忘了菜肴的一个萝卜。食谱

曾经有一段时间,俄罗斯从一个萝卜煮汤和粥,徘徊,制酿造和黄油,烤了她,并馅她鹅和鸭子,酒和腌萝卜的冬天,吃生根植物和幼叶如沙拉。

 

1. 沙拉萝卜和/或大头菜.

洗萝卜和/或大头菜、胡萝卜(1个)、剥离和篦粗磨碎。 切碎葱,香菜,香菜(1-2汤匙每个)。 所有混合、盐、季蔬菜油或黄酱的。

 

2. 杂烩红螺属的。

直到19世纪,这个词是"汤"在烹饪几乎从来没有见过,但是汤已经采取了一个有价值的地方在俄罗斯的美食。 汤被称为任何菜,其中大多数是被占领的液体–啤酒、牛奶、肉类、鱼类、蘑菇或蔬菜汤。 添加肉汤,蔬菜应当只挑选出,并且在任何情况下不中断的味道的主要成分的汤。

倒1.5升冷水在一个大锅里,加入盐煮沸。 砍洋葱片的萝卜立方体。 当水沸腾,加蔬菜锅里煮直到那时,直到萝卜不会是容易protectice刀。 10分钟之前准备加入汤,多香果、丁香和切大蒜. 2-3分钟结束前的烹饪加切蔬菜的莳萝、香芹、倒入汤板和服务。

成分: 水1.5l。–5-6件,洋葱–1条,豌豆的香辣椒–2件丁香–2个, 黑胡椒豌豆–4个, 海湾叶–2个, 香菜–1汤匙,莳萝–1汤匙。 勺子大蒜—2丁香。

 





 

3. 利尼克旅馆或小白菜丝萝卜与糁。

配方通过达尔:"水煮或蒸萝卜泥、干扰的麦芽,有时与燕麦片,倒水,并把掩护下在一个冷却俄罗斯的烤箱憔悴的"。

麦芽是一个产品的人为的萌发的谷类作物,主要谷物的大麦。 燕麦—面粉从燕麦或大麦,哪些是预蒸、干燥、烘烤、清洁和捣烂的。

 

4. 现代的利尼克旅馆的小米在锅里。

萝卜洗、剥离,切成块。 混合小米,放在一个锅,盐和糖的味道,加上黄油. 开水或热牛奶。 盖上盖子而进入一个预热的烤箱在一个适度的模式,当液体被吸收,关闭炉和离开憔悴另一个半小时。

 

5. 萝卜酿蘑菇。

食谱V.A.Levshin,"俄罗斯的小屋"、第1816:"蛋糕烤的热灰烬要清洁它从皮肤中的每一个空洞的。 白色的蘑菇煮切碎、季节肉豆蔻,擦油的东西萝卜。 湿罂粟牛奶,并把泛、复盖和在烤箱里烤"的。

 

6. 萝卜酿现代的配方。

清洁萝卜添加盐煮沸,直到招标。 漏水,切1厘米的顶部的一个萝卜和一个茶匙除浆,注意不要损害的边缘。

煮煮鸡蛋和印章。 沸腾的蘑菇,切碎和炸洋葱至金黄色。 混蛋和切碎的青菜,萝卜的东西,靠近切的顶端。 地方萝卜在一个烤盘,加水的1-2厘米,并在烤箱里烤至熟。

成分: 萝卜–6件、蘑菇–300克洋葱–50克、黄油–50克蛋–1的电脑., 香菜或莳萝–10克,盐,胡椒的味道。

塞萝卜肉、蔬菜和甚至成果。

 

7. 烤的萝卜。





洗和剥萝卜片薄。 切碎的大蒜。 擦在一个粗磨碎奶酪。

在平底锅过低的热熔化黄油。 放出一层萝卜–一层奶酪层的绿色。 倒少量的奶和肉汤盐和胡椒,加大蒜。 继续交替层直到那时,直到所有的成分。 锅里的内容,会慢慢开始沸腾。

把锅放在烤箱预热到180度和烘烤大约20分钟,直到金黄色。 服务热。

成分: 萝卜–4个, 大蒜–4丁香奶酪–100克黄油–4汤,鸡汤–100毫升激淋–100毫升,香菜,盐,胡椒的味道

 

8.烤萝卜。

萝卜煎锅油作为土豆。 一个更丰富的口味的添加蘑菇洋葱。 蘑菇预煮的、冷却、切成条状。 萝卜切成块。 炒萝卜,直到柔和的金黄色,加洋葱然后一分钟后的蘑菇。 所有加盐和胡椒的味道。 服务热。

 

9. 泥的萝卜。





萝卜切成小块,放在锅里,倒水,加盐煮沸,直到软。 汤耗尽,加黄油和热牛奶,鞭打搅拌机。

 

10. 鸡鸭塞萝卜。

条萝卜煎锅在黄油、盐和胡椒粉。 塞鸡鸭萝卜。 在烤箱里烤之前投标。

 

11. 蜜饯萝卜。

在一个罐子里把层的薄片的萝卜。 每一层脂亲爱的。 把罐子在阴凉的地方了一天然后放在冰箱里。

 

12. 芯片从萝卜。

根蔬菜的需要剥离,切成薄片和干这对于1-2天,存放在一个纸袋。 当然,味道萝卜一点让人联想到薯片,但从中受益更多的,并获得吃点东西它是没有更多的困难。 试图干在烤箱。

 

13. 腌萝卜。

Recipe N.P.奥西波夫,"古俄罗斯的情妇,管家和厨师",1790年:"bloopity萝卜皮、粉碎它在薄吹转变的上层在浴缸倒盐孜然,这要持续到,直到每桶是充分的。 之后,倒水,足以涵盖顶层。 上楼去把菜叶片和盖有干净的抹布把一个圆圈,然后将石头放在地窖里的。"

这萝卜跑了各种各样的主菜,如汤。

 

14. 腌萝卜。

当发酵是分开的细胞萝卜的汁液盐和芥菜和精油,在这方面,腌萝卜都有一个独特的味道。 由于内容的芥末油萝卜都有一个尖锐的味觉和气味。

洗萝卜和胡萝卜在冷水,修剪茎。 干净的胡萝卜,萝卜不是清除。 如果萝卜很大,削减了一半或成4个部分。 准备食盐煮沸水与盐。 让盐水冷却下来。 在一个桶或其他容器投入萝卜和胡萝卜行之间,放置一种红辣椒的。 倒桶内容编制的盐水,它完全复盖萝卜和胡萝卜。 如果萝卜会弹出来,把顶上的负荷。 把桶中的一个很酷的黑暗的地方。 45天的腌萝卜准备吃的。 萝卜必须被储存在盐水,但可以转移到一个较小的能力或在罐、肉卤盐水。 在使用之前萝卜洗,剥和砍随着胡萝卜。

成分: 萝卜和胡萝卜在同等金额,红辣椒辣椒味道。 盐水–1升的水,60克盐。

 

15. 粥的萝卜谷物–她来了,一定要试试!

库克萝卜在盐水中直到招标。 将水排出,捣烂萝卜,用马铃薯捣碎。 在煮牛奶睡着燕麦片,加萝卜和糖,把煮沸。 删除从炉子并把它包起来泛15分钟。

然而,你可以尝试烤萝卜在箔上的煤。 如果马铃薯烤20-30分钟,萝卜,也许一点时间。 出版

 

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资料来源:vse-svoe.com/?p=6776

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