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在炸薯条黑点 - 是糖
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如果你是薯条爱好者,你可能会注意到它的不同寻常的污渍 - 这些小黑点是用来快餐世界上所有的球迷。这些斑点 - 而不是其他的,如糖斑点
。
究其原因,这些斑点出现的存储在马铃薯淀粉冰箱部分在薯条转化为糖。当制备炸薯条,高温引起的表面上的糖滴水,当它准备好了,下一个低的温度是在其上的黑点的原因。
除掉斑点,有必要把在水中数分钟薯条在90℃。这将导致一个事实,即糖均匀地分布在马铃薯的表面上,和你的零食轻微变色。
通过factroom.ru
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膳食
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