3 постных рецепта из фасоли

Рецепты постных блюд из фасоли на время Великого поста станут приятным разнообразием вашего постного меню. Фасоль содержит много питательных и полезных свойств, что позволяет ей заменить привычные продукты во время поста. 

1. Лобио из красной фасоли. Постный рецепт грузинской кухни

Вам понадобится:

•  Фасоль 400 гр
•  Чеснок 4 зубчика  
•  Лук репчатый 4 шт 
•  Растительное масло 
•  Зелень кинзы 1 пучок
•  Перец черный молотый, молотый кориандр,  соль,  перец красный молотый 

Приготовление:1. Фасоль тщательно промываем, оставляем на 5-6 часов в холодной воде.2. Разбухшую фасоль пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.3. Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем в растительном масле до золотистого оттенка.4. Кинзу мелко рубим и соединяем с выдавленным чесноком.5. Готовую фасоль и зелень с чесноком отправляем на сковороду к луку. 6. Добавляем в смесь специи по вкусу и оставляем потомиться под крышкой 3-4 минуты Это яркое и вкусное блюдо из фасоли разнообразит ваше постное меню  и добавит ему остроты. 2. Постный борщ с фасолью  Вам понадобится:

• фасоль белая сухая 300 гр 
• картошка 3 шт
• капуста 300 гр
• лук репчатый 1 шт
• морковь 2 шт
• свекла 4 шт
• помидоры 1 шт
• томатная паста- 3 ст. л.
• уксус 2 столовые ложки
• сахар 2 чайные ложки
• растительное масло 4 ст. л.
• аджика острая — 2 ч. л.
• перец черный молотый, соль, зелень
• лавровый лист 

Приготовление:   1. Фасоль промыть и оставить в воде на ночь (минимум на 6 часов). Сменить воду и варить ее до мягкости.  2. Картофель почистить и порезать кубиками. Бросить в кастрюлю к фасоли. 3. Через 5 минут добавить нашинкованную капусту и варить вместе еще 15 минут. Для вкуса бросить лавровый лист. 4. Свеклу, лук и морковь почистить. Свеклу с морковью натереть, а лук измельчить. Помидор мелко нарезать кубиками. Овощи отправить в сотейник и пассеровать в растительном масле. Через несколько минут добавить уксус, сахар и томатную пасту. Протушить на маленьком огне 5 минут.  5. Зажарку добавить в кастрюлю. По вкусу добавить соль и перец.  6. Довести борщ до кипения и варить еще 10 минут.  7. Подавать на стол с зеленью.   Вкусный постный борщ с фасолью готов!     3. Салат с фасолью и яблоками   Вам понадобится:

• Фасоль 200 г
• Яблоки 2шт
• Свекла сваренная 1шт.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Винный уксус
• молотый черный перец, соль

Приготовление:   1. Сварить фасоль до готовности 2. Яблоки вымыть почистить и нарезать мелкими кубиками. 3. Свеклу почистить и тоже порезать кубиками. 4. Все ингредиенты смешать, заправить растительным маслом и винным уксусом. Добавить специи по вкусу. 5. При подаче украсить зеленью.   Приятного аппетита! опубликовано 

Источник: www.uaua.info/