主类—浆果馅饼 Bashny.Net

对于那些已经满足了他的激情季节性的浆果新鲜、阿Spirina提供准备浆果馅饼，并分享她的食谱浆果t凝乳奶油。



不是所有的浆果都同样适用于 馅饼，特别是如果他们在烤箱里沿用的生面团。 有人讨厌的骨头树莓烘烤时，他们成为赤裸裸地开始生活中填充的生命。 黑醋栗的行为在一个类似的方式，但据认为，"葡萄干，对立的–不加仑。

猕猴桃显着皱纹的，草莓和失去香精和香气。 也许最好的解决方案将是一个连接在馅不同的浆果，并加入到他们更有纹理的水果，如苹果大黄。

还有关的问题清洗的樱桃馅。 原则上，你不能去除石头，不要忘了告知消费者，否则旅牙医不可避免的。

每个家庭都有他们自己的标准，用于确定理想的蛋糕浆果，但是大多数人都同意，最重要的事情是实现一个干面团浆果馅。 如何做到这一点取决于团和形式的馅饼。 例如，对于一个封闭或半封闭派团足够的复盖面与淀粉，就会变粗的浆果汁，和一个相对较厚厚的一层密集团不会弄湿同时烘烤。

球迷的浆果馅饼的饼干面团必须做更多的操纵。 例如，煮几分钟的浆果糖，然后添加淀粉，这将结合解放汁。 如果汁太多，该部分可以排或补充行动的淀粉少量的果胶。 这种技术可以帮助面烤的，不浸泡汁，但是不允许的馅萎缩烘烤期间，让你来填补所有空间之间的上层和下层的面团。

对于那些喜欢新鲜的草莓馅饼未经热处理，选择太多。 例如，烤酥皮，填写它浆果倒果冻。 或准备巧克力，巧克力酱混合融化的巧克力奶油，浆果浆和黄油，倒在焙烤食篮子里，允许酷和装饰用新鲜的浆果。

和良好的 馅饼 从花哨的糕点、一致性类似于蛋糕烤糊粉末。 他们准备发明了一种特殊的圆形锡低侧槽和之间的沟他们和一个圆形的底部。 面团填补的凹槽，以及当形状的烤蛋糕是倒置和删除，在一个软篮子里有一个低一侧。 这个篮子里可浸渍糖浆和充满新鲜的浆果或者把他们在一层的奶油。

捐赠或购买部分组，这种形式的许多经济中，但很少使用，因为非显而易见的目的。 这是绝对徒劳的–馅饼很美味的烤很容易地和迅速。 并试验在这样的一个小浆果馅饼，奶油你能想到的味道，并判定：虽然奶油，但奶油蛋羹，虽然有用奶酪。

蛋糕浆果和奶酪奶油

你需要什么：

对于该团：

• 100克黄油在室温下
• 100克面粉
• 100克糖糖
• 2蛋在室温下
• 1湖牛奶
• 100克杏仁
• 1茶匙香草灌输或香草糖
• 1茶匙发酵粉
• ¼茶匙盐

奶油奶酪：

• 150克的奶酪脂肪含量的5％至9％
• 50克黄油在室温下
• 75g糖
• 2茶匙。 香草酊
• 2tsp橙皮

为装饰：

• 300克新鲜的草莓
• 果冻蛋糕
• 水
• 糖

做什么：
所形成的蛋糕的黄油和洒面粉，抖掉多余的。

筛选，面粉的发酵粉和盐的混合与杏仁粉和混合用拂。

打奶油糖粉在空气中。 一个接一个，还是扫，增加的2个鸡蛋温暖。 在末尾添加牛奶和香酊。

在蛋黄油 奶油 筛选，面粉混合、搅拌到均匀团。 它类似于团的纸杯蛋糕—不厚，但不是流动。 把面团在的形状，顺利。

烤35至40分钟，在180C.完成的蛋糕应该弹簧压时与你的手指。 翻蛋糕烤架上，删除的形式，凉丝架。

对于霜打黄油搅拌机和粉加奶酪(如果干，一定要抹通过筛)、柠檬和香酊。 打1-2分钟。 该混合物应该成为顺利和奶油。

传播奶油蛋糕的表面的、装饰用的浆果，包括他们温暖的果冻蛋糕，熟根据包装上的说明。 服务。





资料来源：www.gastronom.ru