如何在家里准备寿司 Bashny.Net

非常喜欢，我喜欢寿司。这是真的，他不做饭通常喜欢在餐馆吃饭。准备寿司在家里并不困难，因为它可能乍一看。不要紧，在第一时间就不会变成太漂亮了。他们不太好吃的也不会:)随着时间的推移，你将获得必要的技能，并能够轻松，毫不费力做寿司。平均来说，在烹调过程中需要一小时半。寿司的主要类型：1握（寿司压缩）：小，压缩稻枝手指在顶部一块鱼的大小。寿司店通常会提供成对。 2.真希（卷）：饭海鲜和蔬菜的任意组合，在紫菜的片状卷起。接着，将辊切成片。 3.什锦寿司（寿司分开）：最常见的一种在日本。图分解成小容器，并加冕海鲜和蔬菜的任意组合。 4.押棋寿司（压寿司）：熟或腌鱼被放置在一个小容器中，然后填充到用大米边缘的底部。在米饭上面放压迫。经过一段时间后，工件被除去，倒置和鱼被切成碎片。 5.混合寿司：任何人，并没有包括在上述类别。例如，fukuza寿司 - 用于包装大米薄蛋饼广场。今天我们将学习准备两种类型的寿司：寿司和马基





所需产品

1.大米寿司（短，圆粒）



1.大米寿司（短，圆粒）
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1.大米寿司（短，圆粒）
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有些食物特写镜头：



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米醋（SU）。这是非常希望使用日本米醋，温和而甜美。中国，尤其是西方品牌更强，更酸性的，会堵塞寿司你的气味微妙的味道。米醋Mitsukan最合适的，在许多亚洲商店出售。


海苔（紫菜）。通常在5-10个包出售，是一个黑暗，干净的床单，20×18厘米，他们在希（卷）的编写中。在颜色是深绿色，几乎是黑色的。那些黑色的 - 更昂贵，但有更强的香气


生鲜鱼类：鲑鱼（清酒）和金枪鱼（金枪鱼）。鱼在任何情况下，不应该被冻结！明智的做法是购买专门设计的寿司在日本的商店，标志着«寿司级»。


飞鱼鱼子（真砂）。随机成分。它主要用于装饰成卷的顶部或obvalivaniya他们之外，准备在肠粉了（万岁 - 希）。


灌装轧辊，任意组合。例如，蟹棒，鳄梨，黄瓜和奶油奶酪条。此外，还可以使用特殊的日本蛋黄酱（普通太尖）。


寿司
准备大米
大米，而不是鱼 - 在寿司中最重要的成分。此事已准备这取决于菜的味道。我们需要大米的日本风格，短而圆的谷物。通常，所述长度是不适合的，这是非常干燥的，因此保留了太多的水。推荐品种：西木，Kahomai，Maruyu，国保和米诺利
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大米，而不是鱼 - 在寿司中最重要的成分。此事已准备这取决于菜的味道。我们需要大米的日本风格，短而圆的谷物。通常，所述长度是不适合的，这是非常干燥的，因此保留了太多的水。推荐品种：西木，Kahomai，Maruyu，国保和米诺利＆QUOT;标题=«烹饪寿司饭

大米，而不是鱼 - 在寿司中最重要的成分。此事已准备这取决于菜的味道。我们需要大米的日本风格，短而圆的谷物。通常，所述长度是不适合的，这是非常干燥的，因此保留了太多的水。推荐品种：锦，Kahomai，Maruyu，国保和米诺利»＆亿吨;

1.洗饭。作为一项规则，两个人是足以采取一杯大米。但鉴于你吃了自己的寿司的过程中挂起的事实，更好地从两个杯子的计算开始。
2.排放几乎所有的水。再次搅拌，用手按压的身影已经牢牢但顺利，没有打破，持续10秒。倒入清水，拧出沥干。重复一两次，水应该是几乎是透明的。排水。


2.排放几乎所有的水。再次搅拌，用手按压的身影已经牢牢但顺利，没有打破，持续10秒。倒入清水，拧出沥干。重复一两次，水应该是几乎是透明的。排水＆QUOT;标题=«1。洗大米。作为一项规则，两个人是足以采取一杯大米。但鉴于你吃了自己的寿司的过程中挂起的事实，更好地从两个杯子的计算开始。
2.排放几乎所有的水。再次搅拌，用手按压的身影已经牢牢但顺利，没有打破，持续10秒。倒入清水，拧出沥干。重复一两次，水应该是几乎是透明的。 。排水»＆亿吨;

3.煮饭。把洗净的米在深锅。对于每个杯米饭加入250毫升的冷水（在这种情况下，500毫升）。盖上盖子，把最大的热量和煮滚快速（大约需要5-7分钟）。然后，热量设定在最小值，并留下了12分钟。此时间之后，将水完全被大米吸收，并在其表面上有一个小的通风孔。无需取下盖子，取出从热油锅，静置15分钟。


4.虽然大米坚持换药准备给他。两杯大米将需要一个50毫升米醋30克糖和10克盐。糖溶解在醋和盐。您可以预先加温，略（非常轻微！）。


寿司
BR＆GT;虽然大米冷却下来，我们需要削减鱼。对于不同类型的寿司，有5种不同的技术切片。但最合适的技术握切割鱼“角»。


BR＆GT;虽然大米冷却下来，我们需要削减鱼。对于不同类型的寿司，有5种不同的技术切片。但最合适的技术握切割鱼＆QUOT;＆GT; BR＆GT;虽然大米冷却下来，我们需要削减鱼。对于不同类型的寿司，有5种不同的技术切片。但最合适的技术握切割鱼“角”＆QUOT;＆GT;

明智的做法是采取捕捞长方形，约10厘米长，2,5高。


形成了寿司。而此时，大米是降温，或几乎感觉不到温暖。准备一个小碗里，用芥末和醋水（tezu）湿手（恰倒有一个不太宽颈开水在碗里，加入两汤匙米醋）。当形成握的手应该总是湿的，否则将无法正常工作。


小心地将寿司，将其带到了他的左手鱼的指尖。现在将其移动到手指的基础，而把持的端部。按更密集的鱼饭。


右手食指舀一点点芥末（不让手掌水稻收割），并稍微promazhte一块鱼。先将大米放在上面。左手拇指轻轻按下顶部的饭，剩下几乎看不见vmyatinku。现在换手，和对水稻的索引和右手的中指的整个表面推更强烈。


寿司准备好了！随着时间的推移，您将学习如何快速，正确地做到这些。确保水稻“掐”，而刨切一向比较大米收割，以及如何将其关闭。


劳斯莱斯（马基）

罗尔斯 - “扭曲的土地” - 用的是竹垫（梅西百货）形成。填充可以是任意，根据您的意愿。通常它在组合的任何海鲜与蔬菜（鳄梨，黄瓜），锐化日本蛋黄酱或奶油干酪。与垫大米酿滚入紫菜的表。


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罗尔斯 - “扭曲的土地” - 用的是竹垫（梅西百货）形成。填充可以是任意，根据您的意愿。通常它在组合的任何海鲜与蔬菜（鳄梨，黄瓜），锐化日本蛋黄酱或奶油干酪。与垫大米酿滚入紫菜的板材和QUOT;＆GT;

1.薄卷（放送 - ​​希）。薄辊，约2，5厘米直径的，通常只包含一个组件。为了让他们需要半片藻（折了一半的纸张，用剪刀剪）。这一半的有6件寿司。


对于鱼卷应该只是切成窄条，或使用剩菜从切寿司。把一半的藻类与光泽面朝下的垫子。弄湿你的双手与乙水。取粳米约4汤匙用幻灯片和传播它在藻类的表面。与上部边缘，留下约1cm自由条从底部 - 约0，5厘米稻层的高度应为约7mm。把你的时间，均匀分布大米，不断润湿双手。食指promazhte山葵条沿大米在中间的整个长度。顶配的浇头，如刀削金枪鱼。


配合竹垫的边缘海藻的底部边缘。现在，通过保持填充到位，提起用拇指垫的边缘，如图画面上方。继续提高垫向上和向前，直到它停止对相对侧藻类的边缘。折叠垫的顶部边缘，滚舒卷一下，挤在里面垫上。按辊手指是否有落在图4的端部。放辊侧上的光滑的表面，并开始制作下一。


2.厚卷（莳绘英尺）。厚辊，直径5厘米，最多可包含五个组件。为了让他们拿一张紫菜，放垫子上发亮的一面朝下。弄湿你的手与水和醋饭均匀紫菜，无留下约2厘米的顶部。根据要求，promazhte图不清晰的蛋黄酱。
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容纳所有的配料，解除用拇指垫的边缘并继续提高它向上和向前，直到垫子的边缘接触到藻类的相对边缘。然后，折地毯的边缘上楼，“滚”前滚。垫子里面轻轻挤压它，按下你的手指上的两端，如果下降图。放在平滑的表面，并开始做下一个。


3.如何切卷。拿一把锋利的刀，并动用尖端插入醋酸水。然后，把它指向向上，使水跑过叶片的表面和均匀地润湿它。这将允许刮板容易地穿过糯米和不停留在它。


其结果是，应该获得有关所示的相同的照片。在辊的制造，尤其是脚希，你需要确保没有把海藻中的“蜗牛”。这些辊不有条件考虑，并显示该供应商违反凝结辊的原理，但不完全掌握制作寿司卷的技术:)内部应该有什么，但水稻成分（如在辊在照片的右下角）。


传播美丽的寿司盘，倒入一个陶瓷杯酱油。它可以溶解一点芥末，如果你想要更多的刺激。您还可以添加到酱油和生姜叶，但传统上用来清洁腭前面一块土地的味道。捕捉寿司用筷子蘸了酱，让浸泡几秒钟，放入口中。

祝您好胃口！
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祝您好胃口！ ＆QUOT;在美丽的盘标题=«传播寿司，倒入一个陶瓷杯酱油。它可以溶解一点芥末，如果你想要更多的刺激。您还可以添加到酱油和生姜叶，但传统上用来清洁腭前面一块土地的味道。捕捉寿司用筷子蘸了酱，让浸泡几秒钟，放入口中。

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