no. Al menos no mayor que el de aceite de girasol convencional. Sorprendentemente, la gente está tan acostumbrada al sabor de las falsificaciones es ahora un producto puro de verdad es a menudo confundido con un falso.
Fuente: bigpicture.ru
