La historia del chocolate (10 fotos) Bashny.Net

El chocolate se lo debemos a los indios-aztecas lo llamaban "chokolatl", que significa "agua amarga».

Según la leyenda, el cacao, de la cual los mismos indios caldo preparado, servido dioses de alimentos, y sus hombres llevaron el gran dios Quetzalcóatl, por lo que beben chokolatl comunión considerado la deidad. La bebida era muy caro: un centenar de granos de cacao podrían comprar un esclavo, y prostitutas servicios cuestan 5 frijoles. Al parecer, fue el frijol "moneda" de los aztecas.



Los beneficios del cacao de los indios mayas aprendieron, pero el nombre de esta planta pertenece a los habitantes más antiguos de América Central -. los olmecas

Al presentar el Viejo Mundo con una bebida era en 1519, cuando los aztecas presentó su conquistador español Hernán Cortés, su aceptación de la Quetzalcoatl regresado. Al principio no le gustaba la bebida amarga, pero más tarde se utiliza para chokolatl gracias a su amante Marina. En España el mismo de chocolate apareció por primera vez en 1526.



En 1615 la princesa Anne Española de Austria, cuando se casó con el delfín francés, trajo una caja de los granos de cacao. Pronto el chocolate comenzó a vender las tiendas de café en París y en 1657 en Londres, abrió su primera "casa de chocolate". La esposa de Luis XIV, María Teresa dijo: "Me encanta el chocolate más que nada - excepto por el Rey»
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Ana de Austria

El chocolate era considerado un afrodisíaco, como Giacomo Casanova condujo con cacao en grano, molino de mano y lámpara de alcohol para cocinar bebida emocionante. Mucho más tarde se hizo evidente que no hay propiedades de excitación del chocolate no es, pero contiene el alcaloide teobromina, que causa un consumo moderado de felicidad. También en el siglo XX, los científicos encontraron que el chocolate contiene una gran cantidad de nutrientes - potasio, magnesio, hierro, etc. Está ahí y flavonoides, que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y previenen la formación de coágulos sanguíneos. Incluso el olor del chocolate útil - que aumenta la producción de inmunoglobulina sea necesario para proteger el cuerpo contra los virus
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Maestro chocolatero francés François-Louis Cailler, queda sin trabajo durante la Revolución Francesa y escapó a la ciudad suiza de Vevey, en 1819 hizo un gran descubrimiento - que aprendió a hacer chocolate sólido. Muy pronto se convirtió en el centro de Suiza, el progreso "dulce". A continuación, se acercó con fondue de chocolate coñac - un favorito de tratar a los huéspedes a Courchevel. En 1830, Charles-Amedee Kolher inventó el chocolate con nueces, y en 1876 Daniel Peter creó el chocolate con leche.



El famoso cuadro de "Chocolate", de Jean Etienne Liotard

En 1828 el holandés Conrad van Houten hizo otro importante descubrimiento - pulsando aprendió a separar la manteca de cacao en el cacao en polvo. Estos ingredientes son la base de nuestra producción de chocolate con usted modernidad.

El apogeo de la industria del chocolate en el mundo estaba en el medio del siglo XIX - fueron los primeros reyes de chocolate, y con ellos, y la feroz competencia entre ellos. Para resistirlo, inventando nuevos trucos. Por ejemplo, el fundador de la empresa alemana «Ritter Sport» Alfred Ritter rica sustitución de los azulejos cuadrados rectangulares habituales y ha añadido un buen lema convincente: Quadratisch. Praktisch.Gut. Theodor Tobler inventó el chocolate «Toblerone» después de una visita al cabaret "Folies Bergere". Bailarines Story, bailando el cancán en su imaginación aparecieron chocolates triangulares cercanos, y su traje amarillo-rojo refleja en el color de los envases.



Otros inventores han llevado a menos de la forma y en el contenido - por ejemplo, el suizo Henri Nestlé inventó la leche en polvo, ha hecho posible la producción de chocolate con leche. Aprovechando su monopolio, Nestlé principios del siglo XX era el mayor fabricante de chocolate suizo. Por supuesto, era bastante fácil competir en Inglaterra con el "Cadbury", en Bélgica - un "Kanebo", y en los EE.UU. con Milton Hershey, quien en 1893 comenzó la construcción en Pennsylvania de un pueblo cuyos habitantes casi sin excepción hecha de chocolate. Hoy en día, todo el pueblo de Hershey es un museo, es muy reminiscencia de los paisajes de la película "Charlie y la fábrica de chocolate". Otro estadounidense, Frank Marte, inventó las primeras barras de chocolate -. El famoso "Marte" y "Snickers", que debido a su dieta de calorías fue a los soldados estadounidenses de la Segunda Guerra Mundial



En Rusia, el chocolate fue introducido por Catalina II, cuando los hombres de negocios que visitan abrieron en San Petersburgo y Moscú, varias "casas de chocolate". Chocolate y venta de comida para llevar, mantuvieron una nota del joven Pushkin: "chocolate por 20 francos." La primera fábrica de chocolate, también abrió un francés Adolf Sioux extranjera en 1861 y el alemán Ferdinand von Einem en 1867-m.



Pero no tardó en aparecer, y el rey de chocolate ruso Alexei Abrikosov - en 1847 abrió su propia fábrica de confitería. Especialmente volvieron confiteros rusos en 1913, cuando celebramos el 300 aniversario de la dinastía Romanov - sobre las envolturas de chocolate eran retratos de reyes
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Más tarde, la fábrica fue cambiado a familiares para nosotros hoy en día, el nombre de "Sioux" era el "bolchevique", "Einem" - "Octubre Rojo", "albaricoque" - fábrica nombrado presidente del comité ejecutivo de la Sokolniki Babayev. Casa de comercio Leonovs en 1931 fue nombrado "Frente Rot" en recuerdo de la visita a los obreros alemanes que luchan contra el fascismo.



Hoy en día, el consumo mundial de chocolate de más de 4 millones de toneladas. La mayor parte del mundo que se come los estadounidenses, los británicos y los holandeses (10 kg por año), mientras que los rusos - 3.2 kg por año. Por supuesto, no controlado de chocolate comer puede convertirse en un problema. La dosis óptima para un adulto - uno azulejos semana stogrammovaya. Pero se puede comer chocolate oscuro y más - incluso promueve la pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico provoca una sensación de saciedad. Wonder chocolate es definitivamente incluido en la dieta de las personas que experimentan grandes tensiones físicas y térmicas:. Escaladores, pilotos, tripulantes de submarino

En resumen, el chocolate es un verdadero alimento de los dioses.