真正的法式羊角面包。 Bashny.Net

主料500克面粉：
2鸡蛋
8克酵母
的 180克黄油
20毫升葵花籽油
'60糖
盐 - 5克
 
馅料：果酱或果酱（你可以用炼乳，奶酪，巧克力）

制备方法：
1.溶解在150毫升温水酵母，让他们站起来轰动。
2.把面粉放入碗中。
3.加入面粉，鸡蛋1个，白糖30克黄油，盐，酵母和揉面团。揉成面团，直到它光滑而富有弹性。将残余油状物分成3份和醪。
4.撒上表用面粉和将面团擀成长方形。
脂，没有达到3厘米的边缘的面团前三分之一的表面散布2/3。
5.不要抹油的面团表面，一半涂油的表面包裹的。然后用剩下的面团表面涂油盖（应该得到一个三层的矩形）
6.测试的边缘合拢的手（否则油会出来）。
7.展开面团90度到右侧，然后滚动矩形。
8.将面团（非常仔细地）在羊皮纸（描图纸）的片材和覆盖在上面的第二页，对折。现在，用毛巾关闭面团，放入冰箱半小时。
9.然后再放在一个面粉表中的面团，重复前面的过程2次。
10.重复此过程3次，但没有油。在冰箱的地方面团后，才第三次重复。
11.最后的结果是：将面团擀成长方形（52h30厘米），包括它用毛巾，然后等待10分钟。
12.切面团一半纵向。面团的各层切成8三角形。
13折的羊角面包每个三角形。在这个阶段，将填充在羊角面包（巧克力，果酱，果酱，果酱等），并拧紧。放在烤盘的牛角包（预润滑与植物油）。
形式羊角面包新月形的形式。牛角面包必须位于在至少5cm相距的距离。
14.润滑鸡蛋的羊角面包，让它坐40分钟（他们去）在机柜或烤箱，那里没有空气流动。
15.烤箱预热，并放回羊角面包。烤法式羊角面包为220度15-10分钟。