Cómo hacer Sake (15 fotos)

Sake llamada vodka arroz, vino de arroz, pero el proceso de cocinar la más parecida a la cerveza ordinaria. Se cree que cocinar bien, los japoneses comenzaron hace dos mil años y se utiliza para esta saliva humana para iniciar el proceso brozheniya.Chto notable proceso de "sakevareniya" se puede comparar a la cocina en un restaurante - para todas las respuestas, "chef", que es casi siempre hombre. Una excepción puede ser llamada la planta "Nadagiku-Shoji" en Himeji, prefectura de Hyogo, Japón, donde un proceso conoce a la mujer. Termine fotoperiodista Getty Images Buddika Veerasinge.

Chef Kavaisi Misa (Misa Kawaisi) suscita la fábrica de arroz fermentado en Varennes amor "Nadagiku-Shoji»


arroz se lava en agua fría. La temperatura del agua - 5 ° C.


Misa Kavaisi colgar bolsas en remojo el arroz.


Misa Kavaisi colgar bolsas en remojo el arroz.


Bolsos con el arroz remojado enviado a vapor.


Enfriamiento arroz sancochado.


Misa Kavaisi colega distribuye al vapor arroz en la lona para la refrigeración.


Otra porción de arroz en necesidad de refrigeración.


Todo lo que necesita un montón de dispuestas de manera uniforme en el lienzo.


Kavaisi Misa y su colega distribuir arroz.


Sra Kavaisi añade al vapor y se enfría mohos koji arroz, que inicia el proceso de fermentación. Fue el sustituto de la saliva humana al elaborar cerveza bien.


Cubas de puré de arroz.


Sake se embotella.


Sake se embotella.


Kavaisi y su colega llena de botellas de sake lista.