Arroz japonés

Variedad de arroz - una vida cotidiana japonesa tradicional. Sin embargo, el hecho de que se dé preferencia a los de arroz japonés conocido por pocos. Te ofrezco una selección de hechos interesantes sobre el arroz japonés. Hay cosas que explican eso también - más fácil de demostrar algo. Mira estos dos personajes: 御 飯. En japonés, juegan exactamente el mismo papel que en ruso - el maíz, lo que indica el trigo sin moler o grano de centeno y derivado de la palabra "vivo". Un "Gohan" - se cocina el arroz. Exactamente los mismos personajes denotan cualquier alimento. El valor del arroz en la vida japonesa muy claro.

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Campo de arroz con el pueblo de Japón - la de trigo para los residentes de Rusia, Ucrania y Bielorrusia. No es, tal vez, ni un solo rincón del país, donde no se había vuelto verde campo de arroz, dando al paisaje un área especial de color. ¿Cuántos poemas, canciones, pinturas y otras obras de arte dedicado a los brotes de color verde claro de arroz en el agua hasta los tobillos!

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Hasta las últimas décadas, el cultivo de arroz campesino laboral fue grave y perjudicial para la salud, pero es necesario. Ahora el sector agrícola de Japón emplea sólo el 5% de la población. Pero estos cinco por ciento, armados con tecnología moderna de producción exclusivamente local, proporcionan en la mesa de la mitad de toda la fruta japonesa, casi nueve décimas partes de todas las verduras. Y absolutamente - arroz

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Rice apareció en las islas japonesas, junto con los colonos que se desplazan desde el sur de Asia, la península de Corea y Taiwán. Los cultivos de arroz en Japón y más de dos mil años. Y eso llevó a la cifra final de la entonces población de transición a un estilo de vida sedentario. Y al principio los japoneses comían arroz integral - es simplemente asado sobre un fuego. Purificación arte del arroz de la cáscara que no poseía de inmediato ...

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Es interesante mirar los campos de arroz con los primeros brotes. Por encima de los brotes que se mueve continuamente plato giratorio instalado para disuadir a las aves. A menudo decora sale una muñeca especial Kakashi, como nuestro bogey; Su misión - para disuadir a las plagas. En el campo cerca de la localidad, o poner una estatua de piedra de un "dios" o "espíritu" del campo, pero Hatake Kamisama; su forma fálica característica, y está decorado con símbolos de la fertilidad.

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Arroz japonés especial, muy diferente a la de Rusia o la India. Grano oval nieve blanca del arroz al cocinar no se cae a pedazos y mantiene su forma original, destacando al mismo tiempo el adhesivo.

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Este gluten y se adhiere a un grano a otro. ¿Cómo, si crees que podría ser o-nigiri ciegos y pan de arroz y famoso en todo el sushi cocinar mundo?

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El costo de la variedad de arroz más barato en Japón - alrededor de 500 ¥ por kilogramo (más de 160 rublos). Para decirlo suavemente, es caro. Pero los japoneses están comprando arroz Nunca guardar porque les resulta una buena base para la mesa. Trate de comprar la mejor calidad en su género. El paquete estándar de arroz japonés en las come japoneses 2 kg menos de una semana -. Porque el arroz es una parte de muchos platos

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Cada paquete está escrito que en la variedad de arroz en ella, dónde y en qué mes se cultiva, cuáles son sus propiedades. Los japoneses tienen sus propias preferencias en cuanto a los lugares de cultivo de arroz. El más popular de sus variedades se cultivan en la prefectura de Niigata - está merecidamente llamado el "lugar de arroz" en Japón. Pues bien, entre las variedades más favoritas Niigata -. Kosihikari

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El arroz se cultiva en todo Japón, es cierto. Pero en un país de más de las tres cuartas partes del territorio ocupado por colinas y montañas. Por lo tanto, la superficie cultivada de arroz no supere el 13% de la tierra fértil de Japón. Y cuando el caso de la reducción de la temperatura media en la isla descienden tifones y el rendimiento del arroz es bajo, la crisis alimentaria está sucediendo. En este caso, el arroz se importa a Japón desde la India y Tailandia. Sabor tenía una muy diferente, y para la preparación de platos tradicionales japoneses que no se ajusta a la perfección.

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El ruso será muy sorprendido al enterarse de que había llegado a su país los japoneses tomaron un suministro de arroz. Después de todo, usted puede comprar en cualquier tienda de comestibles! Pero la peculiaridad de arroz japonés es que puede ser utilizado como un plato separado; que, por desgracia, es adecuado sólo como adorno. Pero la actitud de arroz japonés para el ciudadano ruso, criado en el cuidado del pan, perfectamente comprensible. Los japoneses, sin duda comer todo el arroz a la última semilla - no ofender ni el arroz ni el propietario de la tabla
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Fuente: 1001fact.ru

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