特别克里姆林宫厨房 Bashny.Net

特别克里姆林宫的厨房揭示它的秘密。
早在上世纪30年代的美味，健康的，也是最重要的 - 安全食品的rukovod¬stva国家完全可以满足特殊服务。从那时起发生的所有厨师，服务员和其他特色菜 - 人“的肩带»

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在那里钓了斯大林？
就在斯大林的乡间别墅在沃伦每周的责任（“傍山寨”）交替3-4厨师。有时，随着对白铜串烧烤的壁炉直接烤羊肉串客人的到来。负责人看着做烧烤，有时，也不会吃亏，说：“你不知道怎么办。以下是如何“ - 他，带到如此。所有产品均配备了spetsbazy，他们在那里受到审查。但鱼是自己的活，从游泳池的房子的地下室里。凛冽的晚上（女服务员）的载银菜肴和cruets餐桌上的“人民大会堂”。在晚宴上拖过了午夜，斯大林领导与他的同事们会面。





同时，需要特别的菜肴技能的员工不仅无可挑剔的准备，但随着改进他们的正式菜肴和桌子。 Alevtina Kerina，少尉，厨师，从1956年的美食特别官员到1983年，回顾，表的装饰往往认为他们的臣民。例如，接收有关加加林的飞行空间，1961年，表上饰有由...面包导弹。
其中一个总是打动客人的菜肴 - 禽“飞行游戏”什锦鱼片：“主要的装饰担任一个毛绒野鸡在全尺寸 - Kerina说。 - 非面包不得不做棒制成的底座 - 鸟类骨骼，然后为它的羽毛，羽毛以前必须小心处理酒精“
同样令人印象深刻的烹饪艺术作品是鲈鱼，螃蟹粉扑，和猪有火腿，舌，肝酱奶油。另一种海洋噱头厨师发明了特殊的人 - 王蟹红彤彤的眼睛，一个电池供电的灯。或者水族馆的鱼，底部浇lanspik - 清汤，这巩固了果冻的状态吧 - 睡莲，藻类，螃蟹，然后到一个特殊的平台将更多的水煮鲟
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“一切都看上去很美，但服务员总是骂我 - Kerina说。 - 执行就很难“。顺便说一句，其中的服务员po¬etomu特别的菜几乎没有女性。 “猪与配菜重约7-8斤，不包括令人印象深刻的德国银托盘中，他担任其中， - 说根纳季Pavlenko，演技官特别的美食，主要。 - 当服务生做了一个菜，仔猪和勃列日涅夫开始了演讲。每40分钟，直到勃列日涅夫说同事有der¬zhat这个菜在手。“



Potchivali比尼克松和甘地？
“在访问苏联的外国客人喜欢在我们的食物，即使他们带来了自己喜欢的产品， - 尼古拉·莫罗佐夫，副厨师长特菜1965年至1991年，高级准尉军官说。 - 如果未来的美国代表团由尼克松（1972年 - 编者）为首，里根，他们的厨师是菲律宾人。他们带来了大冰箱，但几乎没有人没有达到他们。客人吃了我们传统的大杂烩，大杂烩。而且，我们组织了技术，每个人都一直很欣赏»。
“尤睦佳·泽登巴尔，蒙古领导人，要求每天提供午餐一块煮熟的肉300-400克骨， - 尤里·波诺马廖夫，高级准尉，厨师，厨房特殊主任1972年至1997年如是说。 - 这给了他的快乐只是为了这个，使用和骨粉“。 “我曾与理查德·尼克松时，他住在克里姆林宫居住（在继承人的公寓前向俄罗斯王位 - 编者）， - 说伊戈尔Netylёv，副主任，主任特别美食一九七○年至2010年，上校。 - 它带着一个体面的套件，包括厨师，但食物是我们的。我记得我在值班，为3-4个小时的日子，突然谈到尼克松 - 他想要喝的...更多他非常喜欢古典音乐的玻璃，它听起来无处不在，在所有的房间......有几次我已经与印度总理英迪拉·甘地的工作。她住在克里姆林宫住处，独自总是早饭。服务于不同的沙拉，芝士蛋糕，奶酪，稀饭。早餐，午餐和晚餐餐桌上，一定要把鱼子酱»。



为什么勃列日涅夫浇汤？
在70-80s特殊佳肴22-26委员，苏共中央书记和政治局委员的候选人，并考虑到他们的健康状况。 “在日常菜单中（不像宴会 - 编者）一切都是非常个人的 - 说赖莎Molotkova员工的特殊料理1969年至1992年，上校。 - 它已经开发与主治医生，营养师结合，考虑到个体特征和人的偏好。它是这样一个正常的画面：让午餐和一批有20个不同的汤。这是同一个与第二个疗程：没有质量，每一个他自己“



“当勃列日涅夫准备汤，他拒绝了他们，不想冒犯任何人 - 伊戈尔Netylёv说。 - 但是，因为没有胃口，一切都倒到碗里。 ，例如，他喜欢吃汉堡寒冷。他们带来了在保温瓶特别是特色菜，他们是很酷的，刺骨的堆栈他们在冰柜......为了健康列昂尼德·伊里奇·饮料是不推荐的，但有时他让自己一点点。通常优选“野牛”。维多利亚P.（秘书长的妻子 - 编者）我们说，'让我们去，我们会稀释了一半»...
“他有问题的牙齿字符 - 解释尼古拉·莫罗佐夫厨师 - 并且已经要求准备，这样的菜是没有什么困难的。他总是承认我的签名汉堡：我让他们，使他们得吃的嘴唇。秘密在于，整个绞肉机绞碎滚动3次，然后将其必然奶油»的事实。

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一切。