如何煮出色的处方完美肉饼3各种肉类。

因为馅饼和油炸肉丸的气味相关的苏联时代家庭的舒适度。并准备菜肴每一个自我尊重女主人。当然,今天不是一个问题,买一个现成的牛肉在超市,但除非他能比较自制肉类的味道?!年轻,缺乏经验的女主人谁愿意讨好和惊喜你的客人提供美味的肉类,因为有一些特殊的细微差别应该非常小心。今天的修订将透露给你肉质鲜美的秘密。检查的基本规则!

填充经典 STRONG> em>的





1.要记住每一个女主人的第一件事 - 碎坏 - 坏的汉堡。如果您选择未来肉饼三流的肉 - 不应该指望一个美味的结果

2.公斤馅应该需要2-3灯泡中等大小,大蒜4大丁香和1/3白面包。盐和胡椒加入到成品碎牛肉的味道。

3.当选择肉类,喜欢小牛肉或牛肉是不是太旧。作为一种选择 - 以等量的牛肉和猪肉。如果你需要一个猪排得到太油腻,这是对胰腺没有很好的效果。

4.在准备也有它的技巧。取少许陈旧的面包,放在碗中,用牛奶或水,用大蒜,洋葱和大块的肉剁碎了一起。

5.滚动并不意味着任何特殊规则。已经有品味的问题。有人谁喜欢跳过通过绞肉机绞碎两三次了,有人只承认肉饼,做花招和一把刀。

6.许多家庭主妇加入切碎的蛋或粗面粉,以保持其形状的丸子,但菜的成分变得刺耳。做的最好的事情 - 击退肉末2-3分钟,那么他将不再需要鸡蛋或粗面粉,和汉堡都得到均匀,光滑,油炸的时候从来没有崩溃

7.去骨面粉或肉饼可以在面包屑。

8.最后。如果有一个机会 - 准备更多馅!方便的是储存在冰箱,分成若干部分。如果事先包除霜的内容 - 你可以很容易煮晚餐新鲜的汉堡

肉饼鸟 STRONG> em>的





1.最美味的鸡肉饼 - 波扎尔斯基。在一个古老的菜谱,这是在苏联时期发布波扎尔斯基肉饼责令这个食谱准备:

起飞配合良好,大幅鸡皮肤。分开的骨头和肉的肉。混合所得到的填料与白面包,预先浸泡在乳和再剁碎。玲珑碎盐,酱和Sdobri搅拌用木勺。具有形成饼,轻轻地卷起来的面包屑,然后炒热油两面炸至金黄色。在此之后,送蛋糕烤箱预热5分钟或覆盖,并在最小热(还有5分)离开。

2.鸡肉和白面包的比例应为10:1(100克面包为1公斤肉)

3.鸡骨头不乱扔 - 他们派上用场的肉汤

4.土耳其肉饼准备在大致相同的,只需要添加切碎的洋葱,大蒜和酸奶油的柔软性一汤匙。烤箱的火鸡肉丸应持有长一点 - 约20-25分钟

鱼饼 STRONG> em>的





1.适合任何酥鱼是不是太硬骨鱼:鳕鱼,鳕鱼,鳕鱼,梭子鱼鲈鱼

2.要得到一个美味的鱼饼,买现成的或新鲜的鱼片是一定要干净,放好,摆脱骨头。圆角通过绞肉机,盐和胡椒浸泡在牛奶和白面包卷。

3.鉴赏家建议加炒洋葱少许切碎的 - 它给人的鱼饼味道鲜美。如果填充物已经成为似水 - vsyp有点粗面粉或面粉

4.滚动剁碎更好的两倍。然后,他原来非常嫩。

5. paneer吉士鱼饼通常在面包屑,服务之前,则建议他们在烤箱约10分钟。

这些简单的窍门可以让你的晚餐真是美味!与朋友分享烹饪技巧馅,并祝愿他们个饱!

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